Лук-слизун или поникающий лук – основные особенности овощных культур

Биологические особенности

Имеет тесьмовидные нежные листья. Многолетнее растение: на одном месте выращивают 4—5 лет. Долго сохраняет товарные качества: стрелкуется на месяц позднее, чем лук-батун. Семена хорошо вызревают в условиях Центральных районов Нечерноземной зоны (на третий год дает семена).

Особенности агротехники

Размножают делением куста и семенами. При посеве в июне в следующем году дает ранний урожай, при укрытии пленкой — в начале мая (5— 6 кг/м² пера). Сборы пера повторяют через 2 недели. За летний сезон можно срезать несколько раз (общий урожай до 2,5 кг/м²). Агротехника такая же, как и для шнитт-лука. Лук-слизун (как и душистый лук) хорошо ускоряет отрастание пера при ранневесеннем укрытии пленкой.

Пищевое значение и способы потребления

Имеет, как и душистый лук, высокие вкусовые качества, нежные линейные, сочные слабоострого вкуса листья, используют в пищу во время всей вегетации (хотя особой нежностью отличаются в первой половине лета). Листья и ложные луковицы богаты витаминами С, солями железа и др.

Употребляют листья и луковицы в свежем и консервированном виде.