Хранение чеснока, чтобы не высыхал и не портился

С давних пор люди употребляли чеснок в пищу как приправу к разнообразным блюдам, лечили им различные болезни и изгоняли нечистую силу. Популярность его, в наше время, меньше не стала.

ВСЕ НОВОСТИ АПК В ОДНОЙ ЛЕНТЕ - АГРОНОВОСТИ.РФ

Дачники и садоводы занимаются выращиванием чеснока на своих участках и огородах. Поэтому первое, что нужно знать, это как правильно и вовремя собрать урожай чеснока.

  1. Выкапывают головки чеснока в теплую и сухую погоду, оставляют на солнце подсушиться, а затем увядшую ботву обрезают на высоте 2 см, а корни вырезают полностью.
  2. Чеснок озимый имеет невысокую лежкость, поэтому его используют для переработки и оставляют небольшое количество для подзимней посадки.
  3. Яровой сорт чеснока сажают весной, он обладает высокой лежкостью, при правильном хранении его можно использовать до нового урожая. Отличается он от озимого отсутствием стрелок с воздушными пузырьками и наличием большого количества мелких зубчиков.
  4. Головки чеснока хорошо хранятся в темном и сухом месте в картонной коробке, контейнере или холщовом мешке. Оптимальная температура для озимого чеснока должна быть -2 до + 2 С, а ярового до + 20С.
  5. Еще до сих пор многие хозяйки пользуются старинным, дедовским способом — плетут из чеснока косы и связывают их потом в венки. Развешивают их под потолком на крючки. Хранить чеснок таким образом можно еще и положив его в капроновые чулки.
  6. В фанерных или картонных коробках, ящиках и плетеных корзинах, где хранится чеснок, нужно сделать дополнительные отверстия для проветривания. В подвале или погребе, тару в которой хранится чеснок, размещают на большой дистанции от таких овощей как капуста, картофель, морковь и свекла.
  7. В квартире чеснок хранят в стеклянной таре. Ее хорошо вымывают, сушат, укладывают в нее головки чеснока или разбирают его на зубчики. Тару крышками не закрывают, хранят в сухом и темном месте. Чеснок в таре пересыпают обычной солью или луковой шелухой, которые впоследствии будут поглощать лишнюю влагу.

Также чеснок можно хранить в стеклянной таре 2-3 месяца на дверце холодильника или почищенным заливают маслом и плотно прикрывают крышкой. Сохраняется такой чеснок 3 месяца. Масло, которое сливают впоследствии, приобретает аромат чеснока. Его используют в салатах, соусах и супах.

Добавить комментарий

Читайте также

Back to top button