Красное мясо оказалось вредным даже в малых количествах

АГРОНОВОСТИ.РФ

Употребление в пищу даже умеренного количества красного и обработанного мяса, одобренного государственными пищевыми нормативами, увеличивает вероятность развития рака кишечника.

Как сообщает газета The Guardian, об этом говорится в крупнейшем в Великобритании исследовании продовольственных рисков, которое провела Служба здравоохранениястраны. Специалисты в течение пяти лет проводили его в рамках проекта «Биобанк», в котором приняло участие более 500 тысяч взрослых мужчин и женщин. Их просили рассказать о своей диете и заполнять дополнительную анкету каждые три или четыре месяца, подробно описывая, что они ели весь предыдущий день.

Исследование показало, что у потреблявших в среднем 76 грамм этого мяса в сутки, риск заболеть был на 20 процентов больше чем у употреблявших не более 21 грамма (минимальная утренняя порция). При этом с каждым дополнительным ломтиком ветчины или сыра с беконом в примерно 25 грамм риск увеличивался ещё на 20 процентов, а ростбифа или котлеты из баранины – на 19. Также те, кто ел меньше всего или больше всего этой вредной пищи, часто преувеличивали или преуменьшали реальные показатели в ответах.

В связи с этим специалисты советуют сократить потребление красного мяса, а также ветчины или другого обработанного до не более чем 70 граммов в сутки.

Добавить комментарий

Читайте также

Back to top button