Многоярусный лук – основные особенности овощных культур
Биологические особенности
Обладает более высокой морозоустойчивостью, чем лук-батун русского подвида, переносит до —40°. Отсутствует период покоя, благодаря чему можно выгонять в теплицах с сентября (подземной луковицей). Дает обычную подземную луковицу, пригодную для размножения в возрасте 1—2 лет, и на стрелке — 3—4 яруса воздушных луковиц-бульбочек, наиболее крупные из которых прекрасный материал для размножения. Распространен в северных районах, в Сибири. Луковицы-бульбочки отличаются лежкоспособностью, их можно хранить в траншеях, переслаивая песком (или почвой).
Особенности агротехники
Сеют луковицы-бульбочки сеялками, как и лук-севок. Агротехника такая же, что и для лука-батуна. Воздушные луковицы высаживают осенью: от 40 (мелких) до 180 г/м2 крупных луковиц сразу же после уборки. На одном месте может расти 4— 5 лет, при этом ежегодно дает урожай: пера — по 0,8— 1 кг/м2, воздушных луковиц— по 1—1,2 и подземных луковиц — по 1,2—1,5 кг/м2. При выгонке в теплице (вы-сажжвая по 10—12 гг к1 еод- земвьгх и 5—7 тс к- бездушных луковиц) уэеапй мера дает через 25—25 дней дуг температуре 18—2С6 . мостовая посадка). Убифгю? многоярусный лук неснодькнмн способами: в мае — Езо не срезают листья или делят куст 2— 3-летнего возраста, удаляя часть листьев вместе с подземными луковицами на реализацию, а часть оставляя для дальнейшего выращивания (на реализацию в следующем году). Воздушные луковицы высаживают и на однолетнюю культуру. Листья грубеют на 4—6 недель позже лука-батуна. Урожай — 5 кг/м2.
Пищевое значение и способы потребления
Наиболее витаминный лук: содержит много аскорбиновой кислоты, витаминов Bi, В2, РР и больше, чем другие многолетние луки, эфирного, масла. Листья прикорневых луковиц и бульбочки обладают острым вкусом и употребляют в свежем и консервированном виде.
