Редька – основные особенности овощных культур

Биологические особенности

Семейство капустных. Двулетнее, перекрестноопыляющееся, холодостойкое растение. Имеются скороспелые сорта — с вегетационным периодом 45—70 дней и позднеспелые; распространенные у нас (формирует корнеплод через 100—120 дней после посева). Относительно нетребовательная культура- к плодородию почвы, хотя наивысший урожай получают на плодородных участках с глубоким пахотным слоем.

Особенности агротехники

Семена высевают однострочно (междурядья 45 и 60 см), в ряду на расстоянии 10—15 см друг от друга. Зимние сорта высевают в конце июня — начале июля (в том числе и как повторную культуру). Требует своевременного прореживания или правильного подбора нормы высева (от 0,4 до 0,6 г/м²), рыхления междурядий. 

Пищевое значение и способы потребления

Острого и слабоострого вкуса, со специфическим ароматом. Содержит вдвое больше сухого вещества и углеводов, чем редис, но несколько меньше витаминов.

Потребляется в свежем (протертом и др.) виде.