Овцы породы Ассаф

Доходность любой экономической деятельности основывается на том, что доход от этой деятельности должен превышать затраты на его получение. В области генетического совершенствования животных этот общий принцип также выполняется. Поэтому мы можем говорить о «доходных овцах» — тех, у которых доход, полученный от продажи их продукции, превышает затраты на ее производство. Поэтому нужно говорить о «всестороннем совершенствовании» овец, понимая, что в этой ситуации отбор осуществляется исходя из рентабельности животных, а не только с учетом производства, как это было до сих пор.

В случае с молочными овцами доход получают через количество проданного молока на одно животное. Если учесть рабочую форму расчета за молоко, исходя из творожного экстракта, доход определяется за килограмм молочного жира и белка. К этому прибавляют доходы от продажи ягнят, реализации других побочных продуктов (шерсти и других отходов). Наконец, есть также денежный бонус за получение низкого количества соматических клеток в производимом молоке.

Стоимость кормления во время лактации и в непродуктивный период животных, затраты, связанные с выращиванием ягнят, от рождения овцематки до возраста, в котором происходит первый окот, проценты банка, приобретенные корма, рабочая сила и т.д.

Понятно, что лучшая овца — это не самая продуктивная, а приносящая наибольшую пользу фермеру. Любое увеличение производства означает увеличение затрат, в результате чего некоторые животные больше не приносят прибыли. Эту идею, которая сейчас преобладает в совершенствовании молочного и мясного скота, следует внедрять и в мире овец, стремясь к доходности животных в краткосрочной перспективе. Все измеряемые признаки животного имеют определенную генетическую регуляцию и связаны друг с другом, чтобы их можно было оценить. Это позволяет интегрировать генетические значения тех признаков, которые определяют доходность овец, в общий индекс или комбинированный индекс, который впоследствии используется как критерий отбора племянников.

Следовательно, следует сосредоточиться не только на производстве животного, но и на себестоимости этого производства. Поэтому критерием отбора животноводства должна являться рентабельность, измеренная в денежных единицах.

Улучшение генетики 

Генетическое усовершенствование, направленное на получение рентабельной овцы, не предполагает улучшения одного признака, а предполагает изучение многих признаков — всех, влияющих на доходность животных.

К этому времени программы молочного овцеводства были сосредоточены на увеличении количества молока, произведенного овцами. Этот подход был, по нашему мнению, верным, потому что породы овец начали с низкого уровня производства. Чтобы получить хорошие результаты, понадобилось много лет, но теперь сами фермеры признают, что генетическое усовершенствование означало большую прибыльность в эксплуатации их скота. Однако этот отбор сосредоточен почти только на производстве (количестве) молока. По этой причине и для достижения критериев отбора «прибыльной овцы» генетики обязаны изучать другие признаки – те, о которых они располагают необходимой информацией.

В случае с породой ассаф (Assaf) изучают следующие показатели:

• форма кривой лактации;
• продолжительность лактации;
• рождаемость;
• качество (жир и белки);
• количество соматических клеток;
• морфология вымени;
• возраст первого окота и интервал окотов.

Экономика выращивания ассафов

Рассмотрим экономически важные признаки производства с породой ассаф. Конечная цель, которая, как мы надеемся, не будет слишком далекой — ее постепенное добавление к комбинированному индексу, позволяющее эффективнее отбирать самых прибыльных животных.

Количество молока. Программу генетического усовершенствования породы ассаф координирует ассоциация Assafe, также отвечающая за ведение генеалогической книги породы. В настоящее время целевой выбор базируется на количестве молока, жира и белка, произведенных за 150 дней лактации. Три символа объединены в комбинированный индекс отбора, который должен унифицировать в одном числе желаемые характеристики животного.

Некоторые фермеры заинтересованы в получении генетической оценки производства молока за 180 или 210 дней. Это связано с тем, что есть хозяйства, в которых интересно иметь овец, которые накапливают большую часть продукции в первые дни лактации и поэтому имеют высокий продуктивный пик, и хозяйства, стремящиеся иметь более длительные лактации и пики лактации. Официальная генетическая оценка проводится по типу лактации 150 дней (критерий отбора программы улучшения). Однако, чтобы удовлетворить потребности этих фермеров, была проведена генетическая оценка овец, применяя в качестве критерия производство в день лактации или «испытательный день». С этим значением каждый фермер может получить генетическую ценность своих животных для любого количества дней кормления грудью, просто умножив генетическую ценность, полученную за день кормления грудью, на количество дней, которое они хотят.

К тому же нужно учесть характеристику кривой лактации, связанной с системой производства и сохранением лактации у породы ассаф.

Качество молока: жир и белок. Важно отметить, что применение геномики не решит ни одной из задач, которые выполняли до сих пор в традиционной селекции. Нужно и дальше вести молочный контроль, зарегистрировать животных в племенной книге и провести статистическую генетическую оценку BLUP, потому что принципы и параметры, на которых базируется геномный отбор, следует периодически перечислять. К тому же, животных оценивают по количеству молока, а также по количеству (кг) жира и белка, произведенных за 150 дней лактации.

Качество молока: количество соматических клеток. Еще одним фактором, определяющим качество молока и влияющим на его цену, является количество соматических клеток. Считается, что это может привести к снижению производства до 20%, поэтому его следует учитывать как фактор, который следует учитывать при расчете рентабельности овец.

Морфология вымени. Как определяющий фактор пригодности для механического доения морфология вымени имеет немаловажное значение для повышения доходности овец. Плохая конформация приводит к падению сосков, задержанию доения, отсутствию рефлекса выбрасывания и т.д., что приводит к увеличению затрат на обработку.

Морфология вымени состоит из пяти следующих признаков:

• глубина вставки сосков;
• вертикальность сосков;
• размер сосков;
• общая конформация;
• признаки, имеющие умеренную и высокую наследственность.

Их оценивают по линейной шкале от 1 до 9 у лактирующих животных и перед дойкой (между 2-м и 4-м месяцами после окота).

Рождаемость у овец. Хотя плодовитость у молочных овец не так важна, как у мясных, важность этого признака оценивается с точки зрения повышения экономической рентабельности. Это характер, обладающий очень низкой наследственностью.

Интервал окотов и возраст первого окота. Оба показателя имеют умеренную наследственность, поэтому их выбор может быть выполнимым. Понятно, что иметь более скороспелых животных, начинающих производство в более раннем возрасте, экономически ценно.