Картофель стал лидером по росту цен среди всех продуктов
Неурожай в прошлом году и рост стоимости ресурсов подняли стоимость картофеля в 1,5 раза.
С апреля 2020 до апреля 2021 года опт на картофель подорожал на 50%, розница — на 47,7%.
По информации исполнительного директора Картофельного союза Алексея Красильникова, за последние несколько лет аграрии сократили посевные площади на 10 тыс. га из-за низких цен на продукт. Таким образом, при средней урожайности 20-25 центнеров с га было не дополучено 500 тыс. тонн. Это при том, что Москва и область ежегодно потребляют 700-800 тыс. тонн картофеля.
По данным Минсельхоза, самообеспеченность картофелем в прошлом году оказалась не выполнена и составила 86%. Также сильно сказалась высокая стоимость импортных семян, химикатов, топлива, удобрений, нехватка рабочей силы.
Рост цен сделал картофельный бизнес привлекательным для сельхозпроизводителей — в этом году его высадят на площади 290,5 тыс. га, что на 10 тыс. га больше, чем в прошлом году. Сейчас в России выращивают около 7-7,5 млн тонн картофеля в год, а можно увеличить производство до 12 млн тонн.
С поступлением нового урожая овоща в магазинах будет в достаточном количестве по доступной цене. Однако, сохранение стоимости на весь сезон гарантировать никто не может.
В скором времени в стране запускается ряд предприятий по производству картофеля фри и чипсов. Эта маржинальная продукция даст сельхозпредприятиям хорошую прибыль.
