10 правил управления фермой

Как быстро рассчитать, является ли экономически эффективной молочная ферма? По опыту успешных хозяйств, на каждого работника должно приходиться не менее 900 тыс. литров надоев молока в год. В противном случае потенциал бизнеса еще не раскрыт. В этом непростом процессе, как говорят практики, грамотное управление фермой приобретает огромный вес. Вашему вниманию предлагаются 10 важных правил, являющихся залогом эффективного хозяйствования.

АГРОНОВОСТИ.РФ

Правило 1. Качественный корм и правильное кормление

Это один из трех китов, на котором базируется ведение животноводческого бизнеса, особенно молочного. К счастью, в последние годы все больше руководителей и владельцев хозяйств уже осознают этот важный аспект. Качественные корма – залог здоровья животных и высокой продуктивности. Только сосчитайте, сколько денег нужно будет потратить на лечение кетоза или ацидоза (на каждую голову) и умножьте эту сумму хотя бы на 30% стада. А сколько денег есть риск не заработать из-за недополучения молока из-за плохого кормления?! Учтем еще и мастит, кормление сухостоя и молодняка и тому подобное. Вот так и выходит, что корма и качественный правильный рацион влияют почти на все процессы в хозяйстве. Это важно!

Правило 2. Давайте ошибаться… чтобы в дальнейшем избегать ошибок

Этот пункт относится к менеджменту на ферме. Компетентные специалисты, которых так не хватает хозяйствам, ведут частную консультационную деятельность. Поэтому выращивать своего специалиста многим фермам (особенно семейным) приходится практически с университетской скамьи. Невозможно ожидать от человека, не имеющего опыта работы или имеющего небольшой, что он не будет допускать ошибок в работе. Что и говорить, если даже самые лучшие эксперты в любой сфере их допускают? Дайте молодому специалисту возможность развиваться и экспериментировать. Конечно, не помешает согласовывать свои действия, но чувство доверия очень важно для развития. Дайте возможность учиться не только на положительном опыте, но и ошибках. И как награда — со временем вы получите квалифицированного специалиста, ценящего ферму и способного нести ответственность за свою работу.

Правило 3. Персоналу нужны тренировки

Работник, не понимающий зачем должен выполнять то или иное действие, не будет делать этого ни должным образом, ни регулярно. Поскольку о квалифицированном персонале многие фермы могут только мечтать, есть смысл самостоятельно устроить повышение квалификации своего коллектива. Можно, скажем, определить конкретный день, когда еженедельно по 15 минут перед началом работы специалисты будут объяснять дояркам, скотоводам и другим рабочим фермы сущность согласованных схем работы. Есть смысл регулярно напоминать последовательность этих схем и значимость каждого этапа. Если в вашем случае эта тактика по каким-то причинам не работает, уместно позаботиться об уменьшении человеческого фактора и начать процесс автоматизации производственных процессов.

Правило 4. Правильные инвестиции

Они важны как в начале создания молочной фермы, так и в последующие годы и десятилетия ее работы. Важно понимать, во что прежде всего нужно вкладывать деньги. Когда об этом спрашивают у консультантов по сигналам коров, мы всегда рекомендуем руководствоваться шестью простыми пунктами: (1) корм, (2) вода, (3) свет, (4) пространство, (5) отдых, (6) воздух. То есть, прежде всего, следует вложить средства в обустройство помещения: дать коровам достаточно пространства, мягкое место для лежания и жвачки, вентиляторы для движения воздуха и уменьшения количества тепловых стрессов в летний период (это очень важно — это ваши деньги!). Кроме качественного корма и добавок следует инвестировать в поилки и вообще систему водопоения (она должна быть достаточно глубокой и удобной для коровы, иметь давление не менее 20 литров в минуту). Для технологических процессов важен свет.

Правило 5. Работа с надежными партнерами

От того с кем вы работаете и можете ли быть уверены как в компаниях-поставщиках, консультантах, так и в молочно-перерабатывающих заводах, зависит эффективность и правильная работа вашего бизнеса. Конечно, мы все живем в условиях рынка, но не стоит искать там, где подешевле. Правило соотношения цены и качества никто не отменял. Выбирая партнера или продукт, проконсультируйтесь со своими специалистами и по возможности со специалистами других ферм, уже имеющих опыт с тем или иным продуктом. Это поможет вам найти если не все, то большинство как подводных камней, так и преимуществ.

Не будьте фермой, которой продают препараты. Ищите технологии и оптимизируйте их, экспериментируйте. Это требует больше времени и сил, но будет гораздо эффективнее. Не ищите продукт, который решит все ваши проблемы – волшебной таблетки не существует.

Правило 6. Адаптация зарубежного опыта

Все хозяйства, особенно имеющие такую финансовую возможность, любят приглашать зарубежных специалистов — из Америки, Голландии, Израиля. Однако они не учитывают тот факт, что в других странах другие условия ведения фермерства, а в некоторых случаях даже другой климат. И если у такого специалиста нет опыта работы в России, как показывает практика, он абсолютно не готов к нашим реалиям и обычно либо дает не очень актуальные советы (потому что должен сказать хоть что-то, ему уже заплатили), либо просто разводит руками. Так что если решили обратиться к услугам таких экспертов, то будьте готовы к тому, что все советы придется «дорабатывать» и подстраивать на российский лад, или ищите такого специалиста, имеющего опыт работы в наших условиях.

Правило 7. Молоко – для детей

Конечно же, молочное животноводство — это бизнес. Однако не стоит забывать о безопасности конечного продукта, потому что основные конечные потребители молока – это дети. У США была наглядная история. На одну из крупных ферм пригласили консультанта, который должен был научить и мотивировать мексиканцев к качественной и правильной работе с животными. Накануне тренинга он объехал тамошние окрестности и первым слайдом презентации продемонстрировал фото школьников, которые в перерыве между уроками играли во дворе. Поэтому когда работники фермы увидели своих детей, когда консультант спросил потребителей молока, это их задело. Визуализация помогла осознать риски. Прежде всего, молоко, загрязненное антибиотиками, будут пить их дети. С тех пор ответственность за соблюдение производственных технологий на ферме выросла.

Правило 8. Протоколы работы

Это область ответственности топ-менеджмента. Сейчас, приезжая на ферму и спрашивая о наличии протоколов лечения, например мастита, я все еще часто слышу, что ветеринар как-то лечит, но согласованного документа не существует. Однако его наличие — это чрезвычайно важно. На каждый процесс, на каждый вид лечения каждый рацион должен быть протокол. Это существенно облегчит менеджмент фермы и даст высокую уверенность в том, что все работники работают по согласованным и принятым схемам работы. Это важно прежде всего для животных (коровы — аутические создания и очень плохо воспринимают любые изменения, сразу реагируя стрессом, то есть уменьшением молочной продуктивности и снижением иммунитета). Кроме этого, протоколы лечения будут означать корректную терапию в соответствии со всеми правилами — это уменьшит вероятность бесполезного лечения.

Правило 9. Согласование курса

К сожалению (или к счастью), на ферме никогда не бывает полностью идеального процесса. Всегда тот или иной момент нуждается в улучшениях, а еще чаще таких моментов существует несколько. Поэтому очень важно общаться с работниками и раз в полгода год проводить совещания, где будет решаться, на улучшение какого из основных моментов будут брошены все силы. Однако не стоит пренебрегать и поддержкой уже настроенных процессов на ферме, потому что если курс не будет согласован, то будем наблюдать картину, как в басне о лебеде, щуке и раке — каждый из специалистов будет улучшать отдельные моменты, которые считает нужным, а без командной работы этого сделать просто невозможно. Так что, несмотря на все усилия, хозяйство так и будет стоять на месте.

Правило 10. Уменьшение текучести кадров и финансовая мотивация

Невозможно построить эффективный и здоровый процесс, когда в хозяйстве постоянно меняются кадры. Если мы говорим о крупном рогатом скоте, то для того, чтобы увидеть изменения, должно пройти достаточно большое количество времени. Так что если каждые полгода-год менять специалиста, вряд ли можно будет увидеть результат. Для уменьшения текучести кадров следует предоставить рабочим хорошие условия труда, а также финансовую мотивацию. Топ-менеджмент и специалистов можно «подвязать» под процент от прибыли хозяйства — это будет мотивировать работу над результатами и экономической эффективностью, а обычным рабочим следует предоставить условия и достойную заработную плату.

Добавить комментарий

Читайте также

Back to top button