Хлопонин поручил изменить ГОСТ на коньяк

Высокая доля некачественного алкоголя вынудила правительство задуматься об изменении требований.

ГОСТ на коньяк могут ужесточить. Вице-премьер Александр Хлопонин, курирующий алкогольную отрасль, дал поручение Минфину, Росстандарту, Росаккредитации и Роскачеству проработать этот вопрос. Существенным изъяном действующего стандарта на коньяк является отсутствие методики контроля за использованием виноматериалов. Это позволяет недобросовестным производителям задействовать ненатуральное сырье. В итоге коньяк делают из пшеничного и картофельного спирта, а на полках магазинов появляется напиток ненадлежащего качества. По данным Росалкогольрегулирования, он занимает до 60% рынка.

Вице-премьер Александр Хлопонин после совещания в конце сентября дал поручение Минфину, Росстандарту, Росаккредитации и Роскачеству с участием отраслевых союзов проработать вопрос о пересмотре национального стандарта на коньяк. Головной исполнитель — Минфин обязан доложить о результатах правительству. Это следует из протокола совещания.


Действующий с 2014 года ГОСТ на коньяк дает такое определение напитку: винодельческая продукция с долей этилового спирта не менее 40%, изготовленная из коньячных дистиллятов. Последние получены перегонкой виноматериала, произведенного из винограда. Выдержка — не менее трех лет. В стандарте указана классификация коньяков по выдержке: три года, пять лет, старый (не менее 10 лет), очень старый (не менее 20 лет).

В стандарте приведены органолептические свойства — вкус, прозрачность и цвет напитка. Предъявляются требования к сырью, в том числе к виноматериалам, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению. Также приводятся методы контроля содержания сахаров, доли спирта, тяжелых металлов, полноты налива в бутылку, концентрации кислот и т.д.

В пресс-службе Минфина подтвердили, что вопрос корректировки ГОСТа прорабатывается, после его обсуждения с заинтересованными федеральными органами исполнительной власти и бизнес-сообществом предложения будут направлены в правительство.

В Роскачестве сообщили, что ГОСТом на коньяк установлено, что напиток должен быть произведен с помощью перегонки столового виноматериала, произведенного из винограда.

— Учитывая, что ГОСТ сегодня не содержит методов исследования природы происхождения спиртов, на рынке может наблюдаться «легальная фальсификация». Мы считаем, что необходимо дополнительно расширить требования и методы контроля в стандарте природы происхождения спирта, чтобы избежать ситуации, когда изготовителем используются пшеничный и картофельный спирты, — пояснили в Роскачестве.

В организации также уверены, что в стандарте следует зафиксировать метод определения наличия ароматизаторов, которые могут использоваться в напитке для сокрытия недостатков сырья.

Производители считают, что глобальных изменений вносить в ГОСТ не следует. Так, в «Союзконьяке» сказали, что это традиционный напиток, изготавливаемый со времен СССР по одной и той же технологии, менять которую нет никакой нужды. Единственное, что может быть обновлено, — это методики контроля, которые развиваются и уже стали более современными.

— С учетом проблемы фальсификатов в ГОСТ могут также включить и новые методы проверки подлинности сырья, используемого для производства коньяков. Это позволит исключить из оборота дистилляты не виноградного происхождения. Однако для этого необходимо завершить работу над такими методами, подтвердив их точность и работоспособность, — отметили в «Союзконьяке».

Стандарт на коньяк удовлетворяет всем последним требованиям, а предложения о внесении в него изменений или пересмотре не поступали в Росстандарт, уточнили в пресс-службе ведомства. В Росаккредитации сказали, что рассмотрят предложения ведомств. Их пока не поступало.

По данным Росалкогольрегулирования, на долю фальсификата на рынке коньяков приходится до 60% продукции. При этом сами производители оценивают эту долю в 30%.

ГОСТы на алкогольном рынке играют особую роль. Выполнение стандартов — обязательное требование для изготовителей спиртного. При любом изменении стандартов им придется корректировать и свою работу.

1

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

Вадим Руин

1 084
50 лет
День рождения: 11 Января 1968
Комментарии: 0Публикации: 1109Регистрация: 11-10-2017

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Давно пора взять на особый контроль производство алкогольной продукции. Некачественные спиртные напитки заполонили прилавки магазинов, и их спокойно продают покупателям. Хорошо, если после употребления такого спиртного не окажешься на больничной койке или ещё чего похуже. Обязательно ужесточить требования к производителям коньяка и другого алкоголя! Проверять соблюдение всех стандартов: качество сырья, неподпольный разлив, условия хранения, выдержку и т.д. Всех нарушителей — к ответу за махинации. Потребитель не должен страдать.

    0
    Войдите, чтобы ответить
  2. Вот прям-таки на 100% поддерживаю автора предыдущего комментария: «Потребитель не должен страдать». Я бы еще добавил — потребитель должен радоваться. Особенно когда он потребитель коньяка. Ну неправильно это — пить коньяк и страдать, не по-нашему.
    А если серьезно — то ужесточение контроля дело безусловно нужное. Особенно в свете того, что какая только бурда не продается у нас под видом коньяка — красители, ароматизаторы, дешевый спирт, какие-то сиропы… Да чего там только нет. Собственно, коньяка там нет.
    Одна проблема — не превратится ли ужесточение контроля за качеством продукции в механизм «выдавливания» неудобных конкурентов с рынка. В принципе у нас такое случалось и уже не раз. А так — лично я двумя руками за качественный отечественный коньяк 🙂

    0
    Войдите, чтобы ответить