Молоко из русской печи от тамбовского фермера

Предприимчивый фермер решил возродить старые русские традиции по приготовлению кисломолочной продукции.

222
Молоко из русской печи от тамбовского фермера

В 2019 году Юрий Осийчук получил грант от государства, на который приобрел поголовье козьего стада, построил молочную кухню и установил дорогое современное оборудование для производства сыров. Изюминкой всего процесса является томление молока в русской печи, из которого потом получается особенная, с легким дымком ряженка. Благодаря томлению продукт приобретает необыкновенный вкус.

Фермер угощает туристов своими деликатесами и знакомит их с тонкостями приготовления. А на следующий год планирует построить для гостей летнее кафе.