Адыгея готова удовлетворить потребности России в адыгейском сыре
Республика Адыгея способна удовлетворить потребности страны в адыгейском сыре, для этого у нее есть достаточно сырья, технологических мощностей, специалистов и традиций, заявил РИА Новости министр сельского хозяйства региона Юрий Петров.
Ранее Ассоциация производителей адыгейского сыра заявила об угрозе исчезновения продукта с полок магазинов в РФ.
– Дело в том, что наименование по месту происхождения запрещает называть продукт «адыгейским сыром» всем производителям за пределами Адыгеи. Тогда как ГОСТ разрешает производить его на территории России, Армении, Казахстана, Киргизии и Узбекистана, – пояснили участники пресс-конференции, прошедшей недавно в РИА-Новости.
Явной проблемой является и тот факт, что адыгейские производители, по словам участников мероприятия, производят свою продукцию как по ГОСТу, так и по ТУ, что свидетельствует о нарушении конкуренции.
По словам представителей ассоциации, не соблюдаются и перечисленные в патенте НПМТ особенности производства – осаждение молочной сывороткой, формование в ивовых корзинках (повсеместно используются пластиковые емкости). Ряд российских производителей адыгейского сыра предложил изменить наименование места происхождения товара (НМПТ) «Сыр Адыгейский», чтобы решить проблему запрета на производство адыгейского сыра в других регионах.
— Доводы о том, что адыгейский сыр может исчезнуть с прилавков магазинов страны, безосновательны. Адыгея готова покрыть потребности страны в адыгейском сыре. Для этого у нас есть достаточные объемы сырья, мощности, специалисты, а главное — традиции, — сказал Юрий Петров.
По данным минсельхоза региона, в 2017 году хозяйства всех категорий в республике произвели 122 тысячи тонн молока, из которого можно произвести 13 тысяч тонн адыгейского сыра, притом что, по данным экспертов, в России ежегодно потребляется 10-12 тысяч тонн. Кроме того, добавил он, производство молока в республике растет.
В 2018 году рост производства адыгейского сыра уже составил 30%, отметил Петров.
