Куриное филе в панировке по-милански

Куриное филе в панировке на сковороде по-милански. Итальянская кухня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе — 4 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Консервированные помидоры — 400 гр.
• Сухари панировочные — 100 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Сыр «Пармезан» — 50 гр.
• Орегано — 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Как приготовить куриное филе в панировке:

Цедру лимона и пармезан натереть на мелкой тёрке. Смешать сыр, лимонную цедру и панировочные сухари.

Куриное филе помыть, обсушить, отбить до толщины в 1 см. Яйцо слегка взбить венчиком.

Куриное филе обмакнуть в яйцо, затем в панировку и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле по 5 минут  с каждой стороны.

Лук мелко порубить, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожуры, порезать кубиками, добавить к луку и готовить на небольшом огне 7-10 минут. Добавить орегано, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать куриное филе в панировке с томатным соусом. Куриное филе в панировке на сковороде готово. Приятного аппетита!