Завершился мундиаль

0
9
Завершился мундиаль

А вместе с ним и фестивали российской кухни «Гастрономическая карта России». Они, напомню, проходили в городах, принимавших матчи чемпионата мира по футболу.

По словам организаторов, мероприятия посетили в общей сложности 65 тыс. человек. То есть целый город районного уровня! 15 июня в Сочи посетило 9 тыс. человек, 17 июня в Ростове-на-Дону — 8 тыс., 21 июня в Нижнем Новгороде — более 15 тыс., 28 июня в Калининграде — 9 тыс., 6 июля в Казани — 12 тыс., 7 июля в Саранске — 2 тыс., 10 июля в Самаре —10 тыс.

Интересно, что изначально планировалось только 11 представителей ресторанного бизнеса, но затем в регионах к мероприятию подключились более 60 рестораторов из разных субъектов.


В Сочи фестиваль предложил блюда черноморской кухни: жареная барабуля, мидии, устрицы из Малого Утриша, улитки маринованные и в виде паштета.

В Ростове команда проекта привезла в подарок гостям футбольный кубок из бисквитного теста. Гости из Эквадора отметили казачьи курники в форме мяча, а также удмуртские перепечи, балтийскую кильку, мурманскую треску, мордовские пшенные блины «пачат», осетинские пироги и татарские эчпочмаки. И, конечно, «красный суп», то есть русский борщ.

Огуречное варенье предложили болельщикам в Нижнем Новгороде. Это оригинальное блюдо варят в Суздале. Большим спросом оно пользовалось в основном у аргентинцев и хорватов, которые приехали на матч своих сборных.

Постарались кондитеры. Какая русская кухня без пряников! Кроме традиционных начинок из чернослива и смородины, иностранцам предложили пряники с апельсинами и морковью.

Участие приняли даже рестораторы из регионов, где не проводился чемпионат. Так, мурманские повара представили на одном из фестивалей треску по своим уникальным рецептам.

Организаторы остались довольны тем, что им удалось развеять стереотип о русской кухне: икра, пироги, блины. Российская кухня оказалась во много раз шире. ☺️

Проект «Гастрономическая карта России» запустили при поддержке Федерального агентства по туризму. Цель — популяризация российской кухни. Повара представили блюда в специальных мобильных кухнях и подавали гостям в формате стритфуда, чтобы их можно было есть без столовых приборов.

Чемпионат мира проходит в России с 14 июня по 15 июля. Турнир приняли 11 городов РФ.

1

Автор публикации

не в сети 3 недели

Россия Аграрная

126

Раскрываю тематику российского АПК

Россия.
Комментарии: 0Публикации: 121Регистрация: 15-05-2018