Росконтроль проверил копченую масляную рыбу
Эксперты Росконтроля проверили масляную рыбу холодного копчения в вакуумной упаковке. Об этом сообщает пресс-служба организации.
Экспертизу прошли пять брендов, которые проверили по нескольким десяткам параметров.
Так, у всех производителей вкус соответствует копченой рыбе, но у марок «ОКЕАН» и «А`море» нашли крупные кости. У образцов «Олива» и «Балтийский берег» выявили высокое кислотное число.
Кроме этого у двух образцов были значительно завышены показатели мезофильной микрофлоры. Так, в масляной рыбе «Меридиан» зафиксировано превышение допустимого значения в 15 раз, у образца «ОКЕАН» — в 100 раз.
