Молочный завод «Тамбовский» в Адыгее начнет выпуск сыров моцарелла и рикотта
На Адыгейском молочном заводе «Тамбовский» построены два новых цеха, молокохранилище, здание по приемке молока, склад и другие объекты, а также установлено новое технологическое оборудование. Следующим этапом станет покупка коптильного оборудования, аппаратов по сушке сыров, упаковке и фасовке продукции.
Ожидается, что запуск новых цехов позволит увеличить объемы перерабатываемого молока на 200 тонн в сутки, а выпускаемой продукции — на 25 тонн в сутки. Планируется также расширить ассортимент и выпускать новые виды сыра, среди которых моцарелла, халуми и рикотта.
В настоящее время ООО «Тамбовский» в сутки в среднем перерабатывает 70 тонн молока и выпускает до 250 тонн продукции в месяц — более 20 наименований сыра под торговой маркой «Предгорья Кавказа».
