Пшеница перестояла в поле: сколько урожая забирает каждый лишний день

После созревания урожай больше не растёт

Пока зерно наливается, растение продолжает накапливать сухое вещество. Но после наступления полной спелости этот процесс практически завершается. Дополнительные дни в поле уже не увеличивают массу урожая, а превращаются в период ожидания, когда хозяйство рискует потерять часть выращенного зерна.

Основные потери возникают из-за:

• естественного осыпания;
• ломкости колоса и стебля;
• полегания;
• повреждения птицами;
• дождя и ветра;
• прорастания зерна в колосе;
• развития грибных заболеваний;
• увеличения потерь при работе жатки и молотилки.

Исследования уборки зерновых показывают, что при десятидневном перестое общие потери пшеницы могут достигать примерно 10% исходного урожая. При пятнадцатидневной задержке они продолжают увеличиваться. Однако скорость потерь сильно зависит от сорта, состояния стеблестоя и погоды.

Поэтому фраза «каждый день пшеница теряет одинаковое количество зерна» неверна. В сухую тихую погоду поле может несколько дней сохранять урожай почти без изменений, а после ливня с ветром потерять больше за сутки, чем за всю предыдущую неделю.

Сколько зерна может забирать каждый лишний день

В одной из расчётных моделей потери от самоосыпания после начала уборочного периода распределялись следующим образом:

• на третий день — около 0,5%;
• на четвёртый — около 1%;
• на пятый — около 1,5%;
• затем потери продолжали нарастать по мере увеличения продолжительности уборки.

Это не универсальный норматив для каждого поля, а иллюстрация важной закономерности: потери растут неравномерно и со временем ускоряются.

Для практического расчёта можно использовать осторожный ориентир в 0,3–0,8% урожая за сутки активного перестоя, когда зерно уже полностью созрело и началось осыпание. При неблагоприятной погоде фактические потери могут оказаться выше.

При урожайности 40 ц/га

На гектаре находится около четырёх тонн зерна.

Потеря за сутки составит:

• 0,3% — 12 кг/га;
• 0,5% — 20 кг/га;
• 0,8% — 32 кг/га;
• 1% — 40 кг/га.

При урожайности 50 ц/га

На гектаре находится около пяти тонн зерна.

Потери могут достигать:

• 0,3% — 15 кг/га;
• 0,5% — 25 кг/га;
• 0,8% — 40 кг/га;
• 1% — 50 кг/га.

При урожайности 60 ц/га

На гектаре находится около шести тонн зерна.

Каждый день перестоя может стоить:

• 0,3% — 18 кг/га;
• 0,5% — 30 кг/га;
• 0,8% — 48 кг/га;
• 1% — 60 кг/га.

Чем выше урожайность, тем больше зерна хозяйство теряет при одинаковом проценте осыпания.

Сколько это стоит в деньгах

Предположим, пшеница продаётся по 12 тысяч рублей за тонну, урожайность составляет 50 ц/га, а ежедневные потери достигли 25 кг с гектара.

Тогда хозяйство недополучает:

• с одного гектара — 300 рублей в сутки;
• со 100 гектаров — 30 тысяч рублей;
• с 500 гектаров — 150 тысяч рублей;
• с 1 000 гектаров — 300 тысяч рублей;
• с 3 000 гектаров — 900 тысяч рублей.

За пять дней задержки поле площадью 1 000 гектаров может потерять около 125 тонн зерна стоимостью примерно 1,5 млн рублей.

Это только прямые потери массы. Если из-за дождей пшеница потеряет продовольственный класс, финансовый ущерб может оказаться значительно выше.

Один колос на квадратном метре — уже заметная потеря

При оценке поля несколько колосьев на земле могут показаться мелочью. Но на площади в сотни гектаров даже небольшое осыпание превращается в десятки тонн.

Исследования биологических потерь показывают: один потерянный колос на квадратном метре может соответствовать примерно 10–15 кг недополученного зерна с гектара.

На площади 1 000 гектаров это уже 10–15 тонн.

Если на каждом квадратном метре лежат три колоса, потери могут ориентировочно составлять 30–45 кг/га, или 30–45 тонн на тысяче гектаров.

Именно поэтому контролировать поле следует не на глаз из кабины автомобиля, а с помощью площадок учёта.

Почему потери резко ускоряются после дождя

Спелое зерно реагирует на изменение влажности. После дождя оно набирает воду, увеличивается в объёме, а при последующем высыхании снова сжимается.

Несколько циклов увлажнения и подсыхания могут привести к:

• ослаблению колосковых чешуй;
• растрескиванию зерна;
• увеличению ломкости колоса;
• прорастанию;
• развитию плесени;
• снижению натуры;
• ухудшению числа падения.

Сильный ветер после дождя особенно опасен. Колос становится тяжелее, стебель размягчается, а растения легче полегают или ломаются.

Поэтому два поля с одинаковой датой созревания могут терять урожай совершенно по-разному. Сухое стоячее поле устойчивого сорта может выдержать несколько дней. Полёгшая пшеница после дождей способна начать быстро терять зерно практически сразу.

Главные потери могут произойти не в массе, а в цене

Перестоявшая пшеница не всегда заметно осыпается. Иногда комбайн собирает почти плановый вес, но лабораторный анализ показывает ухудшение качества.

Особенно опасно прорастание зерна в колосе. На начальной стадии оно может быть почти незаметным внешне, но уже приводит к росту активности фермента альфа-амилазы и снижению числа падения.

Число падения используют как один из показателей хлебопекарного качества. Его снижение может уменьшить цену партии или лишить её статуса продовольственной пшеницы. Даже небольшое количество проросших зёрен способно повлиять на показатель всей партии.

После дождливой уборки обычно также ухудшаются:

• натура;
• стекловидность;
• состояние клейковины;
• цвет и запах зерна;
• устойчивость при хранении.

Практические наблюдения подтверждают, что задержка уборки и осадки способны снижать число падения и другие показатели качества пшеницы.

В результате хозяйство может потерять больше на снижении закупочной цены, чем на физическом осыпании.

Пример снижения класса

Предположим, хозяйство должно убрать 1 000 тонн продовольственной пшеницы. Разница между ценой продовольственного и фуражного зерна составляет 1 500 рублей за тонну.

Если после дождей вся партия будет переведена в фуражную категорию, потеря выручки достигнет:

1 000 тонн × 1 500 рублей = 1,5 млн рублей.

При этом зерно может почти полностью остаться в бункере. Формально хозяйство собрало урожай, но потеряло деньги из-за ухудшения качества.

Поэтому при выборе очередности полей необходимо смотреть не только на риск осыпания, но и на вероятность снижения класса.

Какие поля нужно убирать первыми

Принцип «начинаем с ближайшего поля» не всегда выгоден. Очерёдность должна определяться риском потерь.

В первую очередь

Сначала лучше направить комбайны на поля, где:

• пшеница уже достигла полной спелости;
• ожидаются дождь или сильный ветер;
• посевы полегли;
• сорт склонен к осыпанию;
• заметны сломанные или поникшие колосья;
• появились признаки прорастания;
• выявлен фузариоз или почернение колоса;
• зерно относится к ценному продовольственному классу;
• поле неоднородное и перезрелые участки уже начинают осыпаться.

Могут подождать

Небольшая отсрочка менее опасна на полях, где:

• растения стоят ровно;
• сорт устойчив к осыпанию;
• влажность зерна ещё высока;
• нет признаков болезней и прорастания;
• прогнозируется сухая спокойная погода;
• поле предназначено преимущественно для получения фуражного зерна.

Очерёдность необходимо пересматривать ежедневно. Поле, которое вчера могло подождать, после ночного ливня может стать первым кандидатом на уборку.

Стоит ли ждать снижения влажности

Хозяйства иногда оставляют зрелую пшеницу в поле, чтобы сэкономить на сушке. Решение выглядит логичным: зерно естественно подсыхает, а расходы на топливо уменьшаются.

Но экономить на сушке выгодно только до тех пор, пока потенциальная экономия превышает стоимость осыпания и снижения качества.

Пример:

• сушка стоит 500 рублей на тонну;
• урожайность — 5 т/га;
• расходы на сушку — 2 500 рублей на гектар;
• ежедневная потеря зерна — 25 кг/га;
• цена пшеницы — 12 000 рублей за тонну;
• ежедневная стоимость потерь — 300 рублей на гектар.

При стабильной сухой погоде ожидание двух-трёх дней может оказаться оправданным. Но если прогнозируются дождь и ветер, экономия на сушке способна быстро превратиться в потери от осыпания и снижения класса.

Сравнивать нужно не стоимость сушки с нулём, а два сценария:

убрать сегодня и досушить
против
убрать позже и принять риск потери массы и качества.

Полегание увеличивает потери сразу по нескольким направлениям

Полёгшая пшеница опасна не только тем, что её сложнее подобрать жаткой.

Она:

• медленнее просыхает;
• чаще поражается грибами;
• сильнее прорастает после дождей;
• требует снижения скорости комбайна;
• увеличивает расход топлива;
• повышает потери за жаткой;
• может потребовать уборки в одном направлении.

Полегание также ухудшает натуру и число падения, а влажное зерно чаще нуждается в дополнительной сушке.

Такое поле необходимо убирать раньше, даже если его влажность немного выше, чем хотелось бы.

Как самостоятельно измерить потери от перестоя

Для оценки не требуется сложная лаборатория.

Шаг 1. Выберите участки

На одном поле отметьте не менее пяти точек:

• у края;
• в центре;
• на возвышенности;
• в низине;
• на полёгшем участке.

Шаг 2. Используйте рамку

Подойдёт рамка площадью 0,25 или 0,5 м². Можно изготовить её из рейки, проволоки или пластиковой трубы.

Шаг 3. Соберите зерно и колосья

Подсчитайте:

• свободные зёрна на земле;
• целые упавшие колосья;
• сломанные части колоса.

Зерно из колосьев необходимо вымолотить вручную и добавить к общей массе.

Шаг 4. Повторяйте ежедневно

Проверку лучше проводить в одних и тех же точках каждый день или через сутки. Так хозяйство увидит не разовую величину, а скорость увеличения потерь.

Шаг 5. Сравните с урожайностью

Формула расчёта:

Потери, % = потерянное зерно на гектаре ÷ биологическая урожайность × 100.

Для точного перевода количества зёрен в массу необходимо знать массу тысячи зёрен конкретного сорта.

Как отделить перестой от потерь комбайна

После начала уборки важно не смешивать естественное осыпание с потерями техники.

Контроль проводят в два этапа:

1. До прохода комбайна считают зерно, уже лежащее на земле.
2. После прохода машины измеряют общий объём зерна на том же участке.

Разница показывает приблизительные потери жатки, молотилки и системы очистки.

Без предварительного учёта естественного осыпания хозяйство может ошибочно обвинить комбайн в потерях, которые возникли ещё до уборки.

Когда скорость комбайна начинает вредить

Если хозяйство опаздывает, возникает соблазн увеличить скорость движения. Но высокая дневная выработка не всегда означает эффективную уборку.

При перегрузке комбайна:

• часть колосьев остаётся необмолоченной;
• зерно уходит в солому;
• увеличиваются потери за очисткой;
• возрастает дробление;
• ухудшается чистота бункерной массы.

Лучше убрать 80 гектаров с потерями 1%, чем 100 гектаров с потерями 4%.

При урожайности 50 ц/га:

• 80 гектаров при потерях 1% дают 4 тонны потерь;
• 100 гектаров при потерях 4% дают 20 тонн потерь.

Второй вариант выглядит производительнее по площади, но оставляет на поле на 16 тонн зерна больше.

Что делать, если комбайнов не хватает

Когда убрать все поля одновременно невозможно, хозяйству необходимо управлять риском.

Практические меры:

1. Составить карту зрелости по каждому полю.
2. Отдельно отметить полегание и склонные к осыпанию сорта.
3. Проверить прогноз осадков и ветра.
4. Убирать продовольственную пшеницу раньше фуражной.
5. Привлечь подрядчиков на самые рискованные площади.
6. Организовать работу в две смены.
7. Подготовить запас основных деталей.
8. Устранить простои из-за отсутствия транспорта.
9. Заранее освободить ёмкости для приёмки зерна.
10. Не смешивать партии разного качества.

Иногда аренда дополнительного комбайна кажется дорогой, но стоит дешевле нескольких дней перестоя на большой площади.

Как рассчитать допустимую цену найма комбайна

Предположим:

• площадь риска — 1 000 гектаров;
• урожайность — 5 т/га;
• ежедневные потери — 0,5%;
• цена зерна — 12 тысяч рублей за тонну.

Каждый день задержки стоит:

1 000 га × 5 т/га × 0,5% × 12 000 рублей = 300 000 рублей.

Если дополнительная машина сокращает перестой на четыре дня, потенциально она сохраняет урожай стоимостью около 1,2 млн рублей.

Эту сумму можно сравнить со стоимостью найма, топлива, доставки и работы экипажа. Такой расчёт показывает, сколько хозяйство может заплатить за ускорение уборки, не ухудшая финансовый результат.

Пять признаков, что поле уже нельзя оставлять

Уборку необходимо ускорить, если одновременно наблюдаются несколько признаков:

1. При встряхивании колоса зерно легко выпадает.
2. На земле ежедневно становится больше свободных зёрен.
3. Начинают ломаться колосья и верхняя часть стебля.
4. После дождя появляются проросшие зёрна.
5. Прогноз обещает осадки, ветер или град.

Дополнительными тревожными сигналами являются полегание, почернение колоса и ухудшение лабораторных показателей в первых убранных партиях.

Главный вывод

После полной спелости пшеница больше не формирует дополнительный урожай. Каждый день ожидания становится ставкой на погоду.

При урожайности 50 ц/га ориентировочные потери во время активного перестоя могут составлять 15–40 кг с гектара в сутки, а при сильном ветре, осадках и полегании — ещё больше.

Но главный ущерб не всегда заметен на земле. Пшеница может сохранить массу, но потерять число падения, натуру и продовольственный класс.

Поэтому хозяйству необходимо ежедневно оценивать три показателя:

• сколько зерна уже осыпалось;
• как меняется качество;
• сколько стоит ускорение уборки.

Поле нужно убирать не тогда, когда освободился комбайн, а тогда, когда стоимость следующего дня ожидания становится выше стоимости уборки, сушки или привлечения дополнительной техники.

Источники

1. CyberLeninka: потери зерна при комбайновой уборке пшеницы и ячменя
2. CyberLeninka: ресурсосберегающие технологии уборки зерновых колосовых культур
3. AHDB: число падения и хлебопекарное качество пшеницы
4. AHDB: влияние полегания на урожай и качество зерновых
5. U.S. Wheat Associates: значение числа падения для качества и цены пшеницы