Комментарий. Удручающие последствия роста потребления продовольствия в Азии

Страны Азии демонстрируют в последние десятилетия высокие темпы роста экономики. Одновременно растет и благосостояние, в частности, растет численность среднего класса. Это ведёт к изменению питания населения и спросу на продовольствие. Многие специалисты, однако, указывают, что эта тенденция уже в ближайшей перспективе может вполне определенным образом сказаться на экологии.

Это мнение обосновывается следующим образом. В течение предстоящих 30 лет в странах Азии потребность населения в мясе и морепродуктах будет только расти. В этой связи ожидается рост выбросов в атмосферу парниковых газов, а также рост применения антибиотиков в производстве продовольствия.

Подсчитано, что по мере урбанизации, роста численности населения и доходов спрос на мясо и морепродукты увеличится с 2017 по 2050 год на 78%.

Такие расчеты сделала сингапурская консалтинговая компания «Эйша Рисерч энд ингейджемент лимитед», сообщил фонд «Томсон Рейтер фаундейшн». Исследование было сделано по заказу одной гонконгской компании. По словам составителей, они хотели показать, что рост населения и его возрастающих потребностей усилят нагрузку на экологию. Поэтому необходимо знать, к чему следует готовиться.

Расчеты ученых действительно пугающие. Из-за спроса на продовольствие выбросы парниковых газов резко увеличатся – с 2,9 млрд тонн СО2 в год до 5,4 млрд тонн. Это столько, сколько выбрасывают 95 млн автомобилей.

Кроме того, для производства дополнительного продовольствия потребуется территория, равная нынешней территории Индии, а использование воды увеличится с 577 млрд кубометров до 1,054 млрд кубометров.

Теперь об антимикробных средствах. Это то, что убивает или сдерживает рост микроорганизмов и включает антибиотики. Их использование вырастет на 44% и составит в год 39 тыс. тонн.

Чрезмерное или неправильное применение антибиотиков при производстве продовольствия — очень распространённое явление в ЮВА. Это недавно отмечали и в ФАО. А это опасно как для людей, так и животных, потому что различные инфекции лечить становится гораздо труднее.

Почему в Азии урбанизация способствует росту потребления. Городским жителям легче хранить продукты, поскольку к их услугам холодильники, наличие электроэнергии и т.д. И конечно, у них растут доходы.

По словам одного из авторов доклада, законодатели, инвесторы и общественность могут оказывать давление с тем, чтобы производители, торговля и предприятия питания боролись с чрезмерным использованием антибиотиков в сельском хозяйстве. Можно также стимулировать потребителей использовать овощную продукцию, которая выглядит, как мясо. Поле деятельности широкое.Автор: Николай ХУДЯКОВ, «Крестьянские ведомости»