​Российские генетики создадут пшеницу «для бедных»

В новосибирском Институте цитологии и генетики (ИЦИГ) Сибирского отделения РАН ученые намерены к 2024 году представить новые сорта пшеницы, обогащенной цинком.

Биообогащенное зерно будет полезно для людей, испытывающих дефицит цинка. Например, живущим в странах третьего мира, где люди в силу своей бедности не могут позволить себе употреблять мясо, с которым цинк поступает в человеческий организм. Кстати, продукт будет полезен и вегетарианцам. 

Ученые пока даже не нашли «донора» для нового сорта, это может быть как культурная пшеница, так и дикая. Выбран будет тот, в котором уже высока доля цинка.