Россияне стали меньше потреблять говядины
Эксперты считают, что в дальнейшем говядина будет становиться всё более и более премиальным товаром.
Причиной снижения спроса на этот вид мяса является падение доходов населения. Спрос на говядину в России в 2020 году снизился на 3,4%, до 1,94 млн тонн. Снижение потребления говядины также объясняется ростом её экспорта, в том числе — в Китай, а ограниченное предложение внутри страны приводит к росту цен.
В прошлом году Россия увеличила экспорт говядины на 3%, до 20 тыс. тонн, 45% от этого объёма было поставлено в Китай. При этом дефицита продукта на отечественном рынке не отмечается.
Аналитики отмечают, что со временем говядина станет продуктом премиум класса, что существенно отразится на его стоимости.
