Курица с кешью по-тайски

Курица с орехами кешью по-тайски.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Шампиньоны — 100 гр.
• Кешью сырой — 50 гр.
• Лук-шалот — 5 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Кайенский перец — 5 гр.
• Лук зелёный — 50 гр.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Устричный соус — 2 ст.л.
  
• Масло растительное — 3 ст.л.

Как приготовить курицу с кешью по-тайски:

Куриные грудки нарезать кубиками 2х2 см. и обвалять в крахмале. Шляпки шампиньонов порезать на 4 части. Чеснок пропустить через пресс, стручки перца очистить от семян и порезать.

В воке разогреть растительное масло добавить перец и обжаривать 30 секунд. Затем добавить чеснок и обжаривать ещё 30 секунд. К перцу и чесноку добавить курицу и обжаривать всё на сильном огне 5 минут постоянно помешивая.

Добавить нарезанный лук-шалот, грибы, кешью, зелёный лук. Влить соевый и устричный соус, сахар и 50 мл. воды. Всё хорошо перемешать, уменьшить огонь и продолжать готовить ещё 3 минуты.

Курица с кешью по-тайски готова. Подавать курицу с кешью по-тайски с гарниром из риса. Приятного аппетита!