Гусь фаршированный

Приготовить фаршированного гуся у вас обязательно получится имея под рукой проверенные рецепты приготовления.

 

Рецепт Гусь, фаршированный квашеной капустой

Ингредиенты:

• 1 гусь
• 1,5 кг квашенной капусты
• соль
• перец
• розмарин

Способ приготовления:

1. Гуся вымочить в подкисленной воде или вине около суток.
2. Вымоченного гуся натереть соль, перцем и розмарином.
3. Начинить тушку квашенной капусты.
4. Зашить брюшко и шею нитками.
5. Выложить гуся в гусятницу и поставить в горячую духовку.
6. Выпекать гуся при 250 градусах 30 минут, затем убавить жар до 180 градусов и запекать гуся до готовности, периодически поливая выделившимся соком.

Рецепт Гусь, фаршированный яблоками, брусникой и черносливом

Ингредиенты:

• 1 гусь
• 1 кг кислых яблок
• 2 ст. брусники
• 1 ст. чернослива
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. меда
• соль
• перец
• чеснок

Способ приготовления:

1. Тушку гуся вымыть и вымочить в подходящем маринаде.
2. Затем обсушить гуся бумажным полотенцем, натереть чесноком с солью и перцем снаружи и внутри.
3. Яблоки нарезать на четвертинки, соединить с брусникой и нарезанным черносливом.
4. Нафаршировать гуся и зашить нитками.
5. Смешать сметану, мед и чеснок.
6. Смазать гуся полученной смесью.
7. Запекать гуся при 180 градусах около 3-3,5 часов.

Рецепт Гусь, фаршированный яблоками, лимонами и апельсинами

Ингредиенты:

• гусь
• 0,5 кг кислых яблок
• 3 апельсина
• 3 ст. л. меда
• чеснок
• 2 лимона
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Тушку гуся вымочить в кислом маринаде около суток.
2. Затем натереть тушку солью и перцем внутри и снаружи.
3. Смазать сверху медом и пропущенным через пресс чесноком.
4. Нарезать дольками лимоны, апельсины и яблоки.
5. Нафаршировать гуся фруктами, зашить отверстие.
6. Запекать гуся около 3-3,5 ч при 180 градусах, периодически поливая выделившимся соком.

Рецепт Гусь, фаршированный гречкой

Ингредиенты:

• гусь
• 300 гр. гречневой крупы
• яблоко
• репчатый лук
• растительное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Приготовить из гречневой крупы рассыпчатую кашу.
2. Яблоки нарезать дольками, лук полукольцами.
3. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
4. К луку выложить гречневую кашу и все обжарить.
5. Гуся вымочить, натереть солью и перцем.
6. Нафаршировать гуся гречневой кашей и дольками яблок.
7. Отверстие зашить, гуся выложить в глубокий противень.
8. Запекать гуся при 180 градусах около 3-4 часов.

Рецепт Гусь, фаршированный крупой по татарски

Ингредиенты:

• гусь
• 700 гр. риса
• 150 гр. топленого масла
• репчатый лук
• морковь
• 150 гр. сметаны
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Гуся вымочить, натереть солью и перцем.
2. Отварить рис.
3. Лук и морковь измельчить соломкой, обжарить на сливочном масле.
4. Соединить рис с поджаркой, посолить и поперчить.
5. Начинить гуся фаршем.
6. Зашить отверстие и переложить в глубокий противень.
7. Смазать гуся сметаной или майонезом.
8. Запекать гуся при 180 градусах около 3-4 часов.