Колос полный, а урожайность низкая: куда исчезает зерно перед уборкой

Перед уборкой зерновое поле может выглядеть почти идеально: густой стеблестой, крупные колосья, равномерное созревание. По внешним признакам хозяйство рассчитывает на хороший урожай, однако после первых проходов комбайна выясняется, что зерна в бункере значительно меньше прогноза.

Создаётся впечатление, что зерно куда-то исчезло непосредственно перед уборкой. На самом деле потери редко возникают в один момент. Часть потенциального урожая могла не сформироваться ещё во время цветения, некоторые зерновки остановились в развитии, а уже созревшее зерно могло осыпаться, прорасти в колосе или остаться в поле из-за полегания.

Чтобы установить причину недобора, недостаточно посмотреть на поле издалека. Необходимо вскрыть колосья, провести ручной обмолот, определить фактическую массу зерна и отдельно оценить потери до и после прохода комбайна.

Почему крупный колос не гарантирует высокий урожай

Размер колоса — только один из внешних признаков состояния посева. Фактическую урожайность определяют три основных показателя:

• количество продуктивных колосьев на единице площади;
• среднее число полноценных зёрен в одном колосе;
• масса сформировавшихся зерновок.

Колос может быть длинным и внешне хорошо развитым, но часть колосков внутри окажется пустой. Возможна и другая ситуация: зерновок много, однако они мелкие, щуплые и лёгкие.

Визуально такое поле выглядит урожайным, хотя его реальная продуктивность уже значительно снизилась.

Особенно важна масса 1000 зёрен. Если количество колосьев и число зерновок одинаковое, но средняя масса зерна уменьшилась на треть, примерно на столько же снизится и расчётная биологическая урожайность.

Именно поэтому прогноз «на глаз» нередко оказывается завышенным. Агроном видит количество колосьев, но без отбора проб не может точно определить, сколько внутри полноценных зёрен и какую массу они набрали.

Часть зерна могла вообще не завязаться

Сформированный колос ещё не означает, что каждый его цветок успешно опылился и образовал полноценную завязь. Нарушения в период цветения приводят к появлению пустых колосков или недоразвитых зерновок.

Основные причины:

• высокая температура во время цветения;
• суховей;
• недостаток влаги;
• возвратный заморозок;
• повреждение пыльников;
• дефицит элементов питания;
• болезни колоса;
• химический стресс после несвоевременной обработки;
• общее ослабление растений.

В этом случае зерно не было потеряно — оно изначально не сформировалось. Колосковые чешуи сохранились, поэтому колос выглядит заполненным, но после ручного обмолота выход зерна оказывается низким.

Проверить озернённость можно непосредственно в поле. Для этого следует отобрать типичные колосья в нескольких зонах, аккуратно раскрыть колоски и посчитать не их общее количество, а число полноценных зерновок.

Жара останавливает налив зерна

После цветения начинается налив — период, когда в зерновке накапливаются крахмал, белок и другие вещества. От продолжительности и условий этого этапа напрямую зависят масса, плотность и качество будущего зерна.

При высокой температуре развитие растения ускоряется. Листья раньше стареют, продолжительность активного фотосинтеза сокращается, а поступление питательных веществ в зерновку прекращается до того, как она успевает набрать нормальную массу.

В результате колос остаётся крупным, но внутри него формируется лёгкое зерно. Особенно тяжёлые последствия возникают при одновременном воздействии жары, сухого ветра и дефицита почвенной влаги.

Научный обзор, опубликованный в 2025 году, указывает, что высокая температура на ранних этапах налива способна одновременно уменьшать число зёрен и массу 1000 зёрен. Подробнее об этом можно прочитать в обзоре влияния температурного стресса на качество пшеницы.

Материалы австралийской Корпорации исследований и развития зерновых культур также отмечают, что тепловой стресс сокращает продолжительность налива пшеницы, приводит к формированию более мелкого зерна и снижает урожайность. Источник: исследование влияния повышенной температуры на налив зерна.

Внешне посев при этом может созреть раньше обычного. Однако такое ускоренное созревание связано не с полноценным завершением налива, а с преждевременным прекращением физиологических процессов.

Почему состояние флагового листа влияет на урожай

После выхода колоса значительная часть будущего урожая продолжает формироваться благодаря фотосинтезу верхнего яруса листьев. Особенно важен флаговый лист — последний лист, расположенный непосредственно под колосом.

Пока он остаётся зелёным и активным, растение продолжает снабжать зерновки продуктами фотосинтеза. Если флаговый и другие верхние листья преждевременно усыхают, налив зерна замедляется или полностью прекращается.

К потере активной листовой поверхности могут приводить:

• септориоз;
• бурая и жёлтая ржавчина;
• пиренофороз;
• мучнистая роса;
• повреждение вредителями;
• засуха;
• перегрев растений;
• нарушение питания.

Поле при этом сохраняет нормальную густоту, а колосья выглядят сформированными. Однако внутри находится зерно с уменьшенной массой и низкой натурой.

Особенно настораживающим признаком является быстрое пожелтение верхних листьев сразу после цветения, когда до естественного созревания посева остаётся ещё значительное время.

Фузариоз превращает нормальный колос в источник потерь

Одной из наиболее опасных причин снижения урожайности и качества зерна является фузариоз колоса. Заболевание поражает пшеницу, ячмень и другие зерновые культуры. Риск его развития особенно высок при сочетании тёплой погоды и повышенной влажности в период цветения.

Проблема остаётся актуальной в сезоне 2026 года. Филиал Россельхозцентра по Курганской области 4 августа сообщил о появлении фузариоза колоса на посевах пшеницы. Поражённое зерно становится щуплым, сморщенным и лёгким. Подробнее — в сигнализационном сообщении Россельхозцентра от 4 августа 2026 года.

В Приморском крае предупреждение о фузариозе было опубликовано 6 августа 2026 года. После обильных дождей там сложились благоприятные условия для развития заболевания на посевах яровой пшеницы и ячменя. Подробности представлены в информационном листке Россельхозцентра по Приморскому краю.

В Красноярском крае специалисты также предупреждали об усилении развития колосовых болезней. Повышенная влажность способствует распространению инфекции и формированию мелкого, сморщенного зерна. Источник: сообщение Россельхозцентра об усилении колосовых болезней.

Заподозрить фузариоз можно по следующим признакам:

• отдельные колоски или части колоса преждевременно белеют;
• на колосковых чешуях появляется розоватый или оранжевый налёт;
• зерновки приобретают розовый оттенок;
• зерно становится сморщенным, лёгким и матовым;
• разные части одного колоса созревают неравномерно.

Опасность фузариоза заключается не только в снижении массы урожая. Поражённое зерно может содержать микотоксины. Поэтому подозрительные партии нельзя оценивать только визуально — требуется лабораторный анализ.

До получения результатов такое зерно желательно хранить отдельно от здорового, не допуская смешивания партий.

Вредители повреждают зерновку и выбивают её из колоса

Значительная часть потерь может быть связана с насекомыми. Одни вредители повреждают листья и уменьшают интенсивность фотосинтеза, другие питаются непосредственно на колосе или зерновке.

Наиболее заметный ущерб способны причинять:

• вредная черепашка;
• пшеничный трипс;
• злаковые тли;
• хлебные жуки;
• хлебная пьявица;
• отдельные виды совок.

После уколов вредной черепашки зерновка может оставаться внутри колоса и внешне выглядеть относительно нормальной. Однако повреждение ухудшает структуру зерна, снижает его технологические свойства и может привести к потере товарного качества.

Хлебные жуки не только выгрызают созревающее зерно, но и выбивают часть зерновок из колоса. Трипсы повреждают ткани колосков и способны нарушать нормальное развитие зерна. Тли и пьявицы ослабляют листовой аппарат, из-за чего растение хуже снабжает колос продуктами фотосинтеза.

Однако наличие отдельных насекомых ещё не доказывает, что именно они стали главной причиной низкой урожайности. Необходимо учитывать численность вредителей, распространённость повреждений и состояние зерна.

Полегание уменьшает налив и осложняет уборку

Полёгший посев нередко выглядит густым и урожайным, но собрать его без дополнительных потерь значительно сложнее. Часть колосьев оказывается у поверхности почвы, ложится в разных направлениях или проходит ниже режущего аппарата жатки.

Если полегание произошло до завершения налива, нарушение положения стеблей и повреждение проводящих тканей могут ухудшить поступление воды и питательных веществ к колосу. Зерновки формируются, но остаются более лёгкими.

Позднее полегание увеличивает другие риски:

• осыпание зерна;
• обламывание колосьев;
• прорастание в колосе;
• развитие плесени;
• неравномерное высыхание;
• повышенные потери жатки.

При прогнозировании урожайности полёгшие зоны необходимо обследовать отдельно. Если отбирать пробы только с нормально стоящих растений, расчёт почти неизбежно окажется завышенным.

Созревшее зерно осыпается до прихода комбайна

После достижения полной спелости колос постепенно становится сухим и хрупким. Ветер, дождь, повторное высыхание и трение растений друг о друга повышают риск осыпания.

Особенно быстро потери увеличиваются при перестое, когда полностью созревший хлебостой несколько дней или недель ожидает уборки. Внешне количество колосьев почти не меняется, но часть зерновок уже находится на земле.

Основные причины осыпания:

• затягивание сроков уборки;
• сильный ветер;
• чередование дождей и сухой погоды;
• град;
• ломкость колоса;
• сортовая склонность к осыпанию;
• повреждение вредителями;
• движение животных по полю.

Оценивать эти потери необходимо до прохода комбайна. Для этого на землю укладывают рамку известной площади и подсчитывают находящиеся внутри свободные зерновки и упавшие колосья.

Учёт повторяют в нескольких точках, включая полёгшие, более сухие и переувлажнённые зоны.

Дождь запускает прорастание зерна в колосе

Если созревшее зерно долго остаётся во влажном колосе, оно может выйти из состояния покоя и начать прорастать. Первые биохимические изменения происходят ещё до появления хорошо заметного корешка.

В зерновке активируются ферменты, начинается расход накопленных веществ, ухудшаются технологические и посевные свойства. Даже если физическая масса партии уменьшилась незначительно, хозяйство может потерять деньги из-за снижения класса зерна.

Признаки предуборочного прорастания:

• набухшие зерновки;
• раскрывающиеся колосковые чешуи;
• появление корешка;
• потемнение области зародыша;
• неоднородная влажность;
• затхлый или необычно сладковатый запах.

Наибольшему риску подвержены поля, где полная спелость совпала с продолжительными осадками, а уборку пришлось отложить.

Иногда зерно не исчезло — урожай неправильно оценили

Расхождение между ожидаемой и фактической урожайностью нередко связано с ошибками полевого учёта.

Прогноз завышают следующие действия:

• отбор только самых крупных колосьев;
• взятие проб у края поля;
• игнорирование низин, склонов, вымочек и полёгших участков;
• учёт всех колосков как озернённых;
• использование справочной массы 1000 зёрен;
• неправильный пересчёт площади;
• отсутствие поправки на влажность;
• сравнение биологической массы с весом очищенного и высушенного зерна.

После уборки из зернового вороха удаляются сорные и зерновые примеси. При сушке уменьшается содержание влаги. Поэтому масса сырого вороха закономерно отличается от зачётной массы готовой партии.

Это не всегда означает, что зерно потеряно в поле. Часть расхождения может возникнуть из-за разных способов учёта.

Как проверить реальную биологическую урожайность

Для объективной оценки необходимо выбрать не менее пяти характерных точек. На большом или неоднородном поле количество проб лучше увеличить до десяти и более.

В каждой точке следует:

1. Выделить участок площадью один квадратный метр.
2. Посчитать продуктивные колосья.
3. Отобрать типичные, а не самые крупные растения.
4. Обмолотить колосья вручную.
5. Очистить полученное зерно от примесей.
6. Посчитать количество зерновок.
7. Взвесить зерно.
8. Определить влажность.
9. Отдельно учесть щуплые, проросшие и поражённые зерновки.

Упрощённый расчёт биологической урожайности строится на количестве продуктивных колосьев, среднем числе зёрен в колосе и фактической массе 1000 зёрен.

Пример:

• 450 продуктивных колосьев на квадратном метре;
• 28 полноценных зёрен в одном колосе;
• масса 1000 зёрен — 36 граммов.

Общее количество составит 12 600 зёрен на квадратном метре. При массе 36 граммов на 1000 зёрен их общий вес будет равен примерно 454 граммам с квадратного метра.

Это соответствует приблизительно 45,4 центнера с гектара до вычета предуборочных и уборочных потерь.

Если фактическая масса 1000 зёрен составляет не 36, а 28 граммов, при том же количестве колосьев и зерновок расчётная урожайность снизится примерно до 35,3 центнера с гектара.

Таким образом, внешне похожие посевы могут отличаться по продуктивности более чем на 10 центнеров с гектара только из-за разницы в массе зерновок.

Как отделить предуборочные потери от потерь комбайна

Чтобы определить, где именно исчезло зерно, учёт следует проводить в несколько этапов.

До прохода комбайна

На земле и растениях учитывают:

• осыпавшиеся зерновки;
• упавшие колосья;
• поломанные стебли;
• пустые колоски;
• проросшее зерно;
• поражённые болезнями зерновки.

После прохода жатки

Проверяют:

• несрезанные колосья;
• срезанные, но оставленные жаткой колосья;
• зерно, выбитое мотовилом;
• потери на полёгших участках;
• последствия слишком высокого среза.

После прохода комбайна

Отдельно оценивают:

• свободное зерно на земле;
• зерно в соломе;
• недомолоченные колосья;
• дроблёные зерновки;
• полноценное зерно в полове и отходах.

Общие причины потерь при уборке и после неё описаны в материалах Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Среди них называются несвоевременная уборка, просыпание зерна, недостаточная эффективность техники и ошибки операторов.

Если зерно находилось на земле ещё до захода техники, это предуборочная потеря. Если количество зерновок резко увеличилось после прохода комбайна, необходимо проверять настройки жатки, молотильной системы и очистки.

Что можно сделать непосредственно перед уборкой

Вернуть массу уже сформировавшемуся щуплому зерну невозможно. Однако хозяйство ещё может предотвратить дальнейшее осыпание, прорастание и уборочные потери.

Перед началом работ рекомендуется:

• регулярно контролировать влажность зерна;
• провести ручной обмолот пробных колосьев;
• определить фактическую массу 1000 зёрен;
• проверить поле на осыпание;
• отдельно обследовать полёгшие участки;
• выявить очаги фузариоза и других болезней;
• определить очерёдность уборки полей по уровню риска;
• не оставлять полностью созревший хлебостой без необходимости;
• настроить жатку с учётом высоты и состояния растений;
• корректировать скорость комбайна;
• регулярно проверять потери за техникой;
• не смешивать подозрительное зерно с качественными партиями;
• при признаках фузариоза провести анализ на микотоксины.

Приоритет следует отдавать полям с высоким риском осыпания, прорастания, обламывания колосьев и дальнейшего развития болезней. При этом необходимо учитывать влажность зерна, возможности сушильного оборудования и техническую готовность хозяйства.

Где находятся «пропавшие» центнеры

Если колос выглядит полным, а урожайность оказывается низкой, причина обычно находится в одном или нескольких звеньях:

• часть цветков не образовала зерновку;
• зерно завязалось, но не набрало массу;
• налив преждевременно остановили жара и засуха;
• листовой аппарат был повреждён болезнями;
• колос пострадал от фузариоза;
• зерновки повредили вредители;
• часть урожая осыпалась;
• зерно проросло в колосе;
• полегание осложнило сбор;
• первоначальный прогноз был завышен;
• дополнительные потери возникли во время уборки.

Главная ошибка — судить о будущем результате только по густоте поля и размеру колоса. Эти признаки отражают потенциал посева, но не подтверждают, что каждое зерно успешно завязалось, прошло полный налив и сохранилось до уборки.

За несколько дней до выхода комбайна полезнее провести ручной обмолот, определить массу 1000 зёрен, осмотреть землю под растениями и сравнить разные участки поля.

Такая проверка помогает получить реалистичный прогноз, правильно определить очерёдность уборки и сохранить те центнеры, которые ещё не потеряны.