​24 апреля вступает в силу обновленная Программа по разработке и актуализации стандартов для регламента на молочную продукцию

​24 апреля вступает в силу обновленная Программа по разработке и актуализации стандартов для регламента на молочную продукцию

В обновленной Программе актуализируется список межгосударственных стандартов, которые необходимо принять для соблюдения и применения положений ТР ТС 033/2013 – технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», а также проведения оценки соответствия молочных продуктов.

Напомню, что изменениями перенесен срок разработки отдельных ГОСТов. К примеру, если для стандарта с техническими условиями на молочную минерализированную сыворотку на сегодняшний день стоит срок разработки 2017-2018 гг., то в соответствии с правками данный период составит 2020-2021 гг.

В новой редакции изложена позиция 83. Теперь вместо разработки стандарта по идентификации характерных микроорганизмов кефира без указания сроков процедуры и ответственной стороны, в ней значится разработка ГОСТа с методами определения массовой доли цитратных добавленных эмульгаторов и регуляторов кислотности в плавленых сырах. Данный стандарт должен быть подготовлен в 2020-2021 гг., ответственная сторона – Россия.

Кроме того, Программа дополнена большим количеством новых позиций: 84-175. Среди запланированных работ – разработка и актуализация стандартов с техническими условиями на:

– сухое кобылье молоко;
– творожные сырки и массы;
– пастеризованную молочную сыворотку;
– питьевое молоко для детей раннего возраста;
– овечье сырое молоко;
– сухие смеси для мороженого и др.

Также планируется разработка ГОСТов с правилами приемки и методами контроля сыров (в т.ч. плавленых) и стандартов, помогающих определить содержание в молочных продуктах:

– жира;
– влаги;
– марганца;
– таурина;
– сухого молока;
– лютеина;
– фолиевой кислоты и др.

Разработка и актуализация приведенных в Программе стандартов рассчитана на ближайшие несколько лет – до 2023 года. В ответственных органах значатся Российская Федерация, Республики Казахстан и Беларусь.

Поделиться