Мы живем во времена второй мировой волны птичьего гриппа

0
8
Мы живем во времена второй мировой волны птичьего гриппа

Какие правила личной гигиены необходимо соблюдать?

Как сообщает Роспотребнадзор, по итогам прошлого года в мире было зарегистрировано 2840 очагов этой инфекции. Это коснулось 61 страну мира.

Это уже вторая панэпизоотическая волна гриппа птиц. Она идет с 2013 года и развивается в настоящее время. Первая волна прокатилась по миру с 2005 по 2012 год. Нынешняя отмечается утроением числа циркулирующих подтипов вируса гриппа птиц (12 против 4), ею охвачены все континенты. Во Франции зафиксированы 447 очагов, в Южной Корее – 445, Тайване – 205, Германии – 194, Италии – 95.


В январе 2018 года 8 стран (Афганистан, Камбоджа, Тайвань, Ирак, Япония, Южная Корея, Саудовская Аравия и Южная Африка) и два континента (Африка и Азия) были поражены вспышками заболевания среди домашней птицы.

В июне только на приграничных с Россией территориях зарегистрировано более 80 очагов этой инфекции, в том числе в Японии и Южной Корее – по 14 очагов, в Тайване – 73, Китае – 5.

Но и самой России не удалось избежать этой напасти. В мае-июне текущего года случаи гриппа птиц наблюдались в личных подсобных хозяйствах. Так, Самарская областная ветеринарная лаборатория установила присутствие РНК вируса гриппа типа А в патологическом материале домашней птицы в 14 личных подсобных хозяйствах граждан. Также Россельхознадзор обнаружил птичий грипп типа А подтипа Н5 в Курской области. Последние новости говорят, что вирус уже пришел в Татарстан. Прежде всего птичий грипп наносит вред экономике. При возникновении инфекции вся птица уничтожается. Так, например, Министерство сельского хозяйства Казахстана на данный момент запретило ввоз в страну продукции 36 российских птицефабрик из-за вспышек птичьего гриппа.

Тем не менее Роспотребнадзор напоминает о необходимости соблюдения правил личной гигиены при приобретении, хранении и приготовлении блюд из мяса птицы:

  • приобретать только свежую продукцию с действующим сроком годности;
  • хранить сырое мясо птицы в холодильнике отдельно от других, не подвергающихся термической обработке продуктов;
  • использовать для разделки сырого мяса птицы отдельные доски и кухонные приборы;
  • для приготовления мяса птицы, в том числе полуфабрикатов, выбирать способы с достаточной термической обработкой (варка, тушение не менее 40 минут, жарка под крышкой);
  • использовать для мытья кухонных приборов, соприкасающихся с сырым мясом птицы, специальные моющие средства;
  • мыть руки перед приготовлением пищи и после разделки сырых продуктов.

Для понимания. Хотя птичий грипп не опасен для людей, чаще всего причиной вспышек заболеваний является человеческий фактор.

1

Автор публикации

не в сети 3 недели

Россия Аграрная

126

Раскрываю тематику российского АПК

Россия.
Комментарии: 0Публикации: 121Регистрация: 15-05-2018