Контроль аммиака в птичнике

Аммиак ( NH 3) — невидимый, водорастворимый щелочной газ, опасный для окружающей среды. Контаминация им почвы или воды может привести к таким экологическим проблемам, как закисление и заболачивание почв, что повреждает чувствительные растительные системы, нарушает биологическое разнообразие видов и ухудшает качество воды.

Выделение аммиака в птичниках 

Источником аммиака в птичнике является сама птица. Азот, не использованный ее организмом, выделяется с пометом в виде мочевой кислоты (80%), аммиака (10%) и мочевины (5%). Во влажных условиях происходит реакция газообразного аммиака с образованием аммонийсодержащего щелочного раствора с коррозионными свойствами. Этот водный раствор аммония оказывает негативное влияние на птицу. Аммоний повреждает эпителий дыхательной системы кур и вызывает паралич или даже разрушение ресничек эпителиальных клеток. В этом случае слизь на поверхности слизистой трахеи не может быть выведена ресничками наружу, что со временем приводит к накоплению бактерий. При достижении бактериями легких или воздухоносных мешков начинается инфекционный процесс.

Учитывая влияние аммиака на здоровье человека и животных, во многих странах предельно допустимый уровень аммиака составляет 20–25 мг/л. Однако на практике концентрация аммиака в некоторых помещениях, где содержатся бройлеры, часто может превышать 30–70 мг/л, особенно в зимнее время.

Влияние аммиака на здоровье и продуктивность птицы 

Аммиак в птичнике, обладающий высокой концентрацией, негативно влияет на здоровье и продуктивность птицы. Однако измерить степень такого влияния непросто.

Птица обычно не подвергается воздействию слишком высоких концентраций аммиака в течение длительного периода (за исключением, когда в помещении плохая вентиляция или птицу кормят не сбалансированным по питательным веществам рационом). Были проведены исследования, показавшие, что влияние на птицу высоких концентраций аммиака даже в течение короткого времени может повлечь множество изменений на молекулярном уровне. Наличие чрезмерно высоких концентраций аммиака в воздухе в течение длительного времени приводит к ухудшению общего состояния птицы.

Пагубное влияние аммиака 

Наличие в птичнике аммиака в высокой концентрации в течение длительного времени оказывает негативное влияние на здоровье и продуктивность птицы.

Аммиак является сильным окислительным стресс-фактором, вызывающим воспаление. В проведенных опытах было показано, что высокие концентрации аммиака могут изменять нормальную функцию органов животных, нарушать метаболизм энергии, индуцировать апоптоз клеток и приводить к повреждению митохондрий в клетках слизистой желудочно-кишечного тракта. Ухудшающаяся скорость роста и пониженная продуктивность птицы, удерживаемой при высоких концентрациях аммиака в воздухе, тесно связаны с влиянием аммиака на иммунитет и гистоморфологию кишечника птицы. Высокие концентрации аммиака оказывают негативное влияние на развитие иммунной системы птицы, а также ворсинки и протеому слизистой кишечника.

Контроль уровня аммиака в птицеводстве 

Основная задача производителей — прежде всего, не допускать образования высоких концентраций аммиака, а также контролировать вызванные им воспалительные реакции и уменьшать последствия его влияния на здоровье и продуктивность птицы. Эффективны следующие способы снижения уровня аммиака в птичниках:

1. Контроль состава рациона и обеспечения птицы сбалансированным и полноценным кормом. Это самое важное. При неправильном формировании рациона и применении лекарственных препаратов у птицы с улучшенной генетикой может появиться влажный помет, что приводит к повышению выделения аммиака и запаха. Результатом этого становится понижение производительности бройлеров и эффективности использования корма.
2. Оптимизация плотности посадки птицы. Это ограничит чрезмерное образование влаги в птичнике и, как следствие, сократит анаэробные процессы.
3. Корректировка интенсивности вентиляции. При повышении уровня аммиака требуется лучшая вентиляция. Однако такую ​​корректировку можно проводить только в соответствии с условиями микроклимата и температуры в птичнике.
4. Корректировка температуры в помещении должна производиться в соответствии с условиями микроклимата в птичнике, обеспечивая комфорт птицы.
5. Улучшение усвояемости питательных веществ организмом птицы. Это может быть достигнуто, например, обогащением рационов кормовыми добавками.

Снижение количества азота в фекалиях птицы 

Контроль рациона является важнейшей профилактической мерой. Общее количество азота в фекалиях птиц можно значительно снизить, если составлять рационы с учетом потребностей птицы в аминокислотах (а не из расчета содержания общего сырого протеина). Мерой снижения процента сырого протеина в рационе и замены традиционных источников белка (например, соевой муки или жмыха подсолнечника) синтетическими аминокислотами увеличивается содержание в организме питательных веществ.

Снижение уровня протеина в рационе на 3–5% может способствовать сокращению общего выделения азота бройлерами и курами-несушками на 60% и более. Хорошо сбалансированный рацион содержит высокопереваримые ингредиенты и функциональные кормовые добавки, которые могут улучшить переваримость питательных веществ в тонком кишечнике птицы. Воспаление, вызываемое стрессовыми факторами, приводит к значительному снижению способности организма птицы переваривать и абсорбировать питательные вещества, включая переваривание белков. Воспаление в кишечнике, а также другие нарушения приводят к тому, что он не может абсорбировать вещества из пищеварительного тракта, даже если в процессе пищеварения участвуют экзогенные ферменты.

Фитогенные кормовые добавки 

Фитогенные кормовые добавки (ФКД) повышают переваримость питательных веществ в желудочно-кишечном тракте и ослабляют воспалительный процесс в кишечнике, вызывая различные стрессовые факторы. Эти два важных эффекта влияния ФКП могут способствовать значительному улучшению целостности кишечника птицы.

Фитогенные кормовые добавки также модулируют микробиот кишечника, снижая негативное влияние патогенных бактерий на него. В здоровом кишечнике меньше непереваренных и неабсорбированных питательных веществ переходит в фекалии, что означает уменьшение выделения азота из организма птицы в окружающую среду. Снижение выделения азота ведет к значительному сокращению испарения аммиака в птичнике.