О кормлении свиней

Когда смотрю на любую современную линию по кормлению свиней, невольно вспоминаю свою бабушку, которая интересно рассказывала, как в деревне кормили свиней лет пятьдесят назад. Об этом уже давно все забыли, увлекшись сбалансированными кормами и оптимизированными условиями содержания, но вспомнить прежнее будет совсем не лишним.

Считалось, что лучший первый корм для поросят (конечно, после свиного молока) — это подугленный ячмень, древесный черный уголь, высохшая красная глина, а то и битый кирпич: малыши с удовольствием чесали об это свои зубы, нагуливая аппетит. Поросят отлучали от свиньи почти в двухмесячном возрасте, также считалось, что чем больше свиноматка потеряет вес, тем лучше ее поросята. Нередко случалось такое, что свиноматка к концу лактации «светила ребрами».

Конечно, в те времена свиней концентрированными кормами никто не кормил. Пропаренную сенную мякину, смешанную с натертой свеклой или кабачком, только удобряли горстью грубой дерти, сывороткой или каплей молока. Многие хозяева делали еще проще, бросая в отряд целые кабачки и свеклу, початки кукурузы, обильно стелили гороховой соломой. Летом же свиньи радостно кормились огородными сорняками — лебедой, крапивой.  Более простым вариантом было выпасать свиней в тени рощ.

До нас дошли правдивые факты, что в некоторых европейских странах XVI в. доходы от выращивания свиней на желудочном рационе почти в 10 раз превышали доходы от заготовки древесины. Такие показатели держались вплоть до ХХ ст. В Испании и на сегодняшний день желуди добавляют в рационы свиней, из которых получают самую дорогую ветчину — хамон иберико: свиней содержат исключительно на желудевой диете. В советское время рацион свиней был значительно изменен. С одной стороны, «колхозных» свиней кормили зерноотходами и клубнеплодами, что на бумаге обеспечивало высокую производительность. На самом же деле свиньи страдали от остаточного принципа обеспечения кормами. Отдельным видом откорма свиней было скармливание отходов перерабатывающей промышленности и просроченной пищевой продукции. Небольшие свинофермы обустраивали при заводских столовых, воинских частях, складах. Случались парадоксальные ситуации, когда свиньям скармливали конфеты, рыбу, выпечку, которой не хватало на прилавках магазинов.

В домашних хозяйствах свинья была в особом почете из-за того, что ей можно было скармливать любые остатки пищи. Кроме того, нередко свиней кормили дешевым хлебом. Хотя это постоянно высмеивали и клеймили позором сатирические СМИ, метод был очень соблазнительным, доступным и прибыльным.

Но был, опять-таки, со слов моей бабушки, более экзотический рецепт: давали свежий конский козяк.

Однажды я получил в подарок поросенка. Весил оно килограммов пять, не более, грязное, лохматое, с острым задком и чрезмерно округлым брюхом, но с хорошим аппетитом. Некоторое время я кормил его мешанкой из дерти, и увидел, что возле моего деревенского двора ежедневно проезжали конные подводы, оставляя характерные остатки. Взвесив все за и против, решил этим воспользоваться. Когда давал первый раз мешанку из кизяка, переживал за то, что поросенок может отказаться от такого блюда. Как оказалось, переживал напрасно — он с аппетитом опустошил корыто. Единственное, что я добавил в рацион, буквально ложку, – это белковый концентрат. Поросенок поедал «лошадиную мешанку» с необычным аппетитом, проблем с пищеварением не возникало. Как ни странно, он начало хорошо набирать вес, хотя без установления рекордов. Однако перед убоем, послушав «мудрых» людей, я перевел его на традиционную мешанку из тыквы и дерти. К сожалению, эта диета не дала хороших результатов: из-за слабительных и мочегонных свойств тыквы кабанчик несколько похудел.

Но упомянутый рецепт кормления не самый гадкий с точки зрения современного человека. В странах Восточной Азии, конечно, из-за извечной нехватки зерновых, применяли семейный метод откорма свиней с помощью так называемых свиных туалетов, что сохранилось в отдаленных уголках Индии и Китая до сих пор. Суть в том, что свиней откармливали человеческими фекалиями. Мы бы никогда не узнали об этом явлении, если бы творческие азиаты не оставили художественных памятников (картин, бронзовых статуэток), из которых благодаря вниманию художников к мелочам становится понятно, что это было очень удачное изобретение.

Все упомянутые системы откорма были основаны на том, чтобы вырастить свиней на самых дешевых и доступных кормах, не требующих специальных условий для применения.

Современное свиноводство не возникло на пустом месте и, использовав богатый опыт, выработало особый подход к кормлению. Приобрели популярность концентрированные самодостаточные комбикорма. Это не просто мешанка из злаков, в которую добавляют горстку минералов, — это сложенные с аптечной точностью по научно обоснованным рецептам высокотехнологичные смеси, в которых учтены не только особенности определенной породы, но и состав аминокислот и белка, энергия, уровень минералов и витаминов и правильное их соотношение. Главная цель такого корма – обеспечить суточные потребности любой из групп свиней всем необходимым в пределах объема их желудка. Прежде всего, это должно быть выгодно как по цене составляющих, так и по полученным средствам при реализации товарных свиней. Конечно, свиньи в современных промышленных системах содержания не знают вкуса свеклы или молочного обрата, традиционными компонентами стали зерновые продукты, подсолнечный и соевый жмых. Важным компонентом кормовой смеси являются сорбенты и подкислители, способные сгладить фоновую токсичность кормов.

Как ни странно, но кроме кормов в современном свиноводстве, большую роль играет так называемый кормовой стол. Нелишне напомнить, что даже самые лучшие корма должны применяться на фоне максимально комфортного для свиней микроклимата и круглосуточного доступа к водопою. Да, свиноматок кормят дозированно, в зависимости от физиологического состояния; другие же свиньи (доращивание и откорм) должны быть обеспечены круглосуточным доступом к корму. Это достигается с помощью специальных кормушек, которые поддерживают корм на достаточном уровне и одновременно препятствуют животным выгребать корма. Значительную роль играет транспортировка корма из кормоцеха в кормушку, при которой используются кормолинии и бункеры. На оборудование для кормления свиней работает целая индустрия, внутри которой поддерживается здоровая конкуренция, способствующая постоянному усовершенствованию кормящих систем.

Конечно, даже небольшое отклонение в качестве компонентов или их соотношении может привести к определенным проблемам. Так, случайно повышенный белок в рационе может привести к гибели свиней от отечной болезни, а заниженный — к падению приростов, а иногда и вспышки каннибализма.

Все познается в сравнении. Возможно, через некоторое время безудержный прогресс предложит свиноводству радикальные изменения в системах кормления и кормопроизводства, которые позволят получать лучшие результаты с меньшими затратами, а сегодняшние успехи будут восприниматься только как новый виток в развитии.