Как сохранить капусту свежей до весны: эффективные способы
Иногда при хранении кочаны чернеют или гниют. При правильном хранении капуста будет свежей и хрустящей всю зиму.
Сорт.
Выбирайте подходящий сорт. Для хранения подходят среднепоздние и поздние сорта. Ранние и среднеранние скоропортящиеся.
Храните капусту в подвале при температуре -1..+1 градуса и влажности воздуха 85-95%. Так кочаны будут свежими и не испортятся.
Подвешивание.
Эффективным способом хранения является подвешивание капусты. Для этого следует собрать урожай вместе с корнями и оставить 2-3 наружных листа. Поверните вверх дном и свяжите веревкой у основания. Подвесьте капусту поближе к выходу в погребе, где прохладнее. Можно также разложить капусту по авоськам, которые будут обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха. Таким образом, капуста не будет гнить и портиться.
Пищевая пленка.
Для хранения капусты в пищевой пленке снимите наружные листья и заверните каждый кочан в пленку или бумагу и положите на полочку. Это поможет защитить капусту от излишней влаги, света и контакта с другими продуктами.
При соблюдении советов капуста будет храниться до весны свежей и хрустящей.