Где продавать фермерские продукты и как их рекламировать

Вопрос продажи фермерской продукции волнует многих начинающих предпринимателей и лиц, которые только задумываются об организации собственного хозяйства. Наиболее простым способом сбыта, которым пользуются многие фермеры, является сдача продукции на специальные пункты приема от крупных аграрных и пищевых холдингов. Однако на практике, подобный вариант реализации товара является наименее предпочтительным, так как цены, которые выставляют подобные холдинги и компании являются достаточно низкими.

При любой возможности самостоятельной продажи товаров напрямую, следует её использовать. Вариантов же таковой продажи может быть несколько:

1. Открытие собственных оптовых или розничных точек реализации продукции. Такая деятельность будет актуальной при относительно небольшом расстоянии от самого хозяйства до оптовых или розничных рынков, или иных мест сбыта с большим количеством потенциальных клиентов. Это оптимальный вариант ведения бизнеса, который, однако, может потребовать дополнительных затрат личного времени и средств.
2. Участие в ярмарках. Различные фермерские ярмарки проводятся сейчас практически во всех российских регионах и привлекают к себе большое количество как потребителей, так и предпринимателей. На ярмарке фермеры и КФХ могут не только продемонстрировать собственную продукцию и заявить о себе, но и найти постоянных и долговременных партнеров для бизнеса.
3. Сегмент ХоРеКа (HoReCa) – отели, рестораны и кейтеринговые предприятия. Именно такие заведения в первую очередь могут быть заинтересованы в поставке качественных фермерских продуктов с оригинальным натуральным происхождением. Особенно актуален будет поиск партнеров в данном сегменте для фермеров, производящих относительно нестандартную продукцию, которая тем не менее пользуется спросом в таких заведениях.

В целом же, большинство фермеров все же ориентируется на оптовых и мелкооптовых покупателей, а не на розничные продажи. С учетом объемов, в которых может выращиваться и изготавливаться продукция даже небольших фермерских хозяйств, такой подход нельзя назвать неправильным – наоборот, организация слишком широкой розничной сети может быть менее выгодной в такой ситуации. К тому же, розничную продажу осложняют весьма строгие требования к найму персонала для фермерских хозяйств.