Как выбрать молочную козу
Здоровая коза проворна, жива и изящна с несвалявшейся шерстью. У молочных коз голова тонкая, легкая, глаза живые; уши тонкие, просвечивающиеся; шея плоская, тонкая, спина прямая, не острая и не карпообразная; ребра выпуклые и тонкие; грудь широкая и глубокая; брюхо большое, не отвислое; крестец широкий, прямой, слегка опущенный; поясница длинная с легкими углублениями между остистыми отростками позвонков; ног крепкие прямые, с прочными копытами; кожа тонкая, плотная, подфвижная; шерстный покров нежный, блестящий.
Необходимо проверить, не хромая ли коза, нет ли утолщений на сухожилиях, мастита, какова упитанность, нет ли поноса в стаде или абсцессов у животных этого стада.
Если есть возможность, нужно проверить записи продуктивности козы и ее ближайших родственников — матери, сестер и т. д. Узнать, когда была покрыта первый раз, в каком возрасте, какова продуктивность по первой лактации, и по последующим.
Если вымя еще не развито, потребуется посмотреть ее ближайших родственников. Узнать, каков был сухостойный период.
Правильно сложенная коза молочного направления продуктивности
Вымя должно быть хорошо прикреплено к туловищу, высоко располагаться и быть достаточно широким у основания, достаточно вместительным. Срединная связка, поддерживающая его, должна быть довольно прочной. Вымя должно быть упругим, эластичным, покрытым нежными волосками. При прощупывании не должно быть никаких затвердений, признаков прежних маститов. Форма — грушевидная, конусообразная. Соски хорошо развиты, с размером необходимым для доения, без трещин, бородавок. Запас вымени объемистый, мягкий, нежный. Чем мощнее молочные вены и шире молочные колодцы, тем молочнее коза.
Следует обратить внимание, нет ли перехвата за лопатками, который затрудняет дыхание, а, следовательно, метаболические функции. Уменьшенные запясные или скакательные суставы, сломанные копыта и обедненные плечи причиняют боль животному и отрицательно сказываются на молочной продуктивности. Сближенность задних ног способствует сдавливанию вымени, вызывает ранившее нарушение прикрепления вымени, при ходьбе толкают вымя, вызывая ненужные повреждения. Козы со слабой спиной сильнее подвержены стрессу. Иногда встречаются слабые сфинктеры сосков, два отверстия в соске: лишний сосок или соски, слепой сосок, слепая половина вымени.
Недостатком является наличие специфического запаха и вкуса молока, который бывает от плохого ухода или индивидуальных особенностей. Пробовать молоко лучше, когда оно постоит 1—2 дня, тогда запахи проявляются лучше. Если нет возможности попробовать молоко при покупке, понюхать голову козы, если нет неприятного запаха, то молоко будет без него.
