Характеристика пород гусей
Гуси — крупная птица, масса отдельных особей во взрослом состоянии достигает 7—8 кг. Самка откладывает от 15 до 60 и более яиц массой 150—220 г. Скрещивая диких серых гусаков с домашними гусынями, можно получить гибридных гусят с хорошими продуктивными показателями. Гуси способны потреблять пастбищную растительность, лучше других птиц переваривать клетчатку (на 56,9 %). От гусей получают ценные мясо, жир, почти не содержащий холестерина, который используют в медицине и фармакологии, деликатесную печень, мягкий пух и перо. Вместе с тем гуси имеют и целый ряд недостатков. Они позднеспелые, имеют низкую плодовитость и повышенную склонность к насиживанию (до 60 %), что в определенной степени сдерживает развитие промышленного гусеводства. В гусеводстве различают три группы пород: тяжелые (мясо-сальные), средние (декоративные) и легкие (яичные).
К первой группе относят все современные крупные породы (холмогорскую, эмденскую, тулузскую, ландскую, крупную серую), мясо которых содержит значительное количество жира. От них получают также жирную печень массой 600—800 г. Ко второй группе относят хохлатых, ленточных и севастопольских курчавых гусей. Типичные представители третьей группы — китайские, кубанские, адлерские, итальянские гуси. Наиболее распространенная отечественная порода гусей — холмогорская, которая выведена в Центральном районе России путем скрещивания местных белых гусей с китайскими. Отличительные особенности холмогорских гусей — наличие на лбу шишки и под клювом кожной складки, так называемого «кошелька». Гусыни за год откладывают по 25—35 яиц, отдельные особи до 50 шт., массой 160-180 г. Живая масса взрослых самок 7—8 кг, самцов 9—10 кг. Молодняк хорошо откармливается на мясо и в 9-недельном возрасте достигает живой массы 4 кг. По цвету оперения холмогорские гуси бывают серые, пегие и белые. Линдовская порода гусей выведена в Нижегородской облает» путем сложного воспроизводительного скрещивания китайские гусей с местными линиями и частичным прилитием крови солнечногорских, арзамасских и адлерских гусей. Утверждена в 1993 г. Живая масса гусаков 8—9 кг, гусынь 6,5—7 кг, гусят в 10-ти недельном возрасте 5 кг. Яйценоскость 48 яиц, масса яиц 150— 170 г.
Кубанские гуси выведены на юге России в Краснодарском крае сотрудниками Кубанского ГАУ. При выведении породы использои вали китайских, диких серых и местные группы горьковских гусей. В результате длительной селекционной работы были получены гуси, хорошо использующие пастбища и с высокими яйценоскостью (до 95—100 яиц) и массой яиц (150 г). В 9-недельном возрасте молодняк на откорме имеет живую массу 3,7—4 кг. Массе взрослых самцов 5,5—6 кг и самок 5—5,5 кг. Порода отличается высокими воспроизводительными качествами: вывод гусят составляет 85—86 %.
Гуси хорошо адаптированы к местным условиям. Крупная серая порода гусей создана в результате скрещивания роменских гусей с тулузскими. У гусей этой породы массивная голова с коротким оранжевого цвета клювом. Масса взрослых гусаков 6,7—7 кг, гусынь 5,8—6,5 кг, молодняка в возрасте 9 нед сооти ветственно 4,5 и 3,7 кг. Яйценоскость 35—45 яиц массой 175 г. Поскольку не все породы и породные группы пригодны для промышленного производства гусиного мяса и жирной печени следует обращать особое внимание на те из них, которые могут быть использованы в качестве отцовских или материнских форм для получения гибридных гусят, и на их базе создавать сочетающиеся линии. Селекционерами определены оптимальные варианты межпородного скрещивания для получения гибридных гусят. В качестве материнской формы целесообразно использовать кубанских, китайских, рейнских и итальянских гусей как наиболее плси довитых, а в качестве отцовской — крупных серых, ландских, линлдовских и тулузских гусей, отличающихся высокой скоростью pоста.
Коллекция ценнейших пород гусей собрана в экспериментальном хозяйстве Владимирского НИИСХ. Эту коллекцию используют для размножения птиц данных пород и как банк генотипом которые могут быть применены в селекционной работе. Сейчас в коллекции 20 пород и породных групп: адлерская, арзамасская, владимирская, виштинес, итальянская, крупная серая, китайская белая, китайская серая, кубанская, ленточная, линдовская, ландс-кая, псковская лысая, переяславская, роменская, тульская, тулузс-кая, холмогорская, шадринская, эмденская (см. цв. вкл.). Общая численность стада составляет 1,2 тыс. гол. Оно ежегодно увеличивается за счет приобретения особей редких и исчезающих пород и породных групп у населения. Показатели продуктивности гено-фондного стада гусей приведены в таблице.
| Порода | Поголовье | Живая масса, кг | Яйценоскость, шт. | Средняя масса яиц, г | Выводимость, г | |
| гусаков | Гусынь | |||||
| Тульская | 12 | 8,2 | 6,7 | 11,8 | 197,4 | 46,9 |
| Владимирская | 62 | 6,4 | 5,1 | 13,7 | 128,3 | 50,0 |
| Арзамасская | 85 | 5,0 | 4,2 | 21,7 | 139,9 | 53,2 |
| Крупная серая | 88 | 5,7 | 4,7 | — | 125,0 | — |
| Ландская | 63 | 6,8 | 6,3 | 30,0 | 155,7 | 58,3 |
| Китайская белая | 38 | 5,7 | 5,3 | 14,7 | 148,8 | 57,1 |
| Роменская | 37 | 5,7 | 5,3 | 14,8 | 147,3 | 38,8 |
| Шадринская | 25 | 6,5 | 4,2 | 10,7 | 137,8 | 42,6 |
| Итальянская | 38 | 6,9 | 6,6 | 14,6 | 149,4 | 80,0 |
| Тулузская | 16 | 7,5 | 5,8 | 14,6 | 196,0 | 50,0 |
| Адлерская | 45 | 6,1 | 6,0 | 36,4 | 166,5 | 62,3 |
| Холмогорская | 57 | 6,9 | 5,4 | 25,4 | 149,1 | 39,3 |
| Эмденская | 72 | 6,7 | 5,8 | 21,6 | 151,7 | 61,0 |
| Китайская серая | 163 | 6,0 | 4,6 | 15,6 | 141,3 | 61,8 |
| Переяславская | 95 | 5,2 | 4,5 | 22,5 | 141,4 | 67,6 |
| Линдовская | 76 | 9,0 | 6,9 | 24,8 | 152,1 | 61,0 |
| Псковская лысая | 104 | 7,1 | 5,0 | 26,0 | 144,7 | 59,5 |
| Виштинес | 49 | — | — | 15,9 | — | 65,0 |
| Ленточная | 34 | 6,7 | 5,8 | — | — | |
| Кубанская | 30 | — | — | — | ||
