Какое мясо станет популярным лет через 10? Искусственное?

0
8
Какое мясо станет популярным лет через 10? Искусственное?

Нет – натуральное: говядина и баранина.

Об этом говорят прогнозы Организации экономического сотрудничества и развития. Например, в прошлом году мировое производство мяса увеличилось в целом на 1,25 %, до 323 млн т. Основной вклад в увеличение объемов производства сделали США наряду с Китаем, Аргентиной, Индией, Мексикой, Россией и Турцией. В ближайшие годы ожидается снижение цен на мясо. Это станет результатом увеличения поголовья скота и расширения поставок мяса.

Мировое производство мяса к 2027 году, по прогнозам ОЭСР, будет на 15 % выше по отношению к базовому периоду. Мясо птицы остается основным фактором роста в общем объеме производства мяса. Но при этом рост его производства значительно замедлится по сравнению с предыдущим. То же самое касается и свинины. Зато спрос будет расти на говядину и баранину.


Бразилия и Соединенные Штаты будут покрывать долю мирового рынка в объеме 47 %, способствуя почти двум третям от ожидаемого роста в мировом экспорте мяса в течение прогнозного периода.

Объем мировой торговли будет по-прежнему зависеть от таких факторов, как вспышки болезней животных, санитарные ограничения и торговая политика, а также от потребительских предпочтений и отношения к потреблению мяса в целом.

Что касается России, то ОЭСР прогнозирует плавный рост потребления мяса в России до 77 кг/чел. в 2025 году. Потребление мяса в России в прошлом году составило лишь 60,7 кг/чел. В том числе 10,1 кг пришлось на говядину, 20,7 кг – на свинину, 28,7 кг – на птицу, 1,2 кг – на баранину. Для сравнения, в США общее потребление мяса было на уровне 98,6 кг/чел., в странах ЕС – 69,6 кг/чел., в Бразилии – 78,6 кг/чел., в Китае – 50,3 кг/чел.

Среднее мировое потребление мяса в 2015–2017 годах составило 35,1 кг/чел. В следующие десять лет потребление будет увеличиваться во всех регионах, самый значительный прирост покажут страны Латинской Америки (плюс 3,7 кг/чел.) и Северная Америка (плюс 3,4 кг/чел.). В государствах Азиатско-Тихоокеанского региона среднее потребление мяса повысится на 2,3 кг/чел.

1

Автор публикации

не в сети 4 недели

Россия Аграрная

126

Раскрываю тематику российского АПК

Россия.
Комментарии: 0Публикации: 126Регистрация: 15-05-2018