Экспертизу икры на продовольственных рынках стоит запретить
Согласно новым правилам, ветеринарно-санитарную экспертизу переработанной пищевой рыбной продукции непромышленного изготовления можно проводить на рынках.
Если у торговца есть определенное количество красной икры неизвестного происхождения, то придя на рынок, после ветпроверки он получает документ, легализирующий его товар. Хотя в полной мере гарантировать безопасность такой продукции по результатам проведения ветеринарно-санитарной экспертизы невозможно.
Госорганы невольно дают добро на реализацию браконьерской продукции. Ведь с икрой все в порядке — отклонений по исследованиям не выявлено, соответственно, придраться не к чему. А где взял товар, никто не спрашивает.
С одной стороны, делается все возможное для перекрытия каналов браконьерской продукции: с 1 августа 2022 года по 1 августа 2025 года вступает в силу закон о лимите на вывоз с Камчатки красной икры — не более десяти килограммов за один рейс на человека.
С другой, открываются лазейки для оборота икры, выработанной из явно незаконно выловленного лосося.
