Сахарная кукуруза для идеального здоровья

Вкусная и ароматная сахарная кукуруза – это продукт, знакомый и любимый всеми с детства. Солнечный початок в руках для многих остается воспоминанием о теплом лете и беззаботном отдыхе. О пользе кукурузы и ее уникальных свойствах знают все, но что нам известно о негативных качествах этого злака? Кому стоит избегать кукурузы в своем рационе? Что преобладает – польза или вред? Как правильно выращивать ранние сорта кукурузы? Какие сорта и гибриды наиболее привлекательны для огородника? Обо всем этом и немного агрономических хитростей – в материале о сахарной кукурузе.

Польза и вред сахарной кукурузы

Сахарная кукуруза выделяется своим составом среди прочих злаковых культур. Сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов – это несомненная польза продукта не только на вегетарианском столе, но и в традиционном рационе заботящегося о своем здоровье человека.

Кроме этого, при регулярном употреблении в пищу того или иного сорта кукурузы человек насыщает свой организм жирными кислотами и аминокислотами, которые незаменимы для нормального функционирования всех органов. Сахарная кукуруза любого сорта богата витаминами (РР, С, В и Е) и минеральными солями кальция, магния, калия и фосфора. Разве может быть какой-то вред от продукта, который способен насытить организм микроэлементами меди? Например, семена сортов Роялти F1 и Добрыня F1 пригодны для употребления как в сыром, так и в вареном или печеном виде. А вот для семян Русалка F1, выведенных на Украине, рекомендуется использовать запекание, которое придает продукту особый вкус и аромат: запеченные семена становятся сладкими и душистыми.

СОВЕТ! Максимальная польза и минимальная калорийность – это показатели сырого продукта, именно поэтому диетологи советуют употреблять его без дополнительной термической обработки.

Калорийность 100 грамм кукурузы составляет около 100-120 ккал, что считается достаточно большим показателем. Именно поэтому это не самый диетический, но полезный продукт, который обязательно следует включать в рацион, и при этом – тщательно следить за количеством употребленного. Кроме того, следует отличать калорийность кормовой и пищевой кукурузы: если у первой этот показатель около 120 ккал, то вторая куда более «тяжелая» – до 180 ккал на сто грамм вареного продукта. Именно поэтому диетологи советуют заменить в рационе пищевые сорта на кормовые, если человеку важны показатели калорийности продуктов.

СОВЕТ! Нерационально употребление таких производных кукурузы, как попкорн или кукурузные хлопья. Они не только более калорийны, но и вместо пользы наносят организму существенный вред обилием добавок и искусственных заменителей.

Если упоминать вред кукурузы, то стоит отметить «тяжесть» этого продукта для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Слабость кишечника должна стать причиной практически полного отказа от употребления этого злака в пищу, поскольку вред от него для слабого организма более значителен, чем вероятная польза. Также специалисты отмечают возможный вред активного употребления растения людьми, страдающими тромбозами. В некоторых случаях вред отмечается и при индивидуальной непереносимости продукта, поскольку это чревато проявлениями аллергических реакций и проблемами с нормальным ритмом пищеварения.

Чем отличается сахарная кукуруза от кормовой?

Кормовой называют кукурузу, которая значительно разнится с пищевой не только вкусовыми качествами, но и внешним видом. Достаточно длинные початки и ярко-желтый цвет твердых семян позволяют отличить кормовые сорта от пищевых, у которых форма початков напоминает небольшие бочонки, а семена скорее бежево-желтые. Еще более существенна разница между этими видами кукурузы после варки: кормовая не будет настолько сочной и мягкой, к тому же для ее приготовления необходимо значительно больше времени (не менее часа). Конечно, польза обоих видов злака неоценима, но не следует забывать и о том, что чрезмерное употребление его может нанести вред.

СОВЕТ! Чтобы точно разобраться, как именно отличить сахарные сорта от кормовых, можно найти в сети видео с подробными пояснениями и визуальной демонстрацией.

Кормовой кукурузой можно кормить не только скот (ее польза для куриц и свиней доказана исследованиями ведущих зоотехников), но и употреблять в пищу человеку. Поскольку вред кормовых сортов не доказан, то именно к ним чаще всего обращаются начинающие огородники. Зачастую на среднестатистических огородах встречается именно кормовая кукуруза, поскольку она дает хороший урожай при нормальных условиях практически во всех широтах. Тогда как для выращивания сахарных сортов необходимы достаточно высокие температуры, характерные только для южных регионов. Большое внимание ученых и агрономов-любителей привлекает гибридизация растения, в результате которой появились такие сорта, как Роялти F1, Добрыня F1 или Русалка F1.

Тонкости выращивания сахарной кукурузы

Сахарная кукуруза и процесс ее выращивания – идеальный вариант для развития своих огородных навыков. Сложность в работе с растением состоит в том, что агротехника на первый взгляд кажется достаточно простой, но таит в себе некоторые нюансы и тонкости. Но польза продукта заставляет начинающего огородника преодолевать все трудности на пути его выращивания.

Открытый грунт – оптимальный вариант для выращивания кукурузы, ведь в этом случае семена сразу попадают в приемлемую среду. И главное: корневая система растения не страдает от пересаживания, которое, в случае неграмотного проведения процесса, может стать губительным для кукурузы нежных сортов, например Русалка F1 или Белое облако F1.

СОВЕТ! Для высаживания в открытый грунт семена можно подготовить: прогреть при температуре не более 35 градусов около пяти дней, а затем замочить в воде до появления ростков.

Открытый грунт закаляет растение, делая его более крепким и выносливым. Сажать кукурузу следует только в достаточно прогретую землю (не менее 12 градусов), иначе семена могут остановиться в развитии. Кроме того, важно соблюдать правильное расстояние между растениями: при посадке рядами следует придерживаться следующих показателей – не менее 40 см между отдельными растениями в ряду и не менее 60 см между рядами. В процессе роста необходимо регулярно подкармливать (растворами коровьего навоза или куриного помета) и поливать злак, хотя чрезмерно увлекаться этим не стоит, чтобы не погубить растение.

Кукуруза из рассады: внимание к деталям

Сахарная кукуруза приемлет выращивание не только путем высаживания семян в почву, но и рассадой. Этот вариант хорошо подходит для гибридов F1 (Виола и Золотое руно), поскольку их семена демонстрируют лучшие показатели именно при таком варианте выращивания. Рассадой вырастить кукурузу некоторым огородникам проще из-за того, что сначала растение развивается не слишком быстро, набирая силы для последующего бурного роста. Перед посадкой семена следует подготовить к будущему росту: например, использовать для выращивания уже пророщенные семена.

СОВЕТ! Чтобы не попасть впросак с нежной кукурузной рассадой, специалисты советуют просмотреть видео в сети, в которых опытные агрономы делятся своими секретами по выращиванию и высадке рассады в грунт.

Выращивание кукурузы рассадой требует от огородника соблюдения особых правил, поскольку агротехника играет важнейшую роль в правильном развитии побегов. Для нормального выращивания семена нужно сажать в питательный грунт с обязательными подкормками в процессе роста. Не менее важен для рассады и свет, поэтому агрономы рекомендуют подсвечивать ее люминесцентными лампами, если побеги получают недостаточно солнечных лучей.

Лучшим вариантом для кукурузной рассады являются отдельные стаканчики, которые потом переносятся в грунт без повреждений корневой системы самого злака. Сажать рассаду начинают в начале апреля, тогда как переносить подросшие побеги в грунт – лишь в начале мая при условии, что погодные прогнозы исключают вероятность заморозков.