Как выращивать помидоры

Помидоры, или томаты, широко используются в консервном производстве, кулинарии, свежем виде. Из них производят самые разные продукты, обладающие питательностью и высокими вкусовыми качествами: томатный сок,томатную пасту, острые соусы, томат-пюре, салаты, икру, плоды соленые, фаршированные, маринованные, консервированные.

Пищевая ценность помидоров определяется содержанием в них большого количества очень важных веществ для организма человека: минеральных веществ, органических кислот, витаминов и сахаров.

История помидора необычна. В своей родине, в Перу и Эквадоре, древние ацтеки называли его «томатль» и считали несъедобным. В Европу растение завезено испанскими завоевателями и выращивалось длительное время как декоративное.

Напоминающие сердце, яркие плоды, во Франции стали называть «любовными яблоками», или «помодоро» по-французски, а помидор – по-русски.

Между прочим, томат бывает яйцевидной, сливовидной формы, в виде персика и лимона. Цвет плодов, помимо привычного нам красного, бывает фиолетовым, оранжевым, желтым, а вес их колеблется от нескольких граммов (смородины) до полутора-двух кг.

Лечебное действие помидора высоко: он – отличное средство профилактики авитаминозов, полезное при болезнях сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение.

Приводятся в литературе случаи лечения язв и гнойных ран кашицей томата, поскольку сок отличается антибактериальным действием.

Есть более двадцати пяти тысяч гибридов и сортов томата. Чтобы вырастить неплохой урожай томатов, нужно выбрать правильно сорт, который бы идеально подходил по возможности именно для вашей местности (полив, почва, климатические условия).

Выращивание томатов

Томаты требовательны к теплу. Для прорастания семян, развития и роста растений оптимальна температура двадцать-двадцать пять°С.

Цветение и завязывание плодов останавливается при температуре ниже пятнадцати °С, а рост прекращается ниже десяти°С. Они сильно повреждаются при замораживании один-три°С или погибают.

Высокая температура (более тридцати пяти°С) сказывается на растении также отрицательно – опыление цветков не происходит. Помидоры сравнительно засухоустойчивы; не выдерживают в почве избыток влаги.

На удобрения реагируют сильно. Вегетативная масса разрастается при увеличении норм азотных удобрений, а созревание плодов задерживается. Созревание плодов ускоряет преимущественное внесение калия и фосфора и улучшает их качество.

Агротехника томатов

Для выращивания помидоров лучше почвы супесчаные, так как они хорошо прогреваются. Наиболее благоприятная для них кислотность в пределах шести-шести с половиной рН.

Выбирают под томаты более тёплые, защищенные участки повышенного рельефа. Лучшими предшественниками являются культуры, под которые вносили органические удобрения: капуста, огурцы и другие.

Томаты после картофеля и томатов раньше чем через два-три года выращивать нельзя, чтобы избежать распространения общих болезней для этих культур.

Подготовка почвы для томатов

С осени начинают подготовку почвы. Органические удобрения вносят под лопату: пол ведра (четыре кг) компоста или перегноя на один м2.

Минеральные удобрения вносят под перекапывание весной в конце мая: восемьдесят г суперфосфата и двадцать г хлористого калия на один м2. Как правило, азотные удобрения вносят в виде подкормки, подгадываемую ко времени усиленного роста плодов.

Рассада томатов

В возрасте пятидесяти-шестидесяти дней от посева в фазе цветения первой кисти бутонизации с шестью-семью развитыми листьями рассаду томатов высаживают в грядки после того, как пройдут весенние заморозки.

Четыре растения высаживают на один м2. Схема посадки (для высокорослых сортов) -рядовая, семьдесят на пятьдесят см и (для слаборослых) семьдесят на тридцать см.

В лунки вертикально к семядольным листьям высаживают коренастую рассаду, вытянутую– в борозды наклонно глубиной двенадцать-пятнадцать см, часть стебля с двумя-тремя листьями присыпают грунтом.

Когда укоренятся растения и пойдут в рост, ставят опоры в виде кольев длиной около полутора метров, забивая их в землю  на расстоянии десяти см и на глубину около полуметра со стороны преобладающих ветров.

Уход за томатами

За сезон два-три раза повторяют рыхление почвы, подвязку томатов, прополку сорняков, а позже легкое окучивание. По мере подсыхания почву поливают, смачивая во всю глубину перегнойный слой.

Три подкормки осуществляют при формировании плодов: первая на первой цветочной  кисти в начале образования завязей (в конце июня) – на один м2 двадцать гр. сернокислого калия и десять гр. мочевины, при массовом наливании плодов делают вторую подкормку (в июле) – на один м2 пятнадцать гр. сернокислого калия и пятнадцать гр. мочевины и при созревании плодов третью (в августе) – на один м2 десять гр. сернокислого калия и двадцать гр. мочевины.

Пасынкование помидоров

Формирование растений томатов проводят во время вегетации: в один стебель выращивают индетерминантные сорта, в два-три стебля – детерминантные. Нужно удалять пасынки своевременно , при длине не более пяти-семи см.

Прищипывают растения в середине августа, то есть у плодоносящих побегов удаляют верхушки для ускорения созревания и роста завязавшихся плодов. Удаляют одновременно с незавязанными плодами все цветочные кисти.

Болезни томатов

Болезни наносят максимальный вред урожаю томатов: поражают листья растений макроспориоз и септориоз, которые быстро отмирают. Плоды поражает в основном фитофтороз, от чего они загнивают.

Для борьбы с этими болезнями начиная со второй половины июля томаты систематически обрабатывают бордоской жидкостью.

Урожай томатов

В августе начинают созревать плоды, в розовой степени зрелости или спелыми их собирают. Урожай нужно собирать ежедневно, так как плоды созревают неравномерно.

При комнатной температуре лучше сохранять помидоры, вдали от солнечных прямых лучей, созревание плодов в холодильнике замедляется и их вкус ухудшается.

Все плоды убирают перед первыми заморозками.