Вторник, 26 мая, 2020

Порода кур Фавероль

Порода кур, которую можно увидеть на этом фото ниже (фото – курица и петух породы фавероль), не очень распространена на постсоветском пространстве, хотя её мясо уже давным-давно оценили гурманы многих стран мира. Речь идёт о разновидности мясо-яичной направленности под названием «фавероль», известной в Европе с 90-х годов XIX века.

АГРОНОВОСТИ

Астраханские фермеры трудоустроили 7,5 тыс. человек во время пандемии 

Благодаря новым 7,5 тысячам сотрудников посевную кампанию в Астраханской области провели в штатном режиме. Многие из трудоустроенных граждан — сотрудники местных туристических баз, которые...

В Башкирии увеличили сумму единовременной поддержки молодых специалистов

По сообщению пресс-службы ведомства, данный вопрос обсуждался на заседании правительства региона. В результате было принято решено увеличить сумму единовременной...

Работник фермы в Нидерландах заразился коронавирусом от норки

Как отмечает министр в письме парламенту, более ранние заявления её ведомства о том, что люди могут заражать животных, но...

Роскачество назвало запрещённые в России пищевые добавки

Доказано, что применение таких добавок может нанести вред организму, их ввоз на территорию РФ или реализация содержащих эти добавки...

Для сельхозработ России потребуется привлечь трудовых мигрантов

Напомним, сначала запрет вводился до 1 мая, но затем он был продлен на неопределенный срок. Закрытие границ между странами из-за распространения коронавирусной инфекции приостановило...

Порода кур Фавероль

«Выходец» из небольшого французского городка с таким же названием, она за относительно короткое время стала столь популярна, что на её основе в некоторых странах были созданы свои селекционные варианты и даже выведена разновидность карликовых фаверолей. Это не удивляет: порода примечательна не только своим внешним видом и характеристиками, но и «родителями», от которых она взяла самое лучшее…

Краткая история породы

Её основой послужили аборигенные французские куры мантские и гудан, которых разводили в окрестностях городов Гудан и Дретам (департамент Дордонь, Аквитания, Франция). Затем для улучшения мясных и яичных качеств полученное от них потомство скрещивалось с породой брама тёмного окраса, серебристыми доркингами и кохинхинами. Результат обнадёживал: яйценоскость новой породы составляла около полутора сотен яиц в год, а мясо отличалось нежным и сочным вкусом, чего и добивались французские селекционеры.

Поначалу породу, получившую своё название в 90-х годах, выращивали лишь в небольших частных хозяйствах, откуда курица поступала прямиком на кухни ресторанов. Однако вскоре восторженные отзывы о качестве блюд, сделанных из её мяса, заинтересовали промышленников, и этих кур начали разводить в производственных масштабах. Первое время породу фавероль не рассматривали как выставочную до тех пор, пока она не попала в Англию, где селекционеры немного поработали над её внешним видом, после чего фавероли стали частыми гостями различных международных выставок, каждый раз привлекая к себе внимание зрителей.

В 1912 году о фаверолях узнали в Германии. Восхитившись ими и оценив их качества по достоинству, немцы с присущей им обстоятельностью создали клуб любителей фаверолей и начали собственную селекционную работу, «подгоняя» породу под собственные нужды и представления. Многие специалисты полагают, что именно после работы немецких селекционеров порода фавероль, помимо мясной и декоративной, приобрела ещё одну ценную особенность – морозостойкость и способность нести яйца зимой. Там же, в Германии, впервые появился термин «лососевая окраска» («лахсхюнер»), характеризующий цвет оперения фаверолей. Считается также, что именно немцы окончательно сделали его доминирующим породным цветом.

Однако этим они не ограничились. В 1922 году в Дрездене начали скрещивать фаверолей небольшой комплекции с мохноногими карликовыми курами и светлыми карликовыми брамами, и уже чрез семь лет в Лейпциге была представлена новая разновидность – карликовые фавероли. Породу оценили, но работа над ней продолжалась ещё долгое время: необходимо было добиться точного соответствия форме, присущей основному виду, и правильного окраса цевок. В 1953 году вывели курицу с белыми цевками, в 1959 – с чёрными и сине-перепелиными, а в 1981 – со светло-чёрными.

Порода кур Фавероль

Описание породы

Фавероли примечательны рядом особенностей, выделяющих их из ряда остальных кур. Например, им присуще следующее:

  1. пятипалость, причём пятый палец чётко отделён от четвёртого, а его коготь всегда направлен вверх. Если этого признака у курицы нет, можно быть твёрдо уверенными в том, что перед вами – не фавероль.
  2. обильная борода, начинающаяся прямо под желтовато-белым коротким клювом и закрывающая собой небольшие, плохо развитые серёжки.
  3. баки, скрывающие собой ушные мочки.
  4. не очень большой листовидный прямостоячий гребешок с равномерными зубцами. Крупноразвитый гребень – это уже нарушение породного стандарта.
  5. короткая и толстая шея, соединяющая маленькую, чуть плоскую голову с массивным, несколько вытянутым туловищем, более плотным у курицы, чем у петуха.
  6. небольшой пышный хвост, имеющий у курицы форму крыши, и оперенные ноги.
  7. мягкость и некоторая рыхловатость оперения, отличающегося окраской у петухов от кур (у петухов: спина и маховые перья с внешней стороны белые, борода, живот, грудь и хвост чёрные, а оперение гривы белое с чёрной полосой; у кур – светлые грудь и живот, а для спины, шеи и крыльев характерна красноватая, или «лососевая» окраска).
  8. белая кожа.
  9. высоко расположенные и плотно прижатые к телу крылья.
  10. у петуха – небольшой пух на лице, а у курицы – характерная причёска: часть перьев направлена вверх, а часть – горизонтально.
  11. мясистая задняя часть.

Как уже упоминалось, основной окрас фаверолей – лососевый. Однако помимо него встречаются и такие цветовые вариации оперения:

  1. серебристая (колумбийская).
  2. белая.
  3. чёрная.
  4. голубая и голубо-лососевая.
  5. палевая.
  6. беркен.
  7. полосатая.
  8. красно-дикая.
  9. сплэш.

Карликовые фавероли отличаются от основной породы лишь своими размерами и весом всего лишь в один килограмм. Их яйценоскость при этом составляет до 120 яиц в год массой 40 грамм.

Из качеств породы следует отметить следующие:

  1. скороспелость. Молодняк быстро набирает формы, и уже в 5-6 месяцев его можно забивать на мясо. Нестись он начинает в полгода.
  2. массивность в сочетании с подвижностью.
  3. морозостойкость, выносливость и неприхотливость, способность приспособиться к неродным климатическим условиям. Часто можно видеть, как куры этой породы используют снег вместо зольных-песочных ванн.
  4. вес петуха от 3,1 до 4 кг., курицы – от 2,6 до 3,2. Мясо имеет белый цвет и отличается мелковолокнистостью.
  5. яйценоскость в первый год составляет 180 яиц. На второй, правда, она уже существенно снижается – до 130 яиц в год. Масса яйца – примерно 60 грамм.
  6. спокойствие и уравновешенность, доходящие до флегматизма, быстрое привыкание к своему владельцу. Фавероли – это очень доверчивые, ручные и неконфликтные куры, которых можно безбоязненно селить в общем птичнике. Правда, если вы вдруг решите разводить эту породу «в чистоте», специалисты советуют держать её в отдельном курятнике, причём куры должны быть из одного выводка, а петух – из другого. Кровосмешение часто приводит к возникновению различных патологий и отклонений, поэтому для получения хорошего потомства не следует приобретать молодняк у одного продавца.

Некоторые нюансы содержания

Фавероль относится к породам, выращивание которых не требует особой сложности. Однако у неё есть некоторые особенности, которые следует обязательно учитывать.

  1. мы уже говорили о том, что её мясо отличается необыкновенным вкусом, нежно и сочно. Многие шеф-повара с полным основанием сравнивают его с фазаньим мясом. Однако куры этой породы склонны к ожирению, при котором мясо теряет все свои исключительные свойства и превращается в обычный жир. Опасно это ещё и потому, что кормлением кур можно увлечься и не заметить, как они из массивных превратились в ожиревших (а набирают свой вес они быстро). Поэтому специалисты советуют немного недокармливать кур и вообще следить не только за сбалансированностью корма, но и за объёмом.
  2. само собой разумеется, что благодаря своему весу представители этой породы совершенно не приспособлены для клеточного содержания. Для них существует лишь два варианта: или выпас, или вольеры достаточно большой площади. При всей своей флегматичности место для прогулок у них всё же должно быть достаточно. Кроме того, при ограниченном пространстве куры затаптывают большую часть корма, даже если он будет лежать у них в кормушках. Спору нет, за объёмом съеденного ими корма нужно следить, но не себе в убыток и не такими оригинальными методами… Можно также выпускать их на грядки: замечено, что фавероли с удовольствием охотятся за всякими жучками, червяками, слизнями и прочими садово-огородными вредителями, при этом совершенно не трогая растения.
  3. фавероль – порода морозостойкая, но плохо переносит влагу, поэтому крайне важно следить за влажностью в курятнике и за наличием сухой подстилки.
  4. требования к корму для фаверолей стандартны – свежесть, сбалансированность и полезность. Неотъемлемой его частью должны быть зерно или зерносмесь, корнеплоды, витаминная мука, свежая трава. Допускаются также нежирные отходы со стола. Если вы предпочтёте кормить фаверолей готовыми комбикормами, то к ним следует добавлять вареный картофель и рубленую зелень. Корма можно запаривать отварами мясных или рыбных отходов, молочным обратом или сывороткой.
  5. у фаверолей отсутствует инстинкт насиживания, поэтому для выращивания цыплят вам потребуется инкубатор. Хотя можно встретить упоминания о том, что где-то кому-то на пятом-седьмом году содержания породы у себя в хозяйстве всё же удавалось посадить курочку фавероль высиживать яйца, но при этом, во-первых, после высиживания полностью прекращалась яйцекладка, а во-вторых, эти случаи столь редки, что граничат с чудом, поэтому лучше на них не полагаться. Тем более что у этого «чуда» есть обратная, упомянутая нами сторона.
  6. лучше всего цыплята выводятся из свежих яиц. Чем дольше они хранятся, тем меньше малышей вылупится, поэтому хранить яйца, предназначенные для инкубации, следует не более одной-двух недель при температуре не выше +10. При инкубации также следует строго соблюдать температурный режим и не допускать перегрева. Как только цыплята рождаются на свет, их сажают на сухую подстилку в тёплое помещение и поначалу кормят кукурузной кашей с мелко нарубленными вареными яйцами, затем, по мере взросления, переводят на комбикорм, богатый витаминами. Выращивать цыплят лучше всего в феврале, чтобы весной их можно было выпускать на свежий воздух.
  7. при оборудовании курятника для фаверолей следует обратить внимание на насесты. Они должны быть низко расположенными, круглыми, достаточно широкими и снабжёнными лесенкой для удобного подъёма. Так можно минимизировать риск падения или травмирования кур. Также не мешает оснастить курятник подвесными кормушками или в виде узких корытцев с перекладиной посередине, чтобы фавероли не залезли в них с ногами и не разбросали предложенный им корм. Заодно так можно сэкономить и на корме.

Порода кур Фавероль

Заключение

И внешнее описание породы, и её характеристика наверняка оставляют самое благоприятное впечатление от курицы фавероль. В самом деле, на два качества, которые можно признать её недостатками, ей присущи немало достоинств, оцененных во всём мире. Судя по тому, сколь благоприятны отзывы о фаверолях на интернет-форумах, её начинают по достоинству оценивать и странах бывшего СССР. И это не может не радовать.

АГРОБЛОГИ

Сколько действующих веществ должно быть в фунгициде?

Давайте разберёмся раз и навсегда. Каждое действующее вещество принадлежит к химическому классу, определяющему, в конечном итоге, спектр его действия (на какой патоген он будет влиять...

Беседа с Манфредом Гёцке – Инокуляция сои

- Ну что, по чашечке кофе? ⠀ Манфред (далее М): - С удовольствием! ⠀ Я: - Манфред, вы же из Германии... ⠀ М: - А живу во Франции. ⠀ Я: - Тем...

Нанотехнологии в защите растений: правда или вымысел?

Среди подходов к определению понятия «нанотехнологии» имеются следующие: - знание и управление процессами, как правило, в масштабе 1 нм, но не исключающее масштаб менее 100...

Можно ли производить с/х технику в России?

Масштаб. ⠀ Территория завода - 140га. Количество работников - 7'500. 24 типа техники и 150 модификаций. ⠀ Я бы сказал, что это отраслеобразующее предприятие со всеми вытекающими: политикой, лоббированием, большими ресурсами и...

3 секрета коммерческих директоров

— Дай, мне, пожалуйста, пару советов, которые могут помочь мне сейчас, на старте, - попросил я его. ⠀ — Да у тебя огромный опыт продаж, зачем...

Рекомендуем

Программное обеспечение для точного земледелия Trimble Ag получило высокую оценку канадских студентов-аграриев

Канадский сельскохозяйственный колледж решил помочь современным фермерам и провести объективный анализ инструментов для точного земледелия, представленных на рынке. Целью исследовательской группы Олдс было предоставить всесторонний обзор...

Стратегия фунгицидной защиты зерновых

Для эффективной фунгицидной защиты необходимо: определить природу симптомов болезни (см. таблицу ниже) спрогнозировать развитие заболевания в зависимости от погодных условий, устойчивости сорта и других факторов ...

Отзывы аграриев о результатах применения фунгицида Протазокс

Фунгицидная защита технических культур занимает особое место в системе защиты растений. Соя и подсолнечник – растения, произрастающие в благоприятных условиях для развития болезней. Умеренные...

Стратегия выбора гербицидов «Агро Эксперт Груп» для защиты зерновых колосовых культур

При выборе гербицида необходимо учитывать: видовой состав сорняков; фазу развития культуры; фазу развития сорняков; чередование культур в севообороте; экономическую целесообразность применения гербицида. Борьба с двудольной...

Мобильность и классификация основных фунгицидов

Контактные фунгициды Контактные фунгициды адсорбируются (закрепляются на поверхности). Они подвержены вымыванию дождем или поливом, и большинство из них (но не все) не защищают части, которые...

Полезные приложения для аграриев

Среди мощных функциональных инструментов следует выделить следующие. ID Weeds — приложение с удобным интерфейсом позволяет идентифицировать различные типы сорняков на полях по форме листьев, цвету, корневой системе и...

Планирование случек

Качество спермы хряков проверяют не реже 1 раза в месяц при естественной случке и после получения каждого эякулята при искусст­венном осеменении. В 1 мл...

Козье молоко

Поэтому в подсосный период замена материнского молока на молоко другого вида хотя и возможна, но нежелательна. По сравнению с коровьим, козье молоко более калорийно,...