Брюква: интересные факты и правила выращивания этого растения

Услышав, что кто-то выращивает брюкву, некоторые люди презрительно фыркают, считая, что она – овощ для бедных времен царской власти. Но такое отношение к известному овощу ошибочно.

Существует несколько интересных подробностей, которые стоило бы знать каждому:

• Брюкву в Царской России практически не выращивали. К нам она пришла из Европы уже в 20-м веке, при этом стала использоваться в пищу вместе с репой.
• Вышеперечисленные корнеплоды во все времена были овощами, которые использовали для гарниров. Лишь со временем их вытеснил с места основной пищи картофель.
• Вы смотрели фильм «Королева Марго»?

Так вот, у прототипа главной героини, королевы Маргариты Французской, был придворный проповедник, философ и моралист Пьер Шаррон.Создавая свой герб, он хотел изобразить на нем символ философского плодородия.

Пьер долго раздумывал над изображением, а потом выбрал брюкву. Он говорил, что настоящий француз среди множества разнообразных овощей всегда остановит выбор на данном корнеплоде, поскольку остальные не столь полезны галльскому желудку.

Полезные свойства полузабытого овоща и противопоказания к употреблению

Существует множество сортов брюквы. Есть среди них и по-настоящему сладкие, вкусные. Их используют для приготовления салатов, гарниров, добавляют в супы. Но в некоторых странах (в том числе и у нас) выращиваниеэтого растения производится как кормового корнеплода.

Такое отношение к великолепному корнеплоду совершенно незаслуженно. В нашей стране зимы долгие, витаминный запас организма тает быстро, а пополнить его не всегда есть чем. Вот тогда-то брюква может стать настоящей спасительницей. У нее есть уникальные полезные свойства. Если ее сравнить с другими корнеплодами, то этот овощ займет среди них первое место по содержанию витамина С. И пусть его в 7 раз меньше, чем в шиповнике, все же 70 мг на 100 г молодой брюквы – показатель очень впечатляющий. Ведь северные регионы страны часто ощущают недостаток этого витамина.

Когда мы употребляем недавно выкопанные овощи, то можем быть уверенными в поглощении необходимого количества витаминов. Однако, во время приготовления блюд, большинство овощей теряют свои полезные свойства. Вот тут-то и открываются особые полезные свойства данного растения. Этот корнеплод, находясь в погребе, удерживает в своем составе практически все витамины в неизменном количестве. К тому же, даже целый час варки овоща не может разрушить больше 14% аскорбиновой кислоты.

Калорийность у корнеплода низкая, всего лишь 34 калории. Растение относится к овощам, применяемых в диетическом питании. Кроме всего прочего, у данного корнеплода имеются другие полезные и интересныесвойства. Семена его с давних времен применялись для борьбы с корью, а также с воспалительными процессами в горле, для чего готовили настои и отвары. Кроме того, сочный корнеплод применялся в виде отличного мочегонного, противоожогового, ранозаживляющего и противовоспалительного средства. А из сока делали специальные средства, которые легко и быстро заживляли раны. Также ее полезно употреблять при запоре и атеросклерозе. Очень полезна она и для очищения от шлаков желудочно-кишечного тракта. Полезно употреблять блюда из нее тем, кто поражен заболеваниями легких, поскольку брюква разжижает мокроты, собирающиеся в легочных тканях.

Существуют у этого старинного овоща и противопоказания. И первое из них – наличие острых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Какая она?

Как выглядит данное растение, вы сможете рассмотреть на фото. Листья его напоминают зелень репы, а корнеплоды имеют разные формы: цилиндрическую, округлую или приплюснутую. Яркие сочные цвета верхней части корнеплода резко выделяются на фото на фоне желтой нижней части. Мякоть их достаточно твердая, желтого или белого цвета.

Каждый корнеплод возвышается над почвой точно так же, как и свёкла, что отлично видно на фото. Верхушка ее может быть темно-зеленого бархатистого цвета, а может быть и красно-фиолетовой. Нижняя часть корнеплода желтая.

Относится этот овощ к холодостойким растениям. Ее семена имеют великолепные свойства, не присущие большинству растений. Они прорастают всего лишь при 2 градусах тепла, при этом молодым всходам не страшно даже 3 градуса мороза. Кроме того, взрослые растения спокойно выдерживают мороз в 5 градусов, а семенные – целых 8 градусов. Уход за таким овощем очень прост.

Выбор почвы

Брюква – растение достаточно неприхотливое, которое может расти как на нейтральном, так и на кислом грунте. Для высадки этой культуры подходят:

• суглинки;
• легкие плодородные почвы;
• супесчаные почвы;
• окультуренные торфяники.

Вот только песчаные, глинистые почвы и грунт с водами, проходящими очень близко к поверхности, не подходят для выращивания данного корнеплода, поскольку растения скиснут и урожай пропадет.

Рядом с посадкой этого овоща не стоит сажать растения, родственные ему: капусту, репу, редис и другие. К тому же, после посадки этих же растений должны пройти сроки, включающие не менее 4 лет, прежде чем сажать на том месте вкусного корнеплода. А вот после тыквенных, бобовых и пасленовых культур он будет родить очень хорошо.

Для выращивания полезных корнеплодов нужно обеспечить уход за почвой. Очень хорошо вносить осенью в землю для посадки этого корнеплода навоз. Добавление данного удобрения в период созревания имеетпротивопоказания, поскольку тогда мякоть станет суховатой и пористой. Удобрить землю для посадки данной культуры можно также фосфорно-калийными удобрениями, известью или доломитовой мукой. Полезные для побегов элементы также даст древесная зола.

Посадка брюквы

В подготовленной с осени почве выращивание корнеплода можно проводить как в виде посадки рассады, так и наоткрытом воздухе. Высаживая растение на открытой почве, необходимо сделать углубление глубиной 2.5 см, выложить туда семена и присыпать. Между рядами оставьте место шириной 45 см. После всходов проредите ростки, оставляя между ними 4 см пространства. Когда у побегов будет по 4 листа, повторно проредите их, оставив расстояние примерно 15 см.

Выращивание этого растения рассадой требует, чтобы высевали его за 40 дней до высадки в открытую почву на глубину в 1.5 см. Посадка проводится в период, когда на растении уже появляется полностью развитой третий лист.

Уход за растениями, сбор и хранение урожая

Очень важно соблюдать режим полива, поскольку свойства данного растения включают в себя активное поглощение влаги, поэтому заливать надо с расчетом 10 л на 1 м2. При недостатке влаги корнеплод становится жестким, горьким, а также формирует соцветия.

Уход за растениями включает в себя и подкормку. Она не менее важна для всходов, как и полив. Данный овощ необходимо подкармливать навозной жижей уже через 2 недели после высадки рассады на открытую почву. Когда начнется формирование корнеплода, важно сделать подкормку минеральным удобрением.

Когда приходит время собирать урожай, нужно очень внимательно отнестись к процессу сбора и хранения корнеплодов. Просто выдергивать полезные растения из грунта и сваливать их в кучу может каждый, но проблема в том, что корнеплоды нелегко переносят такое обращение. Сорванная нижняя часть и побитые бока могут спровоцировать гниение. Поэтому собирать урожай надо с лопатой, складывать аккуратно, обрезку проводить тщательно: слишком сильно обрезанные корнеплоды тоже часто гниют.

Хранится урожай корнеплодов в погребах. В весеннюю пору они все еще имеют свойства лечебного растения, а также активно восполняют недостаток витаминов в человеческом организме.