Барбарис: описание, уход и выращивание, использование

265
Барбарис - описание уход выращивание использование

Высокие декоративные качества кустарника барбарис активно используются в садоводстве для озеленения участков, парков и лесопарковых зон. Лечебные свойства барбариса широко применимы в народной медицине и фармакологической промышленности. Кроме того, приятный вкус плодов с легкой «кислинкой» дает повод использовать эти ягоды в кулинарии и косметологии.

Виды декоративного барбариса

На этой странице вы сможете ознакомиться с фото и описанием барбариса, а также узнать о том, какими полезными свойства обладает это растение.

Барбарис — ветвистый кустарник с частично превращенными в колючки листьями и мелкими, желтыми, одиночными или в кистях цветками. Плоды — ярко-красные продолговатые ягоды с 2-3 семенами. Цветет в мае—июне, плоды созревают в сентябре — октябре.

В природе насчитывается более 12 видов барбариса, их многочисленные формы и сорта. Дико растет в Европе и Азии, Южной и Северной Америке.

Это быстрорастущие светолюбивые кустарники с простыми темно-зелеными, осенью желтыми или красными листьями, острыми длинными шипами и ребристыми побегами.

Цветет собранными в кисти многочисленными цветами. Цветы обоеполые. Плод — ягода до 12 мм длины, съедобная, красного или черного цвета.

В качестве съедобной ягодной и целебной культуры наиболее пригодны некоторые виды барбариса и их сорта.

Ниже представлены фото, названия и описания видов барбариса, наиболее часто используемых в садоводстве:

Барбарис обыкновенный. Этот вид имеет самое большое применение, как в медицине, так и в кулинарии и консервной промышленности. Кустарник барбариса этого вида до двух метров высотой с ребристыми буроватыми побегами. Листья продолговато-яйцевидные, до 4 см длины, остропильчатые. Цветки ярко-желтые в кистях. Ягоды, блестящие до 1,2 см в диаметре, красные, эллиптические, съедобные.

Ветки барбариса покрыты колючками, в пазухах которых развиваются укороченные веточки с пучками мелких, нежно-зеленых листьев. Во время цветения весь куст ярко-желтый, ароматный, окружен жужжащими пчелами.

Барбарис обыкновенный

Отличительной особенностью цветков обыкновенного барбариса является отклонение внутрь тычинок при прикосновении к ним. При этом происходит вытряхивание пыльцы на насекомых, которые и производят опыление цветков.

Но особенно эффектны кусты барбариса осенью, когда листья окрашиваются от оранжево-желтого до красно-пурпурного цвета. Витаминные ягоды очень долго держатся на ветвях.

Растет барбарис обыкновенный по опушкам и склонам европейской части России, к югу и к западу от Волги, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии.

Вид нетребователен к почве, жароустойчив, но влаголюбив, может мириться с недостатком воды.

Барбарис темно-пурпуровый, или краснолистный. Это средний по высоте кустарник (1,5-2 м) с темно-красными или фиолетовыми листьями. Любит солнечные открытые места. В тени он слабо цветет и плохо плодоносит, а листья окрашиваются менее интенсивно. Размножается отпрысками, зелеными черенками и семенами, которые высевают свежими осенью или стратифицированными в течение 2-3 месяцев.

Барбарис темно-пурпуровый или краснолистный

Барбарис амурский — кустарник до 4 м высоты с прямыми ребристыми, сначала желтоватыми, потом сероватыми побегами. Листья зубчатые, колючие. Они сверху матовые, а снизу ярко-зеленые. Удивляют их крупные, по сравнению с другими видами, размеры. Длина до 12 см.

Ягоды продолговатые, красные с восковым налетом, крупные.

Вид ценен своей востребованностью в качестве пищевого и лекарственного сырья.

В диком виде распространен в Приморье, Манчжурии, Китае.

Барбарис амурский

Барбарис монетовидный — кустарник до 4 м высоты из Средней Азии. Листья кожистые, косточки круглые, 3 см в диаметре. Кисти многоцветковые. Ягоды мелкие, шаровидные, красные. Интересен для лекарственных целей.

Несмотря на неприхотливость всех видов барбариса, рекомендуемый комплекс агротехнических мероприятий для них существует, как для всякого другого растения. Соблюдение их гарантирует проявление декоративности барбариса и насыщенности полезными веществами.

Барбарис монетовидный

Размножение барбариса семенами и условия выращивания кустарников

Особых условий для выращивания барбариса создавать не нужно: кустарник зимостоек и успешно зимует в открытом грунте. К почве и влаге нетребователен, но при заболачивании расти не будет.

Размножается барбарис семенами, стратифицированными во влажном песке в течение 2-3 месяцев, или корневыми отпрысками.

В культуре основной способ размножения барбариса — семенами, которые собирают в полной зрелости ягод и свежесобранными высевают на грядки осенью. Сеянцы не уклоняются от сортовых и видовых признаков, в точности повторяя материнское растение.

При правильной посадке и уходе сеянцы барбариса на грядках растут два года, после чего их пересаживают на доращивание, обязательно сильно обрезав ствол и легко — корни. Сформированным саженец считается только по прошествии еще 2-3 лет. При посадке кустарников барбариса желательно почву предварительно перекопать, а ямки делать в зависимости от развития корневой системы.

Яму заправляют 5 кг перегноя или торфа, 200 г суперфосфата, 0,3 кг древесной золы. При такой заправке удобрениями растения не требуют подкормки в течение нескольких лет.

При выращивании и уходе за барбарисом надо выбрать открытое солнечное место. Лучше высаживать растение осенью, при начале листопада. После посадки молодые кустики следует окучить землей на 10-15 см, взрослые — в укрытии не нуждаются.

Если растения долго не вступают в плодоношение, это может быть результатом заглубления корневой шейки при посадке. Несмотря на нетребовательность к воде, высаженные растения барбариса следует обильно полить и лунку замульчировать перегноем.

Ранней весной продолжается формирование куста. При уходе за кустарниками барбариса срезают все засохшие, поломанные, растущие внутрь ветки. Если побеги слабо ветвятся, их срезают на 3-4 почки.

Последующий уход уже за взрослыми растениями заключается в обрезке. Прежде всего, надо стремиться к тому, чтобы куст сохранял естественную форму, поэтому после его формирования сильная обрезка побегов не рекомендуется. Основной целью обрезки в этот период является получение обильного цветения и плодоношения.

Барбарис закладывает цветочные почки на побегах прошлого года, что позволяет им цвести рано — весной или в начале лета.

Барбарис — ветвистый кустарник с частично превращенными в колючки листьями и мелкими, желтыми, одиночными или в кистях цветками

Полезные и лечебные свойства барбариса

Высоки полезные свойства барбариса обусловлены тем, что его съедобные ягоды содержат до 5% сахара и около 6% органических кислот (главным образом яблочной), что придает им кислый вкус. В них также имеется витамин С (150 мг%).

Ягоды собирают не полностью созревшими, так как спелые вскоре становятся очень мягкими. Для длительного хранения их пересыпают сахаром и держат в прохладном месте. Сушить ягоды можно на солнце и под навесом, на чердаках и в духовке.

В свежем и сушеном виде лечебные свойства барбариса используются при повышенной температуре и расстройстве пищеварения. Сок из плодов используют как легкое слабительное, а вино — при головных болях, запорах, дифтерии.

Настойка из плодов обладает антибактериальным и гипотензивным действием, поэтому и применяют ее как мочегонное средство, а также против малярии и рвотах у беременных женщин.

В кулинарии ягоды барбариса используют как и другие съедобные плоды кустарников: из них готовят диетические блюда, соки, сиропы, варенья, джем, вина, ликеры, настойки, фруктовые воды, кондитерские изделия. Незрелые ягоды иногда используют как приправу, заменяющую каперсы.

Молодые листья содержат аскорбиновую кислоту и витамин Е. Их можно употреблять в качестве салатов вместо щавеля.

Как лекарственное растение барбарис применяли уже древние вавилоняне и индусы. Более широко его стали использовать в средние века, когда выявилось его полезное действие при желтухе и малярии.

Ягоды барбариса служат также хорошим средством для возбуждения аппетита и утоления жажды.

Как используют барбарис: применение в народной медицине

Широкое применение в народной медицине барбарис нашел в качестве желчегонного и мочегонного средства. Ягодный барбарисовый сок служит легким слабительным. В некоторых странах Западной Европы из ягод готовят барбарисовое вино, которым пользуются при отсутствии аппетита, головных болях, запорах, а также для лечения дифтерии.

Более распространено лечебное использование листьев барбариса, их заготавливают сразу после цветения. В народной медицине из листьев барбариса готовят спиртовую настойку и используют как кровоостанавливающее средство, одновременно усиливающее работу сердца и понижающее кровяное давление.

Установлено, что берберин понижает тонус желчного пузыря, уменьшает его сокращения, улучшает отток желчи и способствует снятию болей и воспалительных явлений.

Спиртовая настойка из листьев является аптечным препаратом, принимают ее по 30 капель 3 раза в день в течение 2-3 недель при желче- и почечнокаменной болезнях, подагре, ревматизме, расстройствах пищеварения.

В гомеопатии барбарис назначают как кровоостанавливающее средство и при некоторых заболеваниях печени, желчного пузыря, почек и мочевых путей.

В медицине известны таблетки «Берберина сульфат», которые прописывают при воспалении желчного пузыря, желчекаменной болезни, а также для снижения кровяного давления.