Основные особенности овощных культур – Брюссельская капуста

Биологические особенности

Благодаря росту верхушечной почки имеет высокий стебель (до 70 см), в пазухах листьев которого образуются мелкие кочанчики. Растение позднеспелое; через 100—110 дней после высадки рассады образует 20—30 кочанчиков.

Особенности агротехники

Культуру ведут рассадным методом в те же сроки, что и поздние сорта белокочанной капусты. Необходима прищипка верхней почки (для остановки вегетативного роста). Не требует высокого окучивания.

Пищевое значение и способы потребления

Обладает высокими вкусовыми качествами. Употребляют в свежеотварениом или в консервированном виде, а также в супах.