Как хранить капусту максимально долго

Важно знать, как правильно хранить капусту, чтобы она была максимально долго свежей и не гнила.

ВСЕ НОВОСТИ АПК В ОДНОЙ ЛЕНТЕ - АГРОНОВОСТИ.РФ

Срок сбора капусты

Кочаны должны быть полностью созревшими, чтобы могли долго сохраняться. Степень спелости можно определить по синюшному оттенку наружных листьев, характерному хрусту когда сжимаешь руками кочерыжку и по гладкой и блестящей поверхности головки.

Для длительного хранения пригодны только сорта поздней и гибридной капусты.

Для сбора урожая показатели дневной температуры не должны превышать +8°С, а в ночные часы могут быть небольшие заморозки.

Чем дольше кочаны капусты сохраняются, тем лучше у нее вкусовые качества.

Подготовительные работы для хранения

Выполните несколько подготовительных мероприятий:

  • для длительного хранения оставьте только крепкие и плотные головки без повреждений;
  • подрежьте кочерыжку и снимите часть верхних листьев, но не более 3;
  • уберите грязь и просушите на открытом воздухе;
  • после «опылите» кочаны порошком мела, чтобы они не гнили.

Лучший способ хранения

Это хранение капусты на стеллажах покрытыми сверху картонными коробками. Коробки впитают в себя весь конденсат, который будет образовываться в процессе хранения кочанов.

Оптимальные условия хранения

Чтобы капуста оставалась свежей в течение длительного времени, обеспечьте ей для этого соответствующие условия. А именно, температура воздуха в диапазоне от 0 до +5°С и влажность в пределах 80-85%.

Лучшим местом хранения капусты является погреб или подвал, именно эти помещения подходят для удачного хранения овощей как можно дольше. В квартирных условиях хранить капусту можно на балконе.

Добавить комментарий

Читайте также

Back to top button