Доступность метионина и доходность
Есть тесная связь между относительной эффективностью источников метионина, экономически оптимальной разницей в цене и уровнем метионина в рационе с наименьшей стоимостью.
Завышение содержания или переоценка биологической доступности питательного вещества в продукте или сырье, используемом в разработке рецептуры промышленного корма, часто приводит к завышению уровня такого питательного вещества в спецификации. Одной из возможных причин возникновения такой ситуации является временной разрыв между корректировкой содержания питательного вещества и возможностью увидеть и количественно оценить его влияние на показатели производительности.
Переоценка содержания питательного вещества приводит к формированию дорогостоящего «страхового запаса» в рационе, который сохраняется даже в случае изменения источника питательных веществ и к тому же не позволяет проводить сравнение различных источников одного и того же питательного вещества. Все эти причины увеличивают цену корма. Хотя большинство специалистов по кормлению знают о такой ситуации, но оно продолжает существовать и довольно часто случается, особенно в случае источников метионина и содержания метионина в промышленных кормах.
Исследование в Дании
В Исследовательском центре Foulum на факультете кормления и физиологии животных Датского института сельскохозяйственных наук проведен опыт, цель которого заключалась в определении биологической эффективности жидкого аналога (MHA-FA) и DL-метионина.
2,880 суточных петушков-бройлеров кросса ROSS 208 были разделены на 16 опытных групп. В каждой группе было 6 повторяющихся, по 30 голов в каждой. Было рассчитано 16 опытных рационов, в том числе один контрольный с дефицитом метионина и цистина (Met + Cys) и 15 рационов с 5 разными уровнями DL-метионина (DL-Met) или его аналога. К тому же DL-метионин (65) разбавляли глюкозой так, чтобы содержание этой аминокислоты составляло 65% (табл. 1).
Таблица 1. Схема опыта
| группа | Источник метионина | Добавлены источники метионина, % | Добавлены источники метионина |
| И | – | – | |
| II | DL-Met | 0,04 | 0,040 |
| III | DL-Met | 0,08 | 0,079 |
| IV | DL-Met | 0,12 | 0,119 |
| V | DL-Met | 0,16 | 0,158 |
| VI | DL-Met | 0,20 | 0,198 |
| VII | Разбавленный DL-Met (65) | 0,04 | 0,026 |
| VIII | Разбавленный DL-Met (65) | 0,08 | 0,052 |
| IX | Разбавленный DL-Met (65) | 0,12 | 0,078 |
| X | Разбавленный DL-Met (65) | 0,16 | 0,104 |
| XI | Разбавленный DL-Met (65) | 0,20 | 0,130 |
| XII | Жидкий MHA-FA | 0,04 | 0,035* |
| XIII | Жидкий MHA-FA | 0,08 | 0,070* |
| XIV | Жидкий MHA-FA | 0,12 | 0,106* |
| XV | Жидкий MHA-FA | 0,16 | 0,141* |
| XVI | Жидкий MHA-FA | 0,20 | 0,176* |
*основывается на 88% содержании DL-MHA-FA в коммерческом продукте.
Для каждой группы был разработан стартерный и ростовые рационы, которые скармливали в период с 1-го по 21-й день и с 22-го по 42-й день соответственно. Доступ к корму и воде был свободным. Рационы составляли из пшеницы, соевого шрота и гороха. Контрольный рацион был сбалансирован по содержанию энергии и всех питательных веществ, за исключением метионина и цистина (Me t +Cys). В стартерном и ростовом рационах содержание Met+Cys составляло 0,59% и 0,52% соответственно.
Птицу содержали в напольных отрядах площадью 1,7 м². В качестве подстилки использовали пшеничную солому. С 3-го дня температуру постепенно снижали с +33 °С до +21 °С. В течение эксперимента птица находилась в непрерывном режиме освещения. Живую массу, а также потребление корма фиксировали в 1-й день, в конце стартерного периода (21-й день) и по завершении эксперимента – на 42-й день. Затем рассчитывали прирост живой массы и конверсию корма. Данные были обработаны с помощью множественной экспоненциальной регрессии для определения относительной эффективности жидкого MHA-FA и разбавленного DL-Met (65) по сравнению с DL-Met.
Производительность бройлеров наблюдалась на высоком уровне. Увеличение производительности в случае добавления источников метионина подтвердило, что контрольный рацион был дефицитным по Met+Cys. Так, прирост живой массы, достигнутый благодаря введению максимального количества компонента, почти вдвое превышал прирост живой массы, полученной при скармливании контрольного рациона. Показатель конверсии корма был улучшен в среднем на 0,28 кг/кг. Нелинейный характер изменения производительности, низкая вариабельность, достаточное количество повторяющихся и высокое количество птиц позволили провести экспоненциальный регрессионный анализ для определения относительной эффективности разбавленного DL-Met (65) и жидкого MHA-FA. Так, эффективность жидкого MHA-FA по сравнению с DL-Met составила лишь 64% и 67% для показателей прироста живой массы и конверсии корма соответственно. Оба результата достоверно ниже 88%, что соответствует содержанию активного вещества в жидком MHA-FA. Для разбавленного DL-Met (65) биологическая эффективность составляла 67% для прироста живой массы и 59% для конверсии корма. Оба значения эффективности достоверно ниже 88%. Поскольку результаты с применением разбавленного до 65% DL-Met соответствовали ожидаемым результатам (65%). Было сделано заключение, что эта схема исследования с применением множественного экспоненциального регрессионного метода оценки данных является оптимальным для сравнения различных источников метионина. В ходе эксперимента установлена биологическая ценность жидкого MHA-FA так, что 1000 г жидкого MHA-FA можно заменить на 640–670 г DL-Met без негативного влияния на производительность.
Бразильский опыт
Цель исследования, проведенного в Университете Rio Grande do Sul, заключалась в определении биологической эффективности жидкого MHA-FA по сравнению с DL-метионином в дозазависимом опыте на петушках-бройлерах.
2,730 суточных петушков-бройлеров кросса Ross 308 были разделены на 13 опытных групп. В каждой группе было 6 напольных отрядов по 35 бройлеров по каждому. В период с 1-го по 6-е сутки птицы скармливали коммерческий стартерный рацион. На основе контрольного рациона, дефицитного по Met + Cys, было составлено 13 стартерных (7–21-й день) и ростовых (22–40-й день) рационов, 6 рационов с разным уровнем DL-Met и 6 рационов с жидким MHA-FA (табл. 2). Оба компонента были добавлены на эквимолярной основе. Доступ к корму и воде был свободным. Контрольный рацион содержал кукурузу и соевый шрот и был сбалансирован по содержанию энергии и всех питательных веществ, за исключением Met+Cys. Общее содержание Met+Cys в стартерном и ростовом рационах составляло 0,65% и 0,62% соответственно. Живую массу и конверсию корма определяли на 7, 21 и 40-й день. Для оценки качества тушки из каждого отряда отбирали по 6 бройлеров с условием, чтобы их живая масса была поближе к средней живой массе заграждения. Мышцы комка взвешивали и высчитывали соотношение к массе туши. Был проведен множественный экспоненциальный регрессионный анализ (по массе) для определения относительной эффективности жидкого MHA-FA по сравнению с DL-Met.
Таблица 2. Схема опыта
| группа | Источник метионина | Добавлены источники метионина, % | Добавлены эквиваленты метионина |
| II | DL-Met | 0,030 | 0,03 |
| III | DL-Met | 0,060 | 0,06 |
| IV | DL-Met | 0,100 | 0,10 |
| V | DL-Met | 0,140 | 0,14 |
| VI | DL-Met | 0,190 | 0,19 |
| VII | DL-Met | 0,240 | 0,24 |
| VIII | Жидкий MHA-FA | 0,034* | 0,03 |
| IX | Жидкий MHA-FA | 0,068* | 0,06 |
| X | Жидкий MHA-FA | 0,114* | 0,10 |
| XI | Жидкий MHA-FA | 0,159* | 0,14 |
| XII | Жидкий MHA-FA | 0,216* | 0,19 |
| XIII | Жидкий MHA-FA | 0,273* | 0,24 |
*основывается на 88% содержании DL-MHA-FA в коммерческом продукте
У бройлеров, которым скармливали максимальное количество DL-Met и жидкого MHA-FA, приросты живой массы увеличились на 10–11% по сравнению с бройлерами контрольной группы. Конверсия корма улучшилась на 8%, в то время как выход грудной мышцы повысился на 9% у бройлеров, получавших DL-Met и жидкий MHA-FA. Все эти изменения были статистически вероятны.
Проведен множественный экспоненциальный регрессионный анализ. Так, эффективность жидкого MHA-FA составила 52, 82 и 56% по сравнению с DL-Met в отношении прироста живой массы, конверсии корма и выхода грудной мышцы. Усредняя значение всех показателей производительности, регрессионный анализ показал, что средняя биологическая эффективность составляет 63%, и, значит, 630 г DL-Met могут заменить 1000 г жидкого MHA-FA в рационе бройлеров.
Опыт Германии
Исследования проводили Деннер и Бессай (2002) на кафедре птицеводства Университета Хоэнхайм. Целью его было определение биологической эффективности жидкого аналога (MHA-FA) по сравнению с DL-метионином (DL-Met) в рационах кур-несушек.
Три разных уровня DL-Met (группа II–IV, табл. 3 ) или жидкого MHA-FA (группа V–VII) добавляли в контрольный рацион (группа I), дефицитный по Met + Cys, но сбалансированный по другим питательным веществам и энергии . Базовый рацион состоял из кукурузы, ячменя и соевого шрота и содержал 0,22% метионина и 0,49% Met+Cys. Соотношение добавления DL-Met или жидкого MHA-FA составляло 65:100. Доступ к корму и воде был свободным.
Таблица 3. Схема опыта
| группа | Источник метионина | Добавлены источники метионина, % |
| И | Базовый рацион | – |
| II | DL-Met | 0,050 |
| III | DL-Met | 0,100 |
| IV | DL-Met | 0,150 |
| V | Жидкий MHA-FA | 0,077 |
| VI | Жидкий MHA-FA | 0,154 |
| VII | Жидкий MHA-FA | 0,231 |
624 несушки породы Ломан-Леггорн (LSL) были распределены случайно по 7 опытным группам. После завершения адаптационного периода (с 19-й по 21-ю неделю) начали опыт, который длился с 22-й по 45-ю неделю. Продолжительность светового периода составляла 16 часов. Определяли массу яйца, яйценоскость и потребление корма для определения суточной массы яиц и конверсии корма. Данные были обработаны с помощью множественной экспоненциальной регрессии. Производительность куриц-несушек значительно возросла за введение добавок. В этом исследовании эффективность жидкого MHA-FA составила 67% и 69% по сравнению с DL-Met для получения одинаковой суточной массы яиц и конверсии корма. По сравнению показателей продуктивности птицы разных групп (II и V, III и VI, IV и VII) достоверных статистических отличий установлено не было.
В зависимости от используемого на предприятии значения биологической доступности, применение рекомендуемого (Evonik Industries, Германия) показателя, составляющего 65%, может оказать значительное влияние на прибыльность.
Так, производитель кормов средних размеров использует 300 т жидкого MHA-FA в год. К тому же используется на предприятии показатель относительной биологической эффективности, что составляет 80%.
В любом случае, просто придерживаясь рекомендации, производитель сможет избежать значительных затрат независимо от того, каким источником метионина он будет использоваться. Сбережение средств за использование значения биологической доступности 65% может оказаться очень существенным, а следовательно, этот вопрос заслуживает пристального внимания в производстве комбикормов.
