Почему фермерские продукты дороже?

Покупатели готовы платить больше, чтобы съесть яйцо, овощи или мясо, произведенные в естественных условиях. Такую продукцию можно найти не только в фермерских лавках, но торговых сетях и онлайн-площадках.

258
Почему фермерские продукты дороже

Последнее время потребители стали делать ставку на натуральные продукты, невзирая на их довольно высокую стоимость. Так, большим спросом пользуются яйца от кур свободного выгула по цене 125 рублей за десяток. Ведь птица на свободном выпасе имеет доступ к свежей траве, воде и прогулкам под солнцем. Соответственно, и качество яиц будет другим, нежели от птиц, содержащихся в неволе.

Мнения по поводу свободного выгула очень разные. Помимо преимуществ, можно выделить некоторые недостатки: опасность инфекций при контакте с окружающей средой, хищники, климатические условия, высокая стоимость. Поэтому у этого товара нет массового спроса, а есть просто определенный круг покупателей.

Мелкие, кривые или нестандартные овощи и фрукты — это, отнюдь, не выбраковка. Это — отличная альтернатива стандартным собратьям. Такой картофель, яблоки или огурцы ничуть не уступают по вкусовым качествам и весьма востребованы у потребителей.

Что касается мяса, то здесь тоже все предельно ясно: чем накормишь животное, такое качество продукта и получишь. Во многом все зависит от породы скота, его возраста и рациона питания. Говядина от специализированных мясных пород существенно отличается от говядины, полученной от молочных пород.