Полезный базилик: важные детали о растении

Активное использование пряных растений не только для придания блюдам особого аромата и вкуса, но и для насыщения организма витаминами и минералами – актуальный тренд современного питания. Кроме знакомых с детства укропа и петрушки на столах все чаще появляются другие травы: шпинат, руккола, базилик и прочие. Частый гость на столах – зеленый и фиолетовый базилик, полезные свойства которого неоспоримы и понятны даже младенцу. Эта ароматная пряная трава поможет поддержать организм, оздоровить его и насытить витаминами на долгую зиму.

Базилик: уникальные свойства растения

Разные сорта базилика обладают различными свойствами, однако общая полезность этого продукта несомненна. Уникальный состав растения, в котором выделяются минералы, витамины, фитонциды, танины и эфирные масла,

гарантирует положительное влияние базилика на организм независимо от того, в каком виде растение было употреблено. Свежие листья, эфирная вытяжка, сухой порошок – все это полезный базилик.

ВАЖНО! Сфера применения растения огромна: кулинария, косметология, медицина – везде найдены варианты использования его уникальных качеств.

Фиолетовый или зеленый базилик, выращенный в открытом грунте, удобно сохранять на зиму: в сушеном виде он, конечно, теряет некоторые полезные качества, но сохраняет аромат и пряный вкус. Кроме того, растение используют и в качестве лечебного: например, заваренный в виде чая сухой базилик помогает при головных болях, а компрессы с его отваром показаны при лечении экземы.

Польза и вред базилика

Все сорта базилика демонстрируют схожие положительные качества:

• Он укрепляет иммунитет и активизирует защитные функции организма даже при серьезных иммунных заболеваниях.
• Полезен в качестве противовирусного и жаропонижающего при простудных заболеваниях.
• Активен в процессе борьбы с заболеваниями верхних дыхательных путей, бронхов и легких.
• Выступает в качестве антимикробного и заживляющего препарата при стоматитах и ангинах.
• Действует как природное успокоительное для нервной системы при нарушениях сна и стрессовом состоянии организма.
• Демонстрирует антибактерицидные свойства при использовании для лечения глазных болезней.

Какой же на самом деле базилик: польза и вред растения прописаны и в научных трудах, и в популярной литературе. Все авторы сходятся в одном: при грамотном подходе к применению и умеренности в дозах базилик окажет только положительное влияние на человеческий организм. Весьма полезен засушенный на зиму базилик, который позволяет насытить организм микроэлементами, поднять иммунитет, стимулировать работу нервной системы.

Но не следует использовать это растение бездумно: например, для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями тонизирующие свойства базилика могут быть опасными. Кроме того, активное потребление его не рекомендуется беременным женщинам. Любые проявления аллергии на базилик в том или ином виде также следует считать запретом на активное его применение.

Выращиваем базилик

Это уникальное растение привлекательно для обывателей тем, что вырастить базилик на подоконнике столь же просто, как и получить роскошный урожай на грядке. Универсальность растения и типовой уход за ним понятны даже новичку, так что проблем с получением достойного урожая быть не должно.

СОВЕТ! Чтобы узнать, как вырастить базилик в открытом грунте или на подоконнике, необходимо иметь достаточное количество знаний об особенностях растения. Информацию можно почерпнуть из тематической литературы или найти на сайтах в сети.

Как получают роскошный и обильный базилик: выращивание из семян – процесс простой, но требующий определенных навыков и тщательности, равно как и уход за подросшим растением. Особое внимание следует уделять почве, удобрениям и выбору места для ростков. При соблюдении всех рекомендаций растение будет баловать роскошным урожаем все лето, так что и на зиму засушить останется.

В открытом грунте

Посадка, а в большей степени уход за базиликом во многом являются определяющими факторами в процессе формирования обильно цветущего здорового растения. С чего начинается домашний базилик: выращивание из семян – обязательный элемент квеста, конечной целью которого является получение на свой стол свежего полезного растения. Засевом семян в ящики для рассады начинают заниматься еще в начале апреля, чтобы к летнему сезону получить готовые к пересадке кустики.

СОВЕТ! Отдельное внимание следует уделить грунту для рассады: это должен быть здоровый земельный субстрат с торфом и перегноем.

Уход за растением начинается еще на стадии выращивания рассады, которая нуждается в обязательной подкормке. Для сохранения активности базилика его удобряют сульфатом калия, суперфосфатом и хлористым калием. Подобные процедуры можно продолжать и после высаживания подросших растений в грунт, не забывая о своевременном поливе.

Кроме того, садоводы тщательно подбирают место для высадки растения: теплолюбивый базилик нуждается в плодородной почве, насыщенной кислородом и влагой. Только такие условия гарантируют активный рост и обильный урожай, который сможет обеспечить всех запасами полезного растения на зиму. Перенос рассады из ящиков в грунт осуществляется только после установления комфортных ночных температур, ведь иначе теплолюбивый базилик может погибнуть. После высадки не стоит забывать о регулярном поливе растения теплой отстоянной водой.

СОВЕТ! Выбранное для растения место посадки не стоит использовать более двух лет подряд, поскольку это может спровоцировать распространение фузариоза.

Базилик на подоконнике

Посадка, а также уход, в котором нуждается базилик на подоконнике, схожи с процедурами, проводимыми в открытом грунте. Практически все сорта этого растения пригодны для домашнего выращивания, конечно, при условии следования советам специалистов и учета «пожеланий» самого базилика.

СОВЕТ! Уход за растением в домашних условиях стандартен – необходимо гарантировать базилику достаточное количество света и влаги, а также обеспечить максимально комфортную для него температуру.

Зная, как вырастить базилик на подоконнике, можно радовать близких и родных ароматными блюдами с этим растением, а также пополнять запасы сушеной на зиму травы. Посадка в горшки осуществляется либо семенами, либо путем переноса куста из открытого грунта в домашние условия. В дальнейшем растение размножают также двумя способами:

• Регулярным обновлением семенного фонда и выращиванием новых единиц из семян. Выращенный таким образом базилик растет дольше, но и цветение его несколько замедлено, что позволяет более длительное время наслаждаться ароматными листьями растения.
• С помощью черенков от материнского куста. Этот способ более предпочтителен, поскольку гарантирует быстрый результат. Но слишком скорое цветение делает базилик непригодным для использования в пищу.

Особенности фиолетового базилика

Одним из наиболее популярных сортов считается базилик фиолетовый, пользующийся заслуженной популярностью не только благодаря своей полезности, но и из-за внешней оригинальности и привлекательности. Чуть более резкий и пряный запах, отличающийся от классического, позволяет с помощью фиолетового базилика создавать неповторимые блюда.

СОВЕТ! Посадка фиолетового базилика на грядке или на подоконнике – рациональный шаг для домовладельца. Использовать растение в свежем виде или сохранить его на зиму – значит обеспечить себя и своих близких порцией важных витаминов и микроэлементов.

Выращивать фиолетовый базилик на подоконнике или в открытом грунте столь же просто, как и его зеленый вариант. Схожие качества, аналогичные требования растения к условиям посадки и типовой уход делают базилик желанным гостем на каждой кухне. Но этому растению крайне важен грамотный и правильный уход, который гарантирует не только полное соответствие эталонным вкусовым качествам, но и позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Посадка фиолетового базилика осуществляется рассадным способом – как в открытый грунт, так и в горшки.

ФАКТ! Особый аромат и пряность сделали базилик фиолетовый довольно популярным и востребованным в азиатской и кавказской кухне.

В засушенном виде базилик может сохранить на всю зиму полезные качества свежего продукта. В таком виде растение используется в качестве пряности к овощным и мясным блюдам. А вот свежие листья фиолетового сорта больше подходят для использования в салатах, при приготовлении соусов и пиццы. Невысокая калорийность делает это растение идеальным вариантом для диетического питания, а несомненная польза считается еще одним плюсом в пользу использования базилика в ежедневном рационе.