Молочный комбинат «Ставропольский» впервые в России начал производить лактозу

Цех по производству пищевой, рафинированной и фармакопейной лактозы мощностью 5 тонн готового продукта в смену — это первое производство сухого молочного сахара высокой степени очистки в России. Для запуска первой очереди проекта молококомбинат построил 4-этажное здание, рассказал «Эксперту Юг» руководитель инновационных проектов компании Иван Артамонов.

Сейчас вся лактоза такой степени чистоты в Россию ввозится из-за рубежа. «Предприятие планирует выпускать 1800 тонн продукции в год, что обеспечит импортозамещение примерно 10% продукции на рынке, предполагаемый оборот должен составить около 300 млн рублей», — пояснили на молочном комбинате «Ставропольский».

Лактоза высокой степени очистки используется в фармацевтике и производстве детского питания. «Основная задача на сегодня — закрыть потребности российских фармацевтических предприятий хотя бы частично, чтобы они не зависели от импортных постановок и курсов валют», — сказал Иван Артамонов. Лактоза входит в состав большинства лекарственных препаратов, так как является универсальным инертным материалом и служит связующим веществом при таблетировании.

В качестве сырья для получения лактозы могут использоваться побочные продукты молочных производств, например, подсырная сыворотка, творожная сыворотка, молочный сахар-сырец. «При производстве 20 кг сыра или творога получается 80 кг сыворотки, которая на многих предприятиях до сих пор выливается в канализацию. Мы уже давно перерабатываем всю получаемую на предприятии сыворотку, а производство лактозы — это новый этап в безотходной переработке молока для нашего завода», — говорит председатель совета директоров АО «Молочный комбинат «Ставропольский» Людмила Труфанова.