Понедельник, 30 марта, 2020

Роскачество составило рейтинг ликерных вин

Роскачество представило новый рейтинг ликерных вин из российского винограда, составленного в рамках проекта "Винный гид России", говорится в сообщении организации.

АГРОНОВОСТИ

В Оренбуржье объявлен карантин по бруцеллёзу

Карантин действует с 24 марта до получения двукратного (подряд) отрицательного результата по бруцеллёзу по всему стаду и при отсутствии...

Дмитрий Патрушев заявил, что обстановка на продовольственном рынке стабильна

По словам Дмитрия Патрушева, в целом обстановка на продовольственном рынке Российской Федерации остаётся стабильной, на складах и в распределительных...

Сколько CO2 может удержать в себе почва: вред сельского хозяйства

Новая статья в журнале Nature Sustainability посвящена анализу потенциала поглощения углерода в почвах. Ученые обнаружили, что при правильной заботе почва может удержать до четверти...

Ямало-Ненецкий АО: В Салехарде открылся рыбный распределительный центр

Глава региона отметил, что год назад было принято решение обновить оборудование на старейшем предприятии Ямала – Салехардском комбинате. Это...

Минсельхоз отмечает снижение цен на основные виды рыб за неделю

«Минсельхоз России на постоянной основе мониторит цены, а также производственные объемы и запасы основных категорий продовольствия. За прошедшую неделю...

«Для оценки дегустационной комиссией было закуплено 50 образцов сладких и ликерных вин различных типов. В рейтинг из них вошло 35 вин. Для сравнения, в прошлом году закупщики Роскачества приобрели 31 образец вина, а в рейтинг вошло 29. Основным регионом, давшим наибольшее количество вин для исследования, как и в прошлом году, стал Крым», — сообщается в пресс-релизе организации.

Роскачество отмечает, что в «Винный гид России» вошли все типы ликерных вин по критерию цвета – красные, белые, розовые. Сортовой состав винограда в них тоже достаточно разнообразен: помимо различных типов муската, набирающего в условиях жаркого климата высокую концентрацию сахаров, эксперты выделяют кокур белый, а также красные автохтоны эким кара и джевад кара.

Несмотря на то, что из автохтонных сортов винограда, традиционно использовавшихся в Дагестане (нарма, гюляби, аг узюм), некоторые практически утрачены, по уровню коллекционных ликерных вин можно судить об их вкусовых качествах и потенциале, отмечают эксперты.

Ликерные вина – одна из старейших категорий качественного вина в мировом виноделии. Их объединяет способ производства: вино крепят очищенным алкоголем различного происхождения, а затем продолжительное время выдерживают в дубовых бочках, пояснили в Роскачестве.

Внутри категории выделяют сладкие «десертные» вина с высоким содержанием сахара (21-30 миллиграмм на литр) и содержанием алкоголя от 12,5% (большинство «Мускатов») и крепкие («специальные») вина, содержание алкоголя в которых может достигать 22% («хересы», «мадеры», «портвейны» и «кагоры»). Крепленые вина с большой выдержкой подходят для длительного хранения в бутылках даже в домашних условиях, но вино надо хранить в горизонтальном положении, в темном и не слишком жарком месте, рекомендуют эксперты.

«Винный гид России» — проект, посвященный исследованию винодельческой продукции с целью создания национального каталога качественных российских вин. В состав экспертной комиссии входят ведущие российские и международные эксперты и сомелье. Проект был запущен в 2018 году и реализуется совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Рекомендуем

Агрокомплекс «Мартыновский» приступил к посадке первого урожая огурцов

Уже совсем скоро Агрокомплекс «Мартыновский» соберет свой первый урожай огурцов, а когда тепличный комбинат заработает в полную силу, производственная мощность составит 15 000 тонн...

Ростсельмаш продемонстрировал самый мощный роторный зерноуборочный комбайн в Ставрополье

Участникам продемонстрировали новые агромашины Ростсельмаш. В том числе самый мощный роторный зерноуборочный комбайн TORUM 785. Приглашенные оценили возможности представленной техники и осмотрели новую ремонтную мастерскую. В рамках мероприятия состоялось...

Стратегия выбора гербицидов «Агро Эксперт Груп» для защиты зерновых колосовых культур

При выборе гербицида необходимо учитывать: видовой состав сорняков; фазу развития культуры; фазу развития сорняков; чередование культур в севообороте; экономическую целесообразность применения гербицида. Борьба с двудольной...

Лук-порей: выращивание из семян

Лук-порей отличается большим содержанием солей калия, кальция, фосфора, серы, железа, магния; витаминов: С,В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР. Лук-порей применяют как профилактическое и лечебное...

Лук шалот: выращивание

А зря, ведь каждая луковичка шалота обладает очень нежным вкусом. За счет этого он идеально подходит для приготовления салатов. Сами плоды небольшого размера, чаще...

Кустарник калина: посадка и уход

Подготовительные работы Первые шаги важны в садовых работах, ведь на этом этапе определяется, в насколько благоприятных условиях будет находиться растение. Следует учесть его особенности, потребность...

Панциревская порода кур

Панциревская курица имеет разный окрас, но очень схожий характер и продуктивность. Кроме того, заводя подобную птицу в домашнем хозяйстве, заводчики будут обеспечены как отличным...

Обсуждаемое

Эксперты определили наиболее рентабельные отрасли ведения фермерских хозяйств в России

Отмечается, что рентабельность крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ) высока по всем категориям. По производству молока она составляет – 35%, растениеводству – 31% и мясному скотоводству –...

Запах прибыли и свинофермы

Инвесторам все чаще приходится считаться с мнением населения: противостояние агрохолдинга "Мираторг" и жителей села Ольховатка под Курском стала ярким тому подтверждением. Жители села выступили...

Оренбургских аграриев озадачили страхованием посевов

В 2019 году из-за засухи объявляли режим ЧС. Затраты аграриев по погибшим культурам оценили в 703 млн рублей, однако договор о страховании имели только...

Россельхознадзор опасается мутации АЧС в опасный для человека вирус

Мутации распространенных в Юго-Восточной Азии вирусов животных и птиц могут угрожать человеку, 29 января заявили журналистам в пресс-службе Россельхознадзора. По информации ведомства, Россельхознадзор выражает озабоченность широким...

Коноплю и снотворный мак разрешили выращивать в промышленных целях

Запрет на возделывание наркосодержащих растений был введен в 2007 году и привел к хроническому дефициту обезболивающих средств. Российские власти легализовали выращивание конопли и сонного мака...