Салерская порода
Выведена во Франции в зоне Центрального горного массива. Небольшая по численности скота порода, однако племенные стада этой породы имеются более чем в 20 странах мира. В России путем импорта из Франции созданы два племя репродуктора в Белгородской и Тюменской областях.
Животные салерской породы характеризуются средними размерами тела, компактным телосложением, хорошо выраженными мясными формами. Масть красная, шерсть вьющаяся, кожа коричневая, слизистая светло-бурая. Согласно французским данным, коров используют восемь-девять лет, их живая масса — 550-600, молочность — 230-267 кг. Живая масса быков — 950-1100 кг, прирост быков при интенсивном откорме — 1200 г, выход туши — 65-66%.
Отелы коров легкие, так как телята рождаются мелкими, длинными и плоскими. Благодаря этим свойствам телок и коров салерской породы с успехом скрещивают с быками даже крупных мясных пород, а быков салерской породы используют на матках шароле, белой аквитанской и мясной симментал для получения высокопродуктивных пользовательных (товарных) коров и откормочных телят.
