Основные особенности овощных культур – Капуста кольраби

769
Основные особенности овощных культур – Капуста кольраби

Биологические особенности

Отличается сильно утолщенной нижней частью стебля стебле-плодом, в котором отлагается запас органических веществ. В нашей стране распространены скороспелые и среднеспелые сорта, достигающие товарной спелости через 70—100 дней после всходов. Благодаря относительно короткому периоду вегетации представляет большую ценность для северных районов.

Особенности агротехники

Для получения раннего урожая сажают 30-дневной рассадой в те же сроки, что и раннюю белокочанную капусту. Можно выращивать загущенно — 45X20 см (50×20 см). Агротехника такая же, как и при культуре ранней белокочанной капусты. Для поздних сроков потребления иногда выращивают непосредственно посевом семян в грунт. Уби- » рают при достижении диаметра стеблеплода 5—10 см, но не более.

Пищевое значение и способы потребления

По содержанию белка, углеводов и витаминов занимает среди капуст, как и брюссельская, ведущее положение. По содержанию витамина С не уступает лимону. Употребляют в сыром, отваренной в соленой воде, или тушеном виде. Для потребления в зимнее время выкопанные осенью растения хранят в песке.

Поделиться