Основные особенности овощных культур — Капуста савойская

Биологические особенности

Особенность савойской капусты — пузырчатые, гофрированные розеточные листья и листья кочана, благодаря чему он не отличается плотностью. Обладает наибольшей среди капуст морозостойкостью.

Особенности агротехники

Агротехника ранних и позднеспелых сортов аналогична агротехнике соответствующих сортов белокочанной капусты.

Пищевое значение и способы потребления

Отличается высоким содержанием белка, аскорбиновой кислоты и других витаминов. Имеет нежные сочные листья. Употребляют листья в свежеотварен- ном виде. За рубежом пользуются большим спросом сушеные листья.