Почему две одинаковые коровы на одном рационе дают разное количество молока

На молочной ферме нередко встречается ситуация: две коровы одной породы, примерно одинаковой массы и упитанности содержатся в одной группе, получают одну кормосмесь, но дают разное количество молока.

Одна стабильно показывает высокий удой, другая отстаёт на несколько литров. Возникает вопрос: почему одинаковый рацион даёт разный результат?

Главная ошибка заключается в самом выражении «одинаковый рацион». Одинаковой может быть смесь, которую приготовили в кормосмесителе и раздали группе. Но количество и состав корма, фактически съеденного каждой коровой, почти всегда различаются.

Кроме того, на удой влияют генетический потенциал, дни после отёла, номер лактации, состояние рубца, здоровье вымени, копыт, условия содержания, доступ к воде и качество доения.

Поэтому при снижении продуктивности одной коровы не следует сразу менять рацион всей группы. Сначала нужно проверить индивидуальные причины.

Одинаковая кормосмесь не означает одинаковое питание

Рацион рассчитывается для определённой технологической группы. Но каждая корова самостоятельно определяет, сколько сухого вещества она съест и какие компоненты смеси выберет.

Животные различаются по:

• аппетиту;
• скорости поедания;
• числу подходов к кормовому столу;
• продолжительности жвачки;
• способности сортировать корм;
• доступу к свежей смеси;
• потреблению воды;
• скорости прохождения корма через пищеварительный тракт.

Одна корова может съедать на несколько килограммов сухого вещества больше другой. Даже при одинаковой энергетической ценности каждого килограмма это создаёт заметную разницу в поступлении энергии и питательных веществ.

Современные исследования индивидуального кормления подтверждают значительную вариабельность потребления корма и молочной продуктивности среди коров, находящихся в одинаковых условиях. Материалы по этой теме регулярно публикуются в научном Journal of Dairy Science.

Правильнее говорить не «две коровы получили одинаковый рацион», а «двум коровам предложили одну кормосмесь». Что именно съело каждое животное, необходимо проверять отдельно.

Первая причина — разное потребление сухого вещества

Сухое вещество — это часть корма без содержащейся в нём воды. Именно с сухим веществом корова получает основное количество энергии, протеина, клетчатки, минеральных веществ и витаминов.

Если одна корова съедает 24 килограмма сухого вещества, а другая — 20 килограммов, их фактическое питание уже нельзя считать одинаковым.

Потребление снижается из-за:

• болезней после отёла;
• хромоты;
• теплового стресса;
• переполненности группы;
• нехватки кормового фронта;
• плохого качества смеси;
• недостатка воды;
• резкой смены рациона;
• нарушения работы рубца;
• низкой социальной позиции.

При этом корова может подходить к кормовому столу вместе со всей группой, но есть меньше, быстрее уходить или выбирать только отдельные компоненты.

Оценивать нужно не присутствие возле корма, а реальное пищевое поведение: продолжительность поедания, число подходов, наполнение рубца, жвачку и динамику удоя.

Вторая причина — разные дни лактации

Даже внешне похожие коровы могут находиться на разных этапах лактации.

Одна корова может быть на 40-м дне после отёла и приближаться к пику продуктивности. Другая — на 180-м или 220-м дне, когда удой естественным образом снижается.

После отёла молочная продуктивность обычно возрастает, достигает пика, а затем постепенно уменьшается. На форму лактационной кривой влияют генетика, здоровье, кормление, упитанность и условия содержания.

Рекомендации по управлению пиковой продуктивностью представлены в материалах Университета Миннесоты.

Сравнивать удой двух животных корректно только при близком количестве дней в молоке.

Если одна корова находится в начале лактации, а другая — во второй её половине, разница в продуктивности будет физиологически нормальной даже при одинаковой смеси.

Третья причина — номер лактации

Первотёлка и взрослая корова используют питательные вещества по-разному.

Молодое животное продолжает расти. Часть энергии и протеина направляется не только на производство молока, но и на развитие собственного тела.

Кроме того, первотёлки:

• обычно имеют меньшую живую массу;
• медленнее потребляют корм;
• занимают более низкое положение в группе;
• чаще уступают кормовое место взрослым коровам;
• сильнее реагируют на перегруппировку;
• могут реже посещать доильного робота.

Поэтому первотёлку нельзя напрямую сравнивать с коровой третьей или четвёртой лактации только по удою.

В автоматических системах доения раздельное содержание молодых и взрослых животных может снижать конкуренцию и улучшать доступ первотёлок к корму и роботу. Такие стратегии рассматриваются в материалах Университета Висконсина.

Четвёртая причина — генетический потенциал

Коровы одной породы не являются генетически одинаковыми.

Одно животное способно направлять больше доступной энергии на образование молока. Другое поддерживает меньший удой даже при хорошем кормлении, поскольку его наследственный потенциал ниже.

Генетика влияет на:

• максимальную продуктивность;
• содержание жира и белка;
• форму лактационной кривой;
• способность потреблять большое количество корма;
• кормовую эффективность;
• устойчивость к болезням;
• продолжительность продуктивной жизни;
• скорость восстановления после отёла.

Рацион не создаёт генетический потенциал, а помогает его реализовать. Если потенциальная продуктивность одной коровы выше, при одинаковых условиях она обычно даст больше молока.

Однако высокий удой сам по себе не означает лучшую экономическую эффективность. Высокопродуктивная корова может потреблять больше корма, сильнее терять массу после отёла и предъявлять повышенные требования к условиям содержания.

Пятая причина — сортировка кормосмеси

Полнорационная кормосмесь должна обеспечивать одинаковое соотношение компонентов в каждом захвате корма. Но на практике коровы способны сортировать TMR.

Они могут выбирать:

• концентраты;
• мелкие частицы;
• более влажные компоненты;
• вкусные участки смеси;
• отдельные куски силоса или сенажа.

Длинные и грубые частицы остаются в кормушке. В результате рацион, который корова фактически съела, отличается от рассчитанного.

Сортировка зависит от:

• длины резки;
• влажности смеси;
• качества измельчения;
• времени перемешивания;
• порядка загрузки компонентов;
• равномерности раздачи;
• частоты подталкивания корма;
• количества остатков;
• наполненности кормового стола.

Одна корова подходит сразу после раздачи и выбирает наиболее привлекательные компоненты. Другая приходит позже и получает смесь, уже изменённую другими животными.

Практические рекомендации по подготовке и контролю TMR опубликованы Университетом штата Пенсильвания.

Шестая причина — конкуренция у кормового стола

Коровы в группе находятся в социальной иерархии. Доминирующие животные чаще получают доступ к свежему корму и удобным кормовым местам.

Более слабую корову могут регулярно оттеснять. В результате она:

• подходит к корму позже;
• ест меньшими порциями;
• быстрее заглатывает корм;
• сокращает общее время поедания;
• получает уже отсортированную смесь;
• реже пьёт;
• больше времени проводит стоя в ожидании.

Особенно уязвимы:

• первотёлки;
• небольшие животные;
• хромые коровы;
• недавно переведённые в группу;
• коровы после отёла;
• животные после болезни.

При переполненности группы наличие одного рациона не обеспечивает одинакового доступа к нему.

Поэтому следует проверить кормовой фронт, заполненность секции и поведение конкретной коровы после раздачи свежего корма.

Седьмая причина — разное потребление воды

Для производства молока корове требуется большое количество воды. Даже небольшое ограничение водопотребления способно уменьшить поедание сухого вещества и удой.

Две коровы в одной группе могут пить по-разному из-за:

• конкуренции;
• расположения поилок;
• загрязнения воды;
• недостаточной скорости наполнения;
• низкой пропускной способности;
• неудобного подхода;
• хромоты;
• страха перед доминирующими животными;
• отсутствия доступа сразу после доения.

Особенно высока потребность в воде в жаркую погоду и у высокопродуктивных коров.

Проверять нужно не только наличие воды в поилке, но и её чистоту, температуру, скорость восстановления уровня и возможность одновременного доступа нескольких животных.

Восьмая причина — тепловой стресс

Даже в одном коровнике животные испытывают тепловую нагрузку по-разному.

Высокопродуктивная корова выделяет больше метаболического тепла. Поэтому она может раньше реагировать на повышение температуры снижением аппетита и удоя.

На индивидуальную чувствительность влияют:

• уровень продуктивности;
• живая масса;
• номер лактации;
• стадия лактации;
• здоровье;
• густота волосяного покрова;
• доступ к вентиляции;
• место отдыха;
• возможность пить воду.

Признаки теплового стресса:

• учащённое дыхание;
• снижение жвачки;
• уменьшение времени лежания;
• скопление возле поилок;
• снижение потребления корма;
• смещение кормления на ночные часы;
• падение удоя;
• снижение жирности молока.

Одна корова может лежать под вентилятором, а другая — в плохо продуваемой части секции. Формально условия одинаковые, но фактическая тепловая нагрузка различается.

Девятая причина — субклинический мастит

Клинический мастит заметен по изменению молока, отёку, болезненности вымени и общему состоянию. При субклинической форме явных признаков может не быть.

Корова выглядит здоровой, ест вместе с группой, но даёт меньше молока.

Подозревать субклинический мастит следует при:

• росте числа соматических клеток;
• изменении электропроводности;
• снижении удоя отдельной четверти;
• увеличении времени доения;
• неравномерной молокоотдаче;
• повторяющихся сигналах доильной системы.

Проблемы мастита и алгоритмы их диагностики подробно рассматриваются в материалах Университета Миннесоты.

Если одна корова неожиданно стала отставать по продуктивности, состояние вымени нужно проверить до изменения рациона.

Десятая причина — хромота и скрытая боль

Хромая корова меньше двигается и реже подходит к корму и воде. Она может сокращать потребление ещё до того, как выраженное нарушение походки станет заметно персоналу.

Боль влияет на:

• продолжительность кормления;
• число подходов;
• время лежания;
• посещение доильного робота;
• жвачку;
• уровень стрессовых гормонов;
• молокоотдачу.

При лёгкой хромоте животное может сохранять аппетит при наблюдении в течение нескольких минут, но за сутки съедать меньше соседки.

Проверять нужно:

• длину шага;
• выгнутость спины;
• распределение веса;
• положение конечностей;
• состояние копыт;
• время стояния;
• нежелание поворачивать или вставать.

Если разница в удое появилась постепенно, копыта и опорно-двигательный аппарат должны быть в числе первых пунктов диагностики.

Одиннадцатая причина — кетоз и болезни после отёла

Начало лактации — наиболее сложный период для высокопродуктивной коровы. Потребность в энергии быстро возрастает, а потребление сухого вещества увеличивается медленнее.

Возникает отрицательный энергетический баланс. Корова начинает использовать жировые запасы организма.

Умеренная мобилизация тканей является нормальной, но чрезмерная повышает риск:

• кетоза;
• жировой дистрофии печени;
• смещения сычуга;
• снижения иммунитета;
• метрита;
• нарушения воспроизводства;
• падения аппетита.

При субклиническом кетозе корова может не иметь ярких симптомов. Удой снижается, пищевое поведение меняется, а внешне животное кажется относительно здоровым.

В переходный период необходимо контролировать:

• кетоновые тела;
• наполнение рубца;
• температуру;
• выделения после отёла;
• упитанность;
• потерю живой массы;
• соотношение жира и белка молока.

Рекомендации по управлению коровами переходного периода представлены Университетом Миннесоты.

Двенадцатая причина — работа рубца

Даже при одинаковом потреблении корма переваривание может происходить по-разному.

Индивидуально различаются:

• состав микрофлоры рубца;
• активность микроорганизмов;
• скорость прохождения корма;
• продолжительность жвачки;
• буферная способность;
• склонность к ацидозу;
• использование азота;
• образование летучих жирных кислот.

Если корова сортирует смесь и потребляет много концентратов при недостатке эффективной клетчатки, возрастает риск субклинического ацидоза.

Возможные признаки:

• нестабильный аппетит;
• жидкий или неоднородный кал;
• непереваренные частицы;
• снижение жирности молока;
• колебания удоя;
• уменьшение жвачки;
• болезненность копыт.

Другая корова в той же группе может меньше сортировать корм и сохранять более стабильную работу рубца.

Тринадцатая причина — упитанность и потеря массы

Количество молока зависит не только от съеденного корма, но и от использования запасов собственного тела.

После отёла корова может временно направлять в производство молока энергию, получаемую при расщеплении жировой ткани.

Поэтому животное с высоким удоем не обязательно эффективнее использует рацион. Возможно, оно быстрее теряет упитанность.

При сравнении коров нужно учитывать:

• балл упитанности;
• изменение балла после отёла;
• живую массу;
• жир и белок молока;
• уровень кетоновых тел;
• восстановление кондиции.

Кратковременно корова, активно теряющая массу, может давать больше молока. Но длительная потеря кондиции повышает риск болезней и ухудшения воспроизводства.

Четырнадцатая причина — различия в доении

Количество молока в отчёте зависит не только от его синтеза, но и от полноты выдаивания.

Разницу создают:

• неодинаковая частота доений;
• разные интервалы;
• пропущенное доение;
• раннее снятие аппарата;
• плохая подготовка вымени;
• стресс;
• подсос воздуха;
• неправильное положение стаканов;
• неисправность счётчика;
• неполное выдаивание одной четверти.

В роботизированной системе одна корова может посещать робот три раза в сутки, а другая — два. Причиной могут быть хромота, страх, низкая позиция в группе или неудобный маршрут.

Перед изменением рациона нужно проверить:

• количество доений;
• интервалы между ними;
• длительность процедуры;
• скорость молокоотдачи;
• остаточное молоко;
• сигналы оборудования.

Пятнадцатая причина — индивидуальная кормовая эффективность

Даже после учёта здоровья, лактации и фактического потребления коровы могут различаться по способности превращать корм в молоко.

Одно животное расходует меньше энергии на поддержание жизнедеятельности и движение. Другое имеет более высокие затраты на иммунные реакции, активность или терморегуляцию.

На кормовую эффективность влияют:

• генетика;
• масса тела;
• пищеварение;
• теплопроизводство;
• состояние здоровья;
• активность;
• работа рубца;
• использование белка;
• распределение энергии между молоком и тканями.

Но оценивать эффективность только как «литры молока на килограмм корма» недостаточно. Нужно учитывать жир и белок молока, изменение массы тела и стадию лактации.

Корова, которая даёт много молока за счёт интенсивной потери упитанности, не обязательно является действительно более эффективной.

Почему нельзя сравнивать коров по одному дню

Удой меняется из-за времени доения, погоды, активности, полового цикла, перегруппировки и других краткосрочных факторов.

Один день не показывает устойчивую тенденцию.

Для сравнения лучше использовать:

• средний удой за 7–14 дней;
• динамику относительно предыдущего периода;
• число и интервалы доений;
• содержание жира и белка;
• показатели жвачки;
• активность;
• соматические клетки;
• дни лактации.

Особенно полезно сравнивать корову не только с соседками, но и с её собственной нормой. Резкое отклонение от индивидуального обычного уровня часто важнее, чем отличие от среднего показателя группы.

Что проверить первым

Если две коровы находятся на одном рационе, но дают разное количество молока, проверку удобно проводить поэтапно.

Шаг 1. Подтвердить разницу в продуктивности

Необходимо исключить:

• ошибку молочного счётчика;
• пропущенное доение;
• разные интервалы;
• неполное выдаивание;
• временное колебание.

Сравнивать лучше средние показатели минимум за неделю.

Шаг 2. Сравнить дни и номер лактации

Нужно проверить:

• дату последнего отёла;
• количество дней в молоке;
• номер лактации;
• срок стельности;
• предыдущую продуктивность.

Если животные находятся на разных этапах лактации, различие может быть физиологически нормальным.

Шаг 3. Проверить здоровье вымени

Следует оценить:

• соматические клетки;
• состояние каждой четверти;
• электропроводность;
• скорость молокоотдачи;
• наличие уплотнений;
• результаты теста на мастит.

Шаг 4. Проверить копыта и походку

Даже лёгкая хромота способна уменьшить доступ к корму, воде и доению.

Шаг 5. Исключить болезни после отёла

Для свежих коров проверяют:

• кетоновые тела;
• температуру;
• состояние матки;
• наполнение рубца;
• аппетит;
• потерю упитанности;
• признаки смещения сычуга.

Шаг 6. Оценить доступ к корму

Нужно понаблюдать за коровой после раздачи свежей смеси:

• подходит ли она сразу;
• не оттесняют ли её;
• сколько времени она ест;
• сортирует ли корм;
• получает ли достаточный кормовой фронт;
• есть ли смесь в кормушке круглосуточно.

Шаг 7. Проверить воду

Оценивают чистоту, скорость подачи, расположение поилок и конкуренцию.

Шаг 8. Посмотреть данные жвачки и активности

Резкое снижение жвачки часто появляется раньше заметных клинических признаков.

Шаг 9. Оценить тепловую нагрузку

Важно проверить вентиляцию, работу вентиляторов, орошение, доступ к воде и частоту дыхания.

Шаг 10. Сравнить генетический потенциал

Если здоровье и условия одинаковы, устойчивое различие может объясняться наследственными особенностями и индивидуальной кормовой эффективностью.

Когда нужно менять рацион

Корректировать рацион всей группы стоит, если проблема наблюдается не у одной коровы, а у значительной части животных.

На групповой недостаток могут указывать:

• массовое снижение удоя;
• падение жирности или белка;
• уменьшение жвачки;
• нестабильный кал;
• выраженная сортировка;
• большое количество остатков;
• снижение потребления;
• потеря упитанности у многих коров;
• ухудшение воспроизводства;
• рост случаев ацидоза или кетоза.

Если отстаёт только одна корова, вероятнее индивидуальная проблема: здоровье, положение в группе, стадия лактации, доение или генетический потенциал.

Изменение всего рациона ради одного животного может нарушить кормление остальных коров.

Главный вывод

Две коровы могут выглядеть одинаково и получать корм из одного кормосмесителя, но это не делает их физиологически одинаковыми.

Разница в удое возникает потому, что животные:

• съедают разное количество сухого вещества;
• выбирают разные части кормосмеси;
• находятся на разных этапах лактации;
• имеют разный генетический потенциал;
• по-разному конкурируют за корм и воду;
• неодинаково переносят жару;
• различаются по здоровью вымени и копыт;
• по-разному переваривают корм;
• имеют разную частоту и полноту доения;
• направляют энергию либо в молоко, либо в восстановление тканей.

Главный практический принцип прост: если продуктивность снизилась у одной коровы, сначала ищут индивидуальную причину. Если одновременно изменились показатели всей группы, проверяют рацион, кормосмеситель, качество кормов и условия содержания.

Одинаковый рацион существует на бумаге и в смесителе. Но конечный результат всегда формируется внутри конкретной коровы.