Мясная солянка с почками

Мясная солянка с почками и салом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Почки — 300 гр.
• Говядина отварная — 300 гр.
• Свинина отварная — 300 гр.
• Сало — 100 гр.
• Маслины — 6 шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Чеснок — 3 дольки
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сметана — по вкусу

Как приготовить мясную солянку с почками:

Почки разрезать пополам, залить холодной водой, оставить на 3 часа. Затем хорошо промыть и отварить до готовности. Отваренные почки и мясо порезать кубиками. Сало и лук порезать кубиками и вместе обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, немного потомить и снять с огня. Мясо, почки и обжаренный лук с салом залить водой или бульоном так, что бы получился густой суп. Солянку довести до кипения, варить 7-10 минут. Мясную солянку с почками разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить по кусочку лимона и нарезанные колечками маслины. Приправить сметаной по вкусу. Приятного аппетита!